惠州锅贴煎饺培训，惠州锅贴煎饺培训班，惠州锅贴煎饺培训学校，锅贴煎饺是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，馅料润爽，操作中煮、蒸、煎于一体，其色泽金黄，底部焦脆，脆而不硬，香而不腻，品种丰富，老少皆宜，香脆与嫩软同行，这是吃锅贴的一大乐趣。下面学厨网老师为想学习锅贴煎饺技术的同学们介绍下惠州锅贴煎饺培训，惠州锅贴煎饺培训班，惠州锅贴煎饺培训学校，惠州锅贴煎饺培训班哪家好，惠州锅贴煎饺培训班在哪里报名学习，惠州锅贴煎饺培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、锅贴煎饺利润分析：

锅贴的利润一般控制在多少钱，业内人士应该比较清楚，一般情况下一个锅贴的利润会控制在百分之三十左右，这样算下来，一天的利润大概就是几百到上千不等，一年下来少说能有十几万。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州锅贴煎饺培训内容：

1、锅贴煎饺的简介和材料认识。

2、贴煎饺配料及比例讲解。

3、锅贴煎饺前期面食制作方法及注意事项。

4、锅贴煎饺包法及技术详细讲解示范。

5、锅贴煎饺烹饪时间及注意事项。

6、锅贴煎饺装盘及保存方法。

7、锅贴煎饺投入费用预算以及避免风险。

8、锅贴煎饺调味品及原料的。

9、锅贴煎饺与生意技巧。

10、学员享受3年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。

三、惠州锅贴煎饺培训班哪家好：

惠州锅贴煎饺培训班哪家好，锅贴是一种✲✲的汉族小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。不同季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。学厨网锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。煎饺表面酥黄，口感香。煎饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。煎饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃煎饺子过年。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。学厨网按照正宗锅贴煎饺标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州锅贴煎饺培训制作方法一：

食材（36个）：梅花猪绞肉（三成肥肉）600g、高丽菜250g、京葱1支、饺子皮300g、盐1小匙（腌渍高丽菜）。

调味料：姜蓉1小块量（拇指大小）、糖4/3小匙、鸡汤1大匙、淡口酱油1大匙、黑芝麻油1大匙、白胡椒粉少许、蚝油2大匙、初榨橄榄油2大匙。市面上都能买到锅贴，但自家手工的口感，酥软、鲜甜、多汁，不是外面可以比拟的！大口咬下，热腾腾的汤汁非常迷人，脆脆的外皮沾上酱料更香。

想品尝酥软多汁的锅贴，有三个关键：

1、「蚝油2大匙」可以改成「蚝油1大匙+盐1/2匙」，前者甜香味较浓，后者凸显出脆口的盐味。

2、当作早餐、正餐皆可，手工饺子份量足，配着白粥、汤品一起享用很有饱足感。

3、锅贴不要煮过头，保持弹性不要太老，一旦锅内的水分收干，表示已经熟透。

制作步骤：

1、内馅：高丽菜切除中间太硬实的菜心，再全部切碎，加入盐巴混匀腌渍，静置20分钟。

2、内馅：猪肉下姜蓉、糖、鸡汤、芝麻油（或香油）、酱油、白胡椒粉，腌渍，朝同一方向搅拌，直到出现黏性。

3、内馅：京葱切细，加入打好的猪绞肉中搅匀。将腌好的高丽菜挤干多余水分，加入绞肉中，再倒入橄榄油、蚝油同样搅匀，盖上保鲜膜，冷藏30分钟，帮助入味。

4、包馅：桌面洒上少许淀粉，备好清水、纸巾、饺子皮。取一张饺子皮，中央放上馅料，整好成椭圆形（厚度约1.5cm，半径空间预留2cm）。

5、包馅：在饺子皮周围用手指抹上清水，将手指用纸巾沾干，先从中间向内包起、黏紧。

6、包馅：再将两侧外皮向内黏起。

7、包馅：接着用大拇指固定饺子，两只手向内合起，压紧边缘的饺子皮。

8、包馅：zui后把边缘压好、整形，完成包馅，重复将所有锅贴包好。

9、烹调：把平底锅烧热，倒入1大匙花生油（橄榄油也可），一一摆入锅贴，每个之间要留有空隙，中火香煎至底部金黄上色。

10、烹调：锅内倒入1/4杯水，上盖焖煮至水分收干，开盖，续煎至水分完全烧干即可。

五、惠州锅贴煎饺培训制作方法二：

特点：花纹清晰呈月牙形，饺子底板金黄酥香，馅心咸鲜细嫩爽口，形均匀。

原料：上等面粉500克、沸水350克。

馅料：咸鲜味正、质地细嫩的鲜肉馅500克。

辅料：清水、色拉油各适量。

工艺流程：烫皮、制皮——上馅成形——煎熟。

制法：

1、把面粉加沸水烫匀后放冷，搓揉成略软的三光面团，用湿毛巾盖好饧好面后，搓条下成60个相等大小的节子，分别单擀成中厚边薄8厘米直径的饺子皮60张。

2、分别取制好的皮，放入相等量的鲜肉馅。双手配合包捏出花纹清晰均匀的月牙饺共60个。

3、取平锅炙好，留油少许，间隔地平放入月牙饺，用中小火受热均匀。煎至饺子底板金黄发硬时，洒入适量清水，快速加盖，用小火煎蒸约5分钟，水汽快干时，洒入适量色拉油，再洒入适量清水，快速加盖，继续煎蒸至水汽干，并将饺子底板煎至金黄酥香，全部成熟时，撒入葱花，煎香起锅，装盘即成。

技巧：

1、烫面动作要快，凉冷后便成烫面皮；

2、煎烙时要注意火力，轻动锅体以保证饺子受热均匀；

3、掺油水后焖熟，要将饺子底部煎酥香，才能起锅；

4、上馅宜多，双手配合协调包捏饺子花纹清晰均匀，必须成半圆形。

六、惠州锅贴煎饺培训制作方法三：

1、准备好用料：韭菜280克，胡萝卜80克，马蹄150克，猪肉400克，饺子皮80张，盐、白糖、鸡精、料酒、食用油适量。

2、首先是将猪肉、韭菜、马蹄、胡萝卜分别切碎备用。

3、准备一个大点的盆，将四种主料倒入，加入盐，料酒，白糖，鸡精，搅拌均匀，调味料根据个人口味加入。

4、把馅料放入饺子皮，周边粘水，包好饺子备用。

5、平底锅倒入少许油，平铺均匀，饺子底部粘油摆好，倒入水，水漫过饺子一半。

6、水快煮干的时候开锅盖，关成小火煮，这时候底下这部分都是油，水已烧干。

7、继续小火煎，直到底部出现焦黄的网丝状边边，就好了，关火起锅。

七、惠州锅贴煎饺培训学校学费多少钱：

惠州锅贴煎饺培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗锅贴煎饺技术学费一般在880-1800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗锅贴煎饺技术要学多久才能学会，学正宗锅贴煎饺技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习锅贴煎饺技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网锅贴煎饺技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。