惠州特色砂锅培训，惠州特色砂锅培训班，惠州特色砂锅培训学校，砂锅系列集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。砂锅本身就是颇具民族特色的艺术品，充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵；砂锅菜集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。下面学厨网老师为想学习特色砂锅技术的同学们介绍下惠州特色砂锅培训，惠州特色砂锅培训班，惠州特色砂锅培训学校，惠州特色砂锅培训班哪家好，惠州特色砂锅培训班在哪里报名学习，惠州特色砂锅培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、特色砂锅开店和摆摊利润分析：

1、砂锅菜根据原料和烹饪手法的的不同，价格一般在5元到30元间不等，其毛利比传统餐饮要高约10%左右，综合毛利可达到50%或以上，特殊产品可达到80%以上毛利。

2、砂锅店人均消费一般在18-25元，主要经营时段为中、晚二餐，每餐只需周转4次台面即可。日毛利有1000元，除去每日基本费用3百元左右，可获利700元，月纯收入二到三万元。一般经营得当，三月即可收回投资成本。

3、砂锅店的初期投入和费用支出是相对较小的，一般开一个小型的砂锅店，经营面积60平米左右，可设餐位20个左右，如果临街或店外有条件，还可在就餐高峰时间临时增加餐位。60平米的砂锅点装修费约2万元左右，设备、器皿、砂锅餐具约1.5万元，餐桌椅2千元，流动资金3千元，总计四万元即可轻松启动。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州特色砂锅培训内容：

1、砂锅专用香辣红油炒制技术。

2、高汤的熬制技术。

3、材料处理技术。

4、码味调味技术。

5、调味品的配比技术。

6、新砂锅的使用及保养技术。

7、包含品种：

1)砂锅米线：三鲜砂锅米线，杂酱砂锅米线，牛肉砂锅米线，火腿砂锅米线，腊肉砂锅米线，香肠砂锅米线。

2)砂锅面:三鲜砂锅面，杂酱砂锅面，牛肉砂锅面，火腿砂锅面，腊肉砂锅面，香肠砂锅面。

3)砂锅菜：三鲜砂锅菜，牛肉砂锅菜，火腿砂锅菜，腊肉砂锅菜，香肠砂锅菜。

4)砂锅饭：牛肉砂锅饭，火腿砂锅饭，腊肉砂锅饭，香肠砂锅饭。

8、赠送选址，装修布局，开业，经营方面资料。

9、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

三、惠州特色砂锅培训班哪家好：

惠州特色砂锅培训班哪家好，砂锅是将熬好的香辣汤倒入砂锅中，然后加入青菜，火腿肠，香菇，豆腐皮、鹌鹑蛋、肉片等辅料而成的一种特征风味小吃。很受年轻人的喜欢。砂锅小吃表现出了原料的原汁原味，滋补营养，雅俗共赏，深受客人的喜欢。依据当地的口味需要，能够制造成砂锅面或砂锅米线，也能够根据当地喜好制作各种花式的砂锅粉产品。很受消费者的欢迎。学厨网作为正宗砂锅技术培训学校-砂锅技术和其他的做法不一样，做出来的砂锅保持了其独有的香味，排骨酥烂。很多学员担心自己学不好，这些你完全不用担心，我们有专业的老师手把手教，一对一培训，每一个步骤，都有详细的技术指导和时间要求，以及火力大小等，确保你在每一个步骤都能够完全掌握和操作，定时、定量、定标准，精确到克数，让您在学习的时候真真实实的掌握到技术，不管您是否有经验，都是可以学会的。学厨网按照正宗特色砂锅标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州特色砂锅培训制作方法一：

食材：米线、小青菜、豆芽、火锅丸子、金针菇、香菇、蒜末、葱花、小米椒。

做法：

1、香菇开花刀大蒜切沫葱切成葱花小米椒切一下(干米线煮熟备用)。

2、砂锅里放入油炒香葱蒜和小米辣少许白芝麻。

3、加入半块火锅底料炒出红油后加适量水、1勺生抽、1勺醋、半勺白糖、小半勺花椒油(煮出来的火锅底料残渣多的话可以捞一些出来没有花椒油可以提前用花椒油放锅里炒热捞出花椒get花椒油)。

4、煮开后根据自己的口味加入盐味精，放入配菜难熟的先放然后加入米线和青菜煮一会即可。

五、惠州特色砂锅培训制作方法二：

食材：豆腐，粉丝，肉沫，小米辣，葱花姜沫蒜沫适量。

做法：

1、粉丝用温水泡10分钟，豆腐切厚片，准备葱花蒜末姜沫。

2、锅中油热把豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3、砂锅放一点油，倒入蒜姜炒香，加肉馅翻炒至微微变色，倒入葱花，一勺郫县豆瓣酱，翻炒上色，加一大碗清水，一勺蚝油。

4、把煎好的豆腐和粉丝一起放到锅中，盖上盖子小火煮6分钟，豆腐和粉丝吸饱了汤汁，又香又辣，特别的下饭，吃这道菜一定要多准备一些米饭。

六、惠州特色砂锅培训制作方法三：

食材：鳗鱼、腊五花肉、干香菇、姜片、蒜瓣、蒜片、小米椒、蒜苗、生抽、老抽、耗油、白糖、盐。

做法：

1、首先用水将干香菇泡开，然后中间切开。买鳗鱼的时候记得让老板除去内脏，自己清洗太费事了，切成段后清洗干净沥干水分。五花肉清理好切成片状后备用；小米椒和蒜苗切段、姜和蒜切片备好。

2、起锅烧油，放入五花肉炒香炒出来油，然后再下入姜蒜片煸炒出香味后。把沥干水分的鳗鱼下入锅中，待两面煎至焦香后备用，砂锅煲底部放上准备好的食材然后铺上煎好的鳗鱼段。

3、接着调一个酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、纯净水、适量盐一起搅拌均匀后，淋在砂锅内。盖锅大火烧开后，转中小火继续焖煮15分钟，zui后转大火收汁，撒上蒜苗段、辣椒段，翻匀即可出锅。

七、惠州特色砂锅培训学校学费多少钱：

惠州特色砂锅培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗特色砂锅技术学费一般在1500-4000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗特色砂锅技术要学多久才能学会，学正宗特色砂锅技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习特色砂锅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网特色砂锅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。