高压锅煮粥要多久(高压锅煮粥要注意哪些问题)，高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。有很多同学想自己在家用高压锅煮粥吃，不知道要一般要煮多久，需要注意哪些事项等，下面学厨网老师就为大家一一来介绍下。

一、高压锅煮粥要多久：

20-25分钟左右，用高压锅煮粥一般需要20-25分钟左右。用高压锅煮粥，时间长短，要看煮粥用的食材品种、数量有关。煮粥的过程，就是食材吸水膨胀的过程，知道这一点，很重要，这是一个物理过程，是水分子进入食材分子（一般是淀粉分子）内的过程。如果是大米食材的粥需要八分钟左右，小米则加热7分钟左右，而高粱米较为难熟，所以时间较长需要将近十到二十分钟，为了快速煮粥，一般都应将煮粥的材料，提前浸泡了，让其吸入足够的水分，就很容易煮粥了。

二、高压锅煮粥要注意哪些问题：

１、用前不查：使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。

2、锅盖不到位：锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。

3、擅自加压：有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖，自己调压力开关，殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，私自拆开，改变原有结构设计造成锅爆人伤的严重后果，厂家可不负责，千万不可冒这个险。

4、盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

5、中途开盖：在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

三、高压锅煮粥的步骤及方法：

1、熬粥的量不可以过多，一般在锅的容积的2/3为宜，米和水的占比是1：3;

2、把米淘好，放进锅内再加水时，在盖盖子前，一定要先检查一下盖子管理中心哪个限压阀的孔是不是顺畅，盖子上的其他阀是不是一切正常;

3、一开始煮时可以用低火或火灾煮，到锅钙镁离子开后，压力锅的限压阀传出“嗤----”声时，应当立刻把火调小，使压力锅的限压阀传出时断时续的“嗤---嗤---”声为宜，用此文火情况再次烧5到7分鐘;

4、做粥的时间到了，粥搞好后，关闭火，您可以用一只盆，里边放进水，把锅当心端着放进盆内的凉水中制冷，而且可以用小量的水浇盖子处使其制冷，等压力锅在浇灌时传出往锅内呼吸的响声时，就可以终止浇灌，摘掉限压阀的阀帽，开启盖子就可以。(那样煮出去的小米粒很明晰，假如想炖烂点得话，就等阀帽已不排气再开启压力锅，不必自来水浇)

一般用电高压锅煮粥，电高压锅会全自动掌時间，搞好了会全自动终止，可是假如电高压锅有定时执行作用，还可以用定时执行作用手动式提升時间，時间熬的长一点便会更粘一点，需要留意是电高压锅煮粥不容易耗费水分，因此假如想喝到较为粘一点的粥，能够将米水比例比平常用的一般套锅的水略微少放一点，假如非说起个占比，就用电高压锅内内置的烧杯量一下。

四、高压锅煮粥怎么煮更好吃又有营养：

材料：大米、水。

配料：如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。

调料：香油、食盐。

做法：

1、先将大米淘净，放入小碗中，加入适量水、香油、食盐搅拌。

2、浸泡约30分钟，并准备好配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等。

3、然后就可以取适量的米，把米用清水淘好，然后和配料一起慢慢放入锅内，加上水就可以。

4、在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。

5、然后用中火或大火煮，到锅内水开后，高压锅的限压阀发出“嗤----”声时，应该马上把火关小，使高压锅的限压阀发出断续的“嗤---嗤---”声为宜。

6、并用上只小碗将高压锅的限压阀盖住，用此小火状态继续烧5到7分钟。

7、5到7分钟后，粥就做好了，此时即可关掉火，等待高压锅内的温度冷却后，就可以打开锅盖，准备喝粥啦。

8、如果赶时间，还可以用一只盆，里面放上水，把锅小心端着放入盆内的冷水中冷却，并且可以用少量的水浇锅盖处使其冷却。

9、等高压锅在浇水时发出往锅内吸气的声音时，即可停止浇水，拿掉限压阀的阀帽，打开锅盖即可。

注意事项：煮粥的量不能太多，一般在锅的容量的2/3为宜。在盖锅盖前，一定要先检查一下锅盖中心那个限压阀的孔是否通畅，锅盖上的其它阀是否正常。