惠州铁板鱿鱼培训，惠州铁板鱿鱼培训班，惠州铁板鱿鱼培训学校，铁板鱿鱼是将鱿鱼切片串成串，放在铁板上烤制，然后撒上✲✲酱，香辣鲜嫩的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼，伸长脖子大口大口地咬，虽然吃相不甚雅观，但是烤鱿鱼确实非常可口。这种味道神奇鲜香，独具一格的异国风味，所到之处家家生意火爆，率先推出必将在当地引发美食狂潮。下面学厨网老师为想学习铁板鱿鱼技术的同学们介绍下惠州铁板鱿鱼培训，惠州铁板鱿鱼培训班，惠州铁板鱿鱼培训学校，惠州铁板鱿鱼培训班哪家好，惠州铁板鱿鱼培训班在哪里报名学习，惠州铁板鱿鱼培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、铁板鱿鱼开店和摆摊利润分析：

一般市面上铁板鱿鱼售价为1-5块钱一串甚至更高，市面上一块钱一串的铁板鱿鱼成本在三毛钱左右，标准的阿根廷鱿鱼5元一斤左右。根据“毛利率=(售价-成本)÷售价x100%”利VIP润公式，一般铁板鱿鱼的利润在65%-75%之间。一般一个铁板鱿鱼摊一天能盈利700-1000元，除去成本纯利润也能在455-750元，一个月能够赚到13650-22500元。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州铁板鱿鱼培训内容：

1、鱿鱼的初加工和花刀的技巧。

2、调料和酱汁的配制和加工处理。

3、铁板用械设备的购买和操作。

4、铁板烧的温度控制和烤制技巧。

5、学员在老师指导下亲身操作铁板鱿鱼。

6、开店的成本核算、经营理念和技巧。

三、惠州铁板鱿鱼培训班哪家好：

惠州铁板鱿鱼培训班哪家好，学厨网铁板鱿鱼口味独特，再加上专业的配方，肉嫩弹牙，黄亮多汁，回味无穷，营养丰富、久吃不厌。同样的铁板鱿鱼，消费者觉得您做的产品更可口，品尝一次，永远是回头客。学厨网培训机构常年提供铁板鱿鱼培训，名师一对一传授铁板鱿鱼制作手艺，100%全程实操学习，让您在短时间内快速上手，短期内达到开店水准。学厨网教授种类包括：铁板鱿鱼类有铁板鱿鱼串、铁板鱿鱼、铁板鱿鱼须、铁板鱿鱼花、铁板鱿鱼仔等。可搭配铁板全套有铁板鱿鱼系列、铁板猪肉系列、铁板鱼系列、铁板牛肉系列、铁板鸡肉系列、铁板豆制品系列、铁板菌菇系列、铁板蔬菜系列等。学厨网按照正宗铁板鱿鱼标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州铁板鱿鱼培训制作方法一：

原材料：鱿鱼1条。

调料：植物油、蒜蓉辣酱、辣椒粉、孜然粉。

制作过程：

1、冷冻的鱿鱼1条，先解冻，再去掉肚子里和头部不能食用部分，撕去外皮，把鱿鱼肚子从中间切开，清洗干净，并在两边横着切几刀，这样待会煎的时候不容易蜷曲变形。

2、将鱿鱼和头部放入盘子中，加入少许料酒腌制一会去除腥味。

3、我用的铸铁平底锅，当然如果没有这种普通的平底锅也是可以的。平底锅烧热加入少许植物油，放入鱿鱼和头部，煎的时候不停的用铲子压着煎。

4、前后一共就煎4分钟（中火），✲✲次翻面用刷子刷蒜蓉辣酱，撒少许辣椒粉和孜然粉，这个调料的用量看自己的口味，喜欢重口的可以多撒点。

5、两面都要算蒜蓉辣酱，并撒辣椒粉和孜然粉，我一共刷了两遍，出锅之前再刷少许植物油，撒一遍调料就可以了。看看是不是非常简单？吃起来也很过瘾，吃的时候可以用刀切成小块，更方便一些。

小贴士：

1、鱿鱼腌制的时候我没有放入过多的调料，因为我看外面摊位就是直接煎的。我们大连的铁板鱿鱼基本都刷这种蒜蓉辣酱，我觉得蛮好吃。

2、煎的时间一定不要太长，熟了即可，时间长就会煎老了，口感变硬。我这条不太大只煎了4分钟，建议略大点5分钟即可。

五、惠州铁板鱿鱼培训制作方法二：

食材准备：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克。

制作步骤：

1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。

2、取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。

3、取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。

六、惠州铁板鱿鱼培训制作方法三：

1、所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。

2、选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。

3、配方：(以2公斤鱿鱼为例)五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、白糖3g、料酒适量、淀粉60g。

4、腌制：将鱿鱼分割成长3～5厘米、宽1．5cm左右、厚0．8cm左右的长方形小条，放入上述原料搅拌均匀，腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。

5、穿串：用竹签将腌制好的鱿鱼块穿成串，要求穿成的串大小均匀一致，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应纵向，这样卖相更好看。

6、烤制：将铁板置于火炉上烧热，用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油，将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味，将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制，在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小，并不断地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

7、飘香酱的调制：

（1）配料：泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。

（2）先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

（3）用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。’

（4）把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果成了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。

七、惠州铁板鱿鱼培训学校学费多少钱：

惠州铁板鱿鱼培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗铁板鱿鱼技术学费一般在1000-2000元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗铁板鱿鱼技术要学多久才能学会，学正宗铁板鱿鱼技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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