白色冷面是什么面做的(冷面的面条是用什么材料做的)，冷面白色是小麦的，还有深色是荞麦面的。胃不好的人不要吃荞麦面，不好消化。冷面有咸口有甜口，面有细的有粗的。煮了，加麻酱是热面，不是东北所有地方都有。有很多小伙伴们想自己在家制作东北冷面，不知道白色冷面是什么面做的，冷面的面条是用什么材料做的，东北冷面怎么做好吃又简单等，下面学厨网老师就来告诉大家这里面的技巧，一起来学习制作美味的东北冷面吧。

一、白色冷面是什么面做的：

白色冷面是什么面做的，白色冷面是用什么原料做的需要的材料还是挺多的，有的地方是用荞麦面、小麦面和淀粉做的，然后有些地方做的是用玉米面、高粱米和土豆淀粉做出来的。像是我的话主要用的还是家里蒸馒头的那种普通面粉，但是里面会放一些荞麦粉和淀粉的。

二、冷面的面条是用什么材料做的：

1、制作冷面的原料有很多，其中比较常见的包括荞麦面、小麦面和淀粉，当然个别地区也用玉米面、高粱米面以及土豆淀粉制作或者用白面、荞麦面和淀粉作为原材料。

2、冷面，是民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，zui后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

三、冷面的汤料怎么配制：

冷面的汤料怎么配制，冷面汤配料：清水1升(凉白开或矿泉水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽5-8ML。首先制作冷面汤，姜蒜切细末后加入白糖拌匀；倒入少量温水使糖融化并激发姜蒜的香气；将调好的姜蒜汁倒入准备好的1升清水中；加入白醋，牛肉粉，盐，生抽调味；搅拌均匀后后放入冰箱冷藏备用；冷藏好后用筛网过滤掉姜蒜渣子后备用；

冷面的汤料怎么配制，朝鲜冷面汤一般做法（整体做法）主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精依个人口味而定。次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。煮冷面。先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。

冷面的汤料怎么配制，汤料清汤：冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝。次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，苹果梨丝。荤汤：冰水换成牛骨头或牛肉的清汤。就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。

四、东北冷面怎么做好吃又简单：

所用材料：冷面1把，白糖1大勺，醋2大勺，辣椒粉，芝麻，鸡蛋，黄瓜丝，辣白菜丝。

做法步骤：

DI一步：东北冷面备用，冷面用凉水泡至少1-2个小时，中间用手揉搓散开，揉搓冷面可以使面吃起来更筋道。

第二步：锅里烧开水，把冷面放入煮，这个要煮的时间稍微长一些，用筷子夹起面来看起来比较软了，就把煮好的冷面盛到大一点的盆里。

第三步：冷面加入冷水过凉。

第四步：然后调制料汁，取一个大碗加入盐，白糖，醋，倒入凉开水搅拌融化后，把调味汁放冰箱冷藏或者加冰块都可以。

第五步：然后把过凉的冷面捞到大碗里，吃的时候分装就可以。

第六步：把冷面捞到小碗中，稍微加点汤，再放上辣白菜丝，黄瓜丝，西红柿片，半个煮鸡蛋，辣椒粉，白芝麻，就OK了，吃一口清爽筋道，酸甜开胃，特别适合三伏天。这款冷面是属于东北的朝鲜冷面，冷面是专用的，如果用普通的面条来做，口感会有差异。汤的调配，一边调制一边可以尝一尝，味道感觉可以就行了，不需要按照严格的比例来。

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