东莞脆皮烤年糕培训，东莞脆皮烤年糕培训班，东莞脆皮烤年糕培训学校，脆皮年糕集中了香、辣、脆、甜的口感，香味扑鼻，十分诱人，花钱不多，老少皆宜，人人爱吃！该小吃项目可以在任何地方如学校、菜场、广场、小区、商业街等人流量大的地方。下面学厨网老师为想学习脆皮烤年糕技术的同学们介绍下东莞脆皮烤年糕培训，东莞脆皮烤年糕培训班，东莞脆皮烤年糕培训学校，东莞脆皮烤年糕培训班哪家好，东莞脆皮烤年糕培训班在哪里报名学习，东莞脆皮烤年糕培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、东莞脆皮烤年糕培训班简介：

脆皮年糕，顾名思义，表皮薄脆，内里软糯有嚼劲，加上甜甜辣辣的酱汁以及芝麻的香气，一口下去是巨大的满足感。说起年糕，相信大部分人想到的都是炒年糕或者是年糕火锅。但是前两天我在逛街的时候，突然发现一种年糕的新吃法，就是脆皮烤年糕。不仅颜值高，味道也很不错。外皮是酥脆的口感，里面糯叽叽的。它将两种口感完美的结合在一起，吃上就不愿意停下来。年糕是中国传统的食物之一，不同的✲✲或者地区都有不用的做法，就会有各种各样的风味。

卖烤年糕的小摊位虽然不起眼，但是却有很多人排队购买。自从发现了这款小吃，我几乎每天都要去打卡。只是吃的越多，越觉得价格有些高。平常在超市买年糕，一袋才十几块钱。这样小小的一块烤年糕，就要卖到四块钱。年糕一般是用大米或者糯米制成的，含有蛋白质、碳水化合物还有维生素、矿物质等等，能为身体提供能量、祛病健身，有自己独特的香甜味道，不过肠胃不好的人群不适宜食用，会给消化吸收造成负担。外皮酥脆内里软糯，搭配着浓郁的酱汁，孩子抢着吃！学厨网按照正宗脆皮年糕标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手，老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

二、东莞脆皮烤年糕培训系列有哪些：

1、烧烤羊肉系列：新疆红柳带骨羊排、羊肉串、羊肉筋、羊肥腰子、羊瘦腰子、生烤羊鞭、羊蛋两吃等；

2、烧烤牛肉系列：特色大筋皮、黑椒牛肉大串、牛肉筋、牛双筋、牛心管、牛板筋、牛胸口、牛蹄筋、烤熟筋、烤牛肚、牛腰子、烤牛蛋、烤牛鞭等；

3、烧烤猪肉系列：烤猪肉串、蜜汁梅肉、烤肉筋、烤猪心、烤外脊筋、香辣肉皮、特色猪脆骨、猪排、老味小腰、猪手等；

4、烧烤鸡肉系列：生烤鸡头、麻辣鸡皮、秘制鸡脖、骨肉相连、酱香鸡肚、鸡脆骨、掌中宝、烤鸡心、特色大鸡胗、奥尔良烤鸡翅、疯狂烤翅、烤鸡手等；

5、烧烤鱼系列：烤刀鱼、烤多春鱼、烤棒棒鱼、烤鳕鱼、烤黄花鱼、烤鱿鱼、烤鲫鱼、烤鲤鱼等；

6、烧烤海鲜系列：烤生蚝、烤扇贝、烤肥蚬子、烤白蚬子、烤大虾、烤鱿鱼、烤带籽乌鱼、烤海蛎子、烤虾爬子等；

7、烧烤蔬菜系列：烤香菇、烤金针磨、烤地瓜片、土豆片、烤尖椒、烤茄子、烤韭菜、油麦菜、烤干豆腐菜卷、娃娃菜等；

8、烧烤副食系列：烤鸡丸、鱼丸、烤鱼豆腐、墨鱼丸、烤蚕蛹、烤毛蛋、烤实蛋、烤火腿肠、烤干肠等；

9、锡纸烤系列：烤鸡翅、烤鱿鱼、烤肥蚬子、烤扇贝、烤蛎蝗、烤大虾、烤鳕鱼、烤鲫鱼、烤鲶鱼、烤娃娃菜、烤金针菇、烤茄子、烤香菇、烤土豆片等；

10、各式卤味：卤猪头脸、卤猪蹄、卤猪耳朵、卤猪头、卤猪大肠、卤猪尾、卤猪肘子、卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤鸡爪、卤鸡翅、卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭脖、卤鸭头、绝味鸭脖、周氏黑鸭、叫花鸡、罗锅香酱肉、德州扒鸡、卤麻辣鸡爪、九州香排骨、卤酱牛肉、香酥童子鸡、不老鸡不老鸭、手撕板鸭、咸水鸭/鸡、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗、五香面筋、香卤干子、香卤毛豆、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等；

11、烧烤主食系列：烤烧饼、烤馒头片、烤面包片、疙瘩汤等；

12、各种凉菜系列：红油耳丝、麻辣肚丝、葱拌猪头肉、凉拌牛肉片、油炸花生米、香葱拌银鱼、双色拌羊肉、凉拌鱿鱼丝、香葱拌河虾、素拌三丝、凉拌苦菊、三丝拌腐竹、老虎菜、蒜泥茄子、老醋花生仁、凉拌木耳、椒油莲藕、生拌茼蒿、香葱拌豆腐、凉拌腐竹、凉拌面筋、香菜木耳、麻辣面筋、凉拌什锦、三仁凉拌苦菊、蒜泥香菇等。

三、东莞脆皮烤年糕培训课程实操内容：

1、脆皮年糕的系统讲述；

2、脆皮年糕原料的选购；

3、脆皮年糕食材的预加工；

4、脆皮年糕加工的基本标准；

5、脆皮年糕的工艺；

6、脆皮年糕经营的定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

四、东莞脆皮烤年糕培训制作步骤：

所需食材：年糕适量、番茄酱1勺、芝麻少许、蜂蜜少许、辣椒粉1勺、孜然1勺、烧烤酱2勺。

烹饪过程：

1、准备好上面所需的食材，这款年糕的灵魂之处就在于调味品，所以尽量准备齐全。年糕到超市购买就可以，记得不要买普通的年糕，要买脆皮糕，只有这种才能做出外酥里糯的口感。烧烤酱可以买现成的，也可以根据自己的口味来调配。

2、拿出一个小碗，我们来准备调制年糕的酱料。碗中先倒入两勺烧烤酱，如果喜欢口味偏重，可以再加一勺。接着放入一勺番茄酱加一勺蜂蜜。将它们充分的搅拌在一起之后，把辣椒粉和孜然粉倒在里面，再次拌匀。拌好后可以尝一下味道，适量的增减，直到满意为止。

3、锅中倒油，烧至六层热之后把年糕取出放在里面。转小火进行煎制，一面变色之后再换到另一面。仔细观察，如果年糕的表面有轻微的鼓起状态，就可以盛出来了。

4、在年糕下面插上签子，这样吃起来会更方便。穿好之后放到盘中，在两面都刷上调好的酱料。

5、刷好之后撒些芝麻在上面，这样好吃的脆皮烤年糕就做好了。

6、看到这么诱人的年糕，相信很多人都会迫不及待的咬上一口。外皮酥脆，内芯软糯，吃过的人都说味道好。

7、如果你也喜欢吃年糕，或者想要尝试一款新小吃，就赶紧行动起来吧。

烹饪技巧：

1、年糕一定要准备脆皮糕，普通的年糕做不出这样的口感。脆皮糕也是很常见的，超市里面都可以买到。

2、酱汁是我经过很多次的实验觉得这种搭配方法味道是zui好的，只是它的口感会偏甜一些，如果不太喜欢吃甜的，可以把蜂蜜去掉。

3、煎年糕的时候注意要用小火去煎，避免因为火太大出现糊锅的情况，影响zui后的口感。

4、煎的时间不要过长，当年糕的表面开始鼓起来，就证明火候已经可以了。这个时候把火关掉，盛到盘子中就可以刷酱了。

5、做好之后一定要趁热吃，凉了之后口感会差很多。

五、东莞脆皮烤年糕培训学校学费多少钱：

东莞脆皮烤年糕培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗脆皮烤年糕技术学费一般在1980-3980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗脆皮烤年糕技术要学多久才能学会，学正宗脆皮烤年糕技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习脆皮烤年糕技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网脆皮烤年糕技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。