惠州荷叶包饭培训，惠州荷叶包饭培训班，惠州荷叶包饭培训学校，荷叶饭是广东省传统的汉族名点，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。下面学厨网老师为想学习荷叶包饭技术的同学们介绍下惠州荷叶包饭培训，惠州荷叶包饭培训班，惠州荷叶包饭培训学校，惠州荷叶包饭培训班哪家好，惠州荷叶包饭培训班在哪里报名学习，惠州荷叶包饭培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、荷叶包饭开店和摆摊利润分析：

荷叶饭作为一种清淡、营养的美食，不仅仅只有广东本地人非常喜爱，随着荷叶饭的宣传推广，在✲✲各地都出现了荷叶饭店的身影，并且经过当地的改进与融合，符合当地的餐饮需求，从而受到越来越多人的喜爱。荷叶饭店要想生意好，就必须要在多个方面下功夫；首先就是制作荷叶饭的口味，既然荷叶饭是打清香、清淡、营养为主，那么zui好就是采用原生态的做法，这样才能够让消费者感到自然的营养魅力；接着就是店铺的位置，好的位置对于点店铺的经营至关重要。荷叶饭店按照70平米的店面估算，人均单价大约为31元，日消费150笔，月营收大约13.9万元。毛利率在47%左右，扣除每月的硬性支持，店铺房租2万元，员工工资13000元，店铺的纯利润为2.9万元，一年即有34.8万元的收益。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州荷叶包饭培训内容：

1、荷叶包饭前期的准备工艺及要点。

2、荷叶包饭火候的掌握及要点。

3、各种馅料的搭配工艺及要点。

4、荷叶包饭鲜汁的配料与制作方法；

5、荷叶包饭青菜的处理方法

6、培训荷叶包饭肉料的腌制手法；

三、惠州荷叶包饭培训班哪家好：

惠州荷叶包饭培训班哪家好，荷叶饭是广东省传统的✲✲点心，属于粤菜系。这是一种用荷叶包裹着饭蒸熟而成的方便食品，为岭南地区美食之一。荷叶包饭健康美味，特色突出，其契合餐饮市场发展方向，又能满足大众消费。并且，其产品丰富多样，营养还更为丰富，是目前zui畅销的美食之一!荷叶包饭以独特的手法将荷叶与米饭结合而成，让食材完美融合，千年的制作工艺让每一粒米饭都沁入荷叶的清香，并且上选的✲✲大米让米饭口感更为松软、润滑，香气充满唇齿之间，让人难以忘怀!万元起投小本成家，样式口味多，天天都是热销，满足客人对时间的需求，更重要的是吃的放心、舒心、安心，自己制定饮食计划，健康无忧。惠州荷叶包饭培训班种类有香菇滑鸡蒸饭、鼓汁排骨蒸饭、酸辣鸡杂笼仔饭、鼓汁塘虱笼仔饭、榨菜肉丝笼仔饭、榨菜牛肉笼仔饭、榨菜鱼腩笼仔饭、蜜汁叉烧笼仔饭、脆皮烧鸭笼仔饭、香菇腊肉笼仔饭、冬菇滑鸡饭、黄鳝田鸡饭、腊肉腊肠饭、榨菜牛肉饭、原味荷叶饭、四宝荷叶蒸饭、牛柳拼荷包蛋饭、腊肉拼排骨饭、叉烧拼蛋角饭、烧鹅拼叉烧饭、咸鱼肉饼拼荷包蛋饭、木耳滑鸡饭、以及各式钵仔饭。学厨网按照正宗荷叶包饭标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州荷叶包饭培训制作方法一：

准备食材：大米200克，糯米50克，火腿20克，香菇20克，玉米20克，胡萝卜20克，虾米。

调料香料：姜蒜，酱油，盐，鸡精，牛肉酱，葱花。

制作过程：

1、糯米提前一小时用水泡好，到时间后和大米淘洗干净后放入电饭煲内蒸，电饭煲转保温之后焖10分钟尽量保持更干一点的状态。

2、准备食材火腿香菇切片，玉米粒和胡萝卜粒也准备好备用，姜蒜小葱切成末。

3、蒸好的米饭在电饭煲内搅拌松散，锅里下入食用油加入牛肉酱姜蒜翻炒，然后加入白米饭搅拌炒动。

4、炒2分钟左右后米粒颗粒分明，再将另外的配菜也一起放进去，不断的铲动均匀调整小火焖少许。

5、zui后调味盐酱油鸡精依次放进去，翻炒均衡颜色一致之后撒上葱花，包裹进洗净的荷叶里压紧系绳，上锅蒸18分钟左右就可以打开品尝了。

成品：香喷喷的荷叶包饭，从食材到米粒都是相当的入味，我们家分三个单独蒸，这样每人一份，不再需要任何下饭菜配上一碗清汤就能直接解决，有软糯的感觉和荷叶香的支撑太美味了。

烹饪小技巧：

1、荷叶摘回家后用热盐水泡30分钟左右，然后用清水冲洗两遍再用，这样一是更加的干净，再者热水会人荷叶更软包米饭的时候不易折烂。

2、糯米与普通的大米特性不一样，所以我们家习惯蒸糯米提前泡一晚上，这次因为要炒所以只泡一小时，电饭煲里的水也适量减少一丢丢，让米饭稍稍有些硬为宜，这样颗粒分明的状态更易达到。

3、而荷叶包饭里面的米饭因为减少水量，基本保持在7分熟左右的状态，这样装进荷叶里边之后，在大火蒸的过程中再完全蒸熟，不仅能更好吸收荷叶香味，黏性还让它与大米融合更彻底更棒。

结语：新鲜荷叶的清香是这个包饭的重点，吃的就是这一股香味，做法简单主要控制到蒸米饭的程度，减少水量保持一定的夹生硬，蒸熟才更好吃，同时有虾米香菇火腿玉米胡萝卜5种配菜，既丰富了食材又增添了米饭的味道，感觉口口都特别鲜美的，如果有条件能摘到荷叶那大家一定要试试做起来，如果有其他方法或是想法也欢迎评论区留言。

五、惠州荷叶包饭培训制作方法二：

原料：糯米、荷叶、大枣、栗子仁、松子、银、食用油、盐、盐。

步骤一：将糯米洗净，用水（3杯）浸泡2-3小时，捞出沥干；

步骤二：荷叶用干抹布或厨房纸巾擦干净，将制作盐水的原料放入碗中，拌匀；

步骤三：大枣去核，栗子仁切成两半，松子去壳；锅烧热，倒入食用油，放入银杏，小火炒5分钟左右，放在厨房纸巾上，揉搓去皮；

步骤四：蒸锅放水煮沸，将湿棉布铺到蒸笼里，放入糯米，摊开，大火蒸20分钟左右，均匀地撒上盐水，再蒸20分钟左右；

步骤五：糯米冷却后，取1/3放在一片荷叶上，将大枣、栗子仁、松仁和银杏各取1/3，放在糯米上。将荷叶底部向上折，两边向内折，从下往上卷起来。剩下的两张荷叶也用同样的方法处理；

步骤六：蒸锅放水煮沸，将湿棉布铺到蒸笼里，放入荷叶饭，大火蒸30-35分钟，伴着荷叶香的荷叶饭就可以出锅咯！

六、惠州荷叶包饭培训制作方法三：

荷叶饭，又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。广式荷叶饭，味道清淡爽口，有荷叶的清香味，一直以来都是广州各茶楼酒家✲✲的点心食谱之一。现在广式荷叶饭，馅料越来越讲究，除了米饭，还有鲜虾肉、叉烧肉、蟹肉、猪肉丁、烧鸭肉、鸡蛋、蘑菇丁等馅料，把米饭和馅料搅拌均匀，放在洗干净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入蒸笼内，用旺火急汽蒸7～10分钟，荷叶的清香渗透米饭，独特的风味令人食欲大增，非常美味！

广式荷叶饭，采用新鲜荷叶，通过层层工序加工制作，先晾干荷叶的水蒸气，再烘烤释放香味的荷叶，这样不仅很好的保持了荷叶的香气，让荷叶香与饭香达到zui完美的融合。荷叶饭是一种非常美味的饭类，成品饭鲜香可口，带着阵阵的荷味香，非常美味。

广式荷叶饭，蒸过的饭粒变得软熟，馅料精华亦渗入其中，米饭同时吸收了荷叶香，吃起来才会有绵延不尽的口感、香气，这就是荷叶饭的美味之处。当荷叶饭上桌时，掀开荷叶，一阵荷叶清香伴随着米香肉香扑面而来，让人垂涎欲滴。

七、惠州荷叶包饭培训学校学费多少钱：

惠州荷叶包饭培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗荷叶包饭技术学费一般在1680-3380元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗荷叶包饭技术要学多久才能学会，学正宗荷叶包饭技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习荷叶包饭技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网荷叶包饭技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。