惠州豪大大鸡排培训，惠州豪大大鸡排培训班，惠州豪大大鸡排培训学校，豪大大鸡排的背景及特点豪大大炸鸡排——源于台湾，只选用100%自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到zui佳平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌，受到食客疯狂抢购。下面学厨网老师为想学习豪大大鸡排技术的同学们介绍下惠州豪大大鸡排培训，惠州豪大大鸡排培训班，惠州豪大大鸡排培训学校，惠州豪大大鸡排培训班哪家好，惠州豪大大鸡排培训班在哪里报名学习，惠州豪大大鸡排培训学校学费多少钱等相关学习资料。

一、豪大大鸡排开店和摆摊利润分析：

开炸鸡店年能够赚多少钱，相信很多有意向的创业者非常想知道吧，根据市场部数据的调查显示，开一家炸鸡店每年的净利润可以达到36万元，具体分析如下所示：根据市场数据显示，鸡排店毛利率在60%左右，而一个鸡排售价均价在10元左右，假设一家鸡排店每天能够销售300份鸡排，那么炸鸡店月营业额就是9万元，除去食材成本，剩下5.4万元的毛利润，这时候我们在减去大概2.4万元的房租、人工等成本，还剩下3万元的净利润，那么一年鸡排店的净利润就是36万元。当然不同的鸡排店，它们的经营情况不同，因此利润也会有所差异。

1、投入金额：房租费用0.8万元/月+装修费用650元/平+首批货款4万元+员工工资2800元/月/人(4人)+水电杂费3万元+流动资金2万元+，总计约35.94万元。当然，仅为预估，供参考而已。

2、取得收益：假设月营业额11万元，毛利率按50%计算，月毛利润就是5.5万元，扣除每月的房租、人员工资以及水电杂费，豪大大鸡排的每月净利润就是3.48万元，年净利润就是41.76万元。由此可见，鸡排店利润怎么样?加盟豪大大鸡排，无需一年即可回本，且盈利，如此，利润当然是大的。

调查显示，市场围绕鸡排份额超3000万，一份鸡排的成本价为2.9元，售价12元，利润近10元，每天卖出100份，利润即达到1000元。本数据仅供参考，具体以实际为准。

二、惠州豪大大鸡排培训内容：

1、理论学习：讲解豪大大鸡排设备的选择和原料采购，调味料与腌料选择与制作，炸油的选择。

2、实操演练：核心技术传授，实操豪大大鸡排的全部工艺流程。腌料的调配与腌渍鸡肉入味的秘诀，如何裹粉，油温控制等，成品制作和注意事项等！

3、开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

三、惠州豪大大鸡排培训班哪家好：

惠州豪大大鸡排培训班哪家好，豪大大鸡排在制作中采用台湾中药独特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，咬上一口，油分和肉汁充盈出来，丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，让人久久难忘。豪大大鸡排富含维生素A、胡萝卜素、核黄素、烟酸等维生素，并添加钙、铁、锌、硒等多种微量矿物质营养成分，肉质新鲜，入口香而不腻，令消费者不仅吃出美味，吃出营养，更加吃出健康。惠州豪大大鸡排培训班种类有原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、香辣鸡柳、马铃薯薯条、甜不辣等！学厨网按照正宗豪大大鸡排标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

四、惠州豪大大鸡排培训制作方法一：

1、取有”面包渣“似的小面团和鸡胸片成的肉片；

2、须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合；

3、过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉；

4、用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟；

5、将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等；

6、食用前撒上适量的胡椒粉即可。

五、惠州豪大大鸡排培训制作方法二：

用料：鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克。

做法：鸡胸肉切成片，用刀背两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的。鸡排两面先拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，zui后再裹面包糠。五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟。鸡排切小块，开吃啦，还可以沾点番茄酱。

六、惠州豪大大鸡排培训制作方法三：

用料：鸡胸肉二块、盐适量、白糖一小勺、牛奶二勺、白胡椒粉适量、鸡蛋适量、生粉适量、面包糠适量、油适量。

做法：

1、鸡胸肉，清洗干净。然后用刀横着割片，注意别割到手啊！！然后用刀片拍肉，拍松散了！然后放盐，白糖，白胡椒粉，牛奶下去抓均匀，腌制入味！牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好，我一直是用牛奶的！腌制半小时以上，我一般是头一天腌制好放冰箱第二天炸！

2、如果吃辣的，可以放一些辣椒粉下去！把肉片放生粉里面裹生粉，裹均匀了，二面都要裹啊。然后放入打散的鸡蛋液里面，二面都裹上！然后裹上面包糠，可以顺势轻轻压一下，然后提起来抖掉多余的，，面包糠建议用黄糠，好看，我觉得也好吃一箱！

3、锅里倒油，油要盖过大部分鸡排为准，中小火加热，电磁炉有煎炸档的选140度就可以，油热后放鸡排下去！一面炸好之后翻面，，炸至断生！这个时间根据鸡排大小来看的！炸好的鸡排捞出，厨房纸吸掉多余的油，切条，沾番茄酱开吃，如果爱吃椒盐，孜然粉啥的，可以撒一些在表面，更好吃！

七、惠州豪大大鸡排培训学校学费多少钱：

惠州豪大大鸡排培训学校学费多少钱，截至目前学习正宗豪大大鸡排技术学费一般在1800-3800元左右，学费包含技术转让费、材料费、资料费、中餐费、住宿费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。学正宗豪大大鸡排技术要学多久才能学会，学正宗豪大大鸡排技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学，学习时间可自由调配（如：每天上午学或者每个礼拜六礼拜天来学习都可以的），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-7天左右，视个人学习能力而定。学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。

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