【卤千张培训】学正宗卤千张技术要多少费用(卤千张在哪里学才正宗)，卤千张是传统小吃。用一份卤水，将千张按张折叠成四方块备用；老卤水按照使用情况重新添加作料；将折叠好的千张放入锅内，捎带着搁进去几个蛋，高压锅10分钟卤煮；卤煮程序结束后即可食用，但这个时候味道不足，可以浸泡久一些，我一般是不吃不捞出，放在冰箱里，吃的时候再取出加热食用。下面学厨网老师为想学习正宗卤千张技术的同学们介绍下学正宗卤千张技术要多少费用，学正宗卤千张技术在哪里学才正宗，卤千张培训内容有哪些，卤千张培训班哪家好，卤千张培训班在哪里报名学习，卤千张培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、学正宗卤千张技术要多少费用：

学正宗卤千张技术要多少费用，截至目前学习正宗卤千张技术学费一般在1000-20000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗卤千张技术要学多久才能学会，学正宗卤千张技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

二、学正宗卤千张技术去哪里学习比较好：

学正宗卤千张技术去哪里学习比较好，豆腐皮也叫千张，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。而且营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。卤了鸡爪之后的卤水我留了下来，再加入一些调味料，用来卤豆腐皮，卤出来的豆腐丝就有了鸡汤的醇厚鲜美的味道。学厨网按照正宗卤千张标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

三、学正宗卤千张技术培训系列有哪些：

学正宗卤千张技术培训系列有招牌桶子鸡、三不沾猪蹄、麻辣鸭脖、夫妻肺片、卤猪耳、猪头肉、猪大肠、猪肝、猪肘子、猪口条、猪脆骨、猪肺、卤香肠、连心肉、酱骨头、卤鸡腿、鸡翅、鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡头、鸡杂、虎皮凤爪、麻辣凤爪、柠檬凤爪、泡椒凤爪、酸辣凤爪、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭肠、鸭掌、鸭舌、鸭锁骨、鸭心、酱牛肉、牛肚、牛蹄筋、牛鞭、牛腩、牛宝、麻辣羊蹄、卤千张、海带结、卤素鸡、狮子头、豆腐干、豆腐串、莲菜片、腐竹、毛豆水煮花生、虎皮卤蛋、卤豆筋等。

四、学正宗卤千张技术培训课程实操内容：

1、讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。

3、讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4、培训高汤、卤汤的配方与制作。

5、培训卤汤调色调味、 火候把握。

6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7、培训畜肉类、 禽肉类、 素菜类等原料的处理。

8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9、培训系列荤素卤品加工的全程I艺。

10、培训卤汤、 卤品加工的注意事项。

11、培训卤汤的保管与存放。

12、培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。

13、培训卤菜店投资预算与经营管理方法。

五、学正宗卤千张技术培训制作步骤：

1、千张洗净，叠起来。

2、切成四份。

3、每份都卷起来。

4、用绳子两头扎结(这种麻绳我们这儿包粽子要用到的)。

5、卤料放纱布袋中。

6、清水里冲洗下，打结备用。

7、锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。

8、表皮煎成金黄。

9、锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。

10、转中火1小时。

11、小火1小时。

12、切一下装盘即可，冷热皆宜。

各位同学们想学习卤千张技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网卤千张技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。