惠州烤猪蹄培训，惠州烤猪蹄培训班，惠州烤猪蹄培训学校，烤猪蹄是一道具有浓郁川菜特色的美食，深受广大食客的喜爱。在成都这座美食之都，烤猪蹄更是备受推崇，因此，学习烤猪蹄技术成为了许多人的追求。下面学厨网老师为想学习烤猪蹄技术的同学们介绍下惠州烤猪蹄培训，惠州烤猪蹄培训班，惠州烤猪蹄培训学校，惠州烤猪蹄培训班哪家好，惠州烤猪蹄培训班在哪里报名学习，惠州烤猪蹄培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、烤猪蹄开店和摆摊利润分析：

烤猪蹄正好满足了人们对美味小吃的渴望，其香气扑鼻、美味可口，一直以来都备受欢迎。由于烤猪蹄的市场竞争相对较小，夜市摆摊数量较少，因此具备足够的竞争优势。通过提供高品质、价格实惠的产品，成功摆摊只是时间问题。烤猪蹄店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18块钱左右，每天可卖120份，日销售额：18×120=2160元；月销售额：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本开销25000元，月利润：64800元-25000元=39800元；年利润：39800元×12月=47.76万元；可以完全保证，多半年可全部回本，烤猪蹄制作简单快捷，用料成本低廉，是赚钱开店。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州烤猪蹄培训内容：

香辣酱汁烤蹄：口味醇香、辣入筋骨、不腻不燥。

甜香酱汁烤蹄：甜咸适口、鲜味突出、美容养颜。

蒜蓉酱汁烤蹄：蒜香入味、天然浓郁、韵味悠长。

怪味酱汁烤蹄：独特口味、香气迷人、食之难忘。

剁椒酱汁烤蹄：皮酥肉嫩、鲜香透骨、回味绵长。

麻辣风味烤蹄：麻辣刺激、香咸并重、酣畅淋漓。

香辣风味烤蹄：味美保健、爽滑筋道、油亮红润。

留香风味烤蹄：清香醇厚、余味独特、唇齿留香。

孜然风味烤蹄：孜然清香、烤蹄酥香、十里飘香。

三、惠州烤猪蹄培训班哪家好：

惠州烤猪蹄培训班哪家好，烤猪蹄这一美食作为一种新的特色的美食烧烤的菜肴。而且色、香、味俱全，而且烤猪蹄在一经推出就受到了大众消费者们的追捧。烤猪蹄当中所含有着较为非常丰富的胶原蛋白质，而且在脂肪含量上也是比肥肉低的，并且一直都是非常受广大消费者们的热捧的一道特色美食佳品之一，而且在民间人们都将猪蹄统称为"美容食品"，可谓是是能够和熊掌来比拟的。惠州烤猪蹄培训班课程包括烤猪蹄的选材、处理、腌制、烹饪等方面的内容。学生将学习如何挑选新鲜的猪蹄，如何进行腌制和烹饪的技巧，以及如何调配独特的烤猪蹄酱料等。学校注重实践操作，学生将亲自动手制作烤猪蹄，通过不断的实践和反复的练习，提高自己的烹饪技能。除了烤猪蹄的制作技术，学校还会教授学生一些与烤猪蹄相关的知识，如食材的认识、食品安全和卫生等方面的内容。学生将全面了解烤猪蹄的制作过程，掌握相关的知识和技能。学生将掌握烤猪蹄的制作技术，成为一名合格的烤猪蹄师傅。毕业后，他们可以在餐饮行业中找到就业机会，或者开设自己的烤猪蹄店铺，为更多的人提供美味的烤猪蹄。学厨网按照正宗烤猪蹄标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州烤猪蹄培训制作方法一：

1、原料：猪蹄4千克zui好用前蹄，其骨头小肉多。

2、✲✲卤水配方：高汤6干克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪肉骨髓浸膏提香、20克，焦香型麦芽酚出焦香味、10克，甘草10克，肉蔻5克，陈皮5克，八角3-5个，南姜10克，香茅草5克，香叶3克，花椒5克，干辣椒4个，冰糖50克，红曲粉20克，猪肥肉250克。

3、酱料及蘸料的调制：

A、原味蘸碟：盐2克，美极鲜味汁20克，香醋或陈醋、10克，鸡粉3克，香油3克，辣椒油3克，味精2克，鲜姜汁10克，小米椒末15克，葱末3克，香菜末5克，白糖1克。将以上所有配料兑成汁，即成。

B、柠檬蘸碟：鲜香茅草3克，洋葱10克将以上两种料绞碎成酱泥，鲜姜汁10克，鲜柠檬汁20克，盐3克，味精5克，白糖5克，香醋10克，鸡粉3克，柠檬香精一滴。将以上所有配料兑成汁蘸食，也可以刷在猪蹄上再食用。

4、蜜汁味蘸碟：蜂蜜30克，柠檬汁10克，白糖10克，李锦记烤肉酱10克，香油5克。将以上所有配料调成汁，可蘸食也可以刷在猪蹄上一起食用。

5、制作方法：

A、将买回来的猪蹄清洗干净，用喷枪喷5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净，这样猪蹄就光溜了，而且表面是黄色的，非常美观。

B、锅下宽油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香。

C、锅下卤水其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味，大火烧至似开非开时，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时水刚刚沸腾时，还没有大沸腾，水温大概在95-99之间。此时，水中会有很多小小的气泡，像虾的眼睛。关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉。

D、当猪蹄凉透后用刀将猪蹄从中缝分开，分成5-6块，装入烤帘中，上炭火或放在无烟电热烧烤炉上进行烤制，烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉撒大量辣椒的猪蹄可称为孜然粉等，跟蘸碟即可上桌。

五、惠州烤猪蹄培训制作方法二：

材料：猪蹄4只、花椒、干辣椒。

做法：

1、将猪蹄洗净后清理杂毛，剁成块状，放入锅中，加入清水、生姜和黄酒一起用大火煮，煮沸后清理上面的浮沫。

2、在锅中加入老卤汤块，再加入适量姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料，继续煮沸。

3、将煮沸后的猪蹄用小火炖一个小时以上，然后取出晾干。

4、准备好烤架，在烤架上刷上一些植物油，在冷却的猪蹄上均匀刷上蜜糖，然后放在烤架上铺开，开始烧烤。

5、在猪蹄上可以撒上一些胡椒粉、花椒粉或者五香粉之类的调料，味道可以更加香甜。

六、惠州烤猪蹄培训制作方法三：

用料：猪蹄、生姜、卤料包、老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、水、孜然粉、辣椒面、花椒粉、油、烘烤白芝麻、葱花。

做法：

1、准备材料，猪蹄横着劈开，然后在中间剁一刀，分成4块，洗净沥干备用。混合孜然粉、辣椒面、花椒面和少许盐。

2、锅内加水，冷水加入猪蹄和姜片，开始加热，焯烫出血水，捞出冲洗干净备用。

3、锅内加卤料包、老抽、生抽、料酒、冰糖和、姜片、盐，煮沸后加入猪蹄。

4、盖上锅盖，小火40分钟左右炖至软烂，也可以用电压力锅或高压锅来制作（因为加了老卤汁，所以颜色深，可酌情多加些酱油，猪蹄上色深更让人有食欲），猪蹄炖好后沥起备用；

5、烤盘垫锡纸，锡纸上刷一层油，预热烤箱上下火200℃（一次吃不完可将猪蹄冷冻，下次提前解冻或烤或红烧都非常方便）。

6、猪蹄放入烤盘，表面刷一层油，撒上香料，送入烤箱烤约25分钟左右。

7、烤至zui后1分钟时，撒上点烘烤白芝麻和葱花即可。

七、惠州烤猪蹄培训学校学费多少钱：

惠州烤猪蹄培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗烤猪蹄技术学费一般在1200-4980元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗烤猪蹄技术要学多久才能学会，学正宗烤猪蹄技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

各位同学们想学习烤猪蹄技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烤猪蹄技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、泉州、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、绍兴、嘉兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。