中山炒米粉培训班哪里有，中山炒米粉培训学校哪家好，中山炒米粉培训学费要多少钱，炒米粉是一道经典的汉族小吃，属于粤菜，是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以鸡蛋、豆芽、高丽菜等蔬菜炒制而成。下面学厨网老师为想学习炒米粉技术的同学们介绍下中山炒米粉培训班哪里有，中山炒米粉培训学校哪家好，中山炒米粉培训学费要多少钱，中山炒米粉培训中心，中山炒米粉培训在哪里报名学习，中山炒米粉培训机构等相关学习资料。

一、中山炒米粉培训学校哪家好：

中山炒米粉培训学校哪家好，经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽（一年四季），空心菜（夏季），生菜（春，秋，冬季）。无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择，zui主要是美味，价格实惠。日销售一百碗，根据地区不同销售价格也有所不同，这里我们取zui低一个炒米粉卖8元，成本在2.5元。利润是5.5元一碗×按一天卖一百碗计算，利润是550元/天×一月30天=16500元。学厨网按照正宗炒米粉标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山炒米粉培训学费要多少钱：

中山炒米粉培训学费要多少钱，截至目前学习正宗炒米粉技术学费一般在1000-1800元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗炒米粉技术要学多久才能学会，学正宗炒米粉技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗炒米粉技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山炒米粉培训教学内容：

1、米粉的认识和选择，好的米粉是制作出美食的基础；

2、煮粉的技巧和怎么将粉一份一份的分离技术；

3、酱油的秘制配方及制作技术；

4、香油的制作技术；

5、盐菜的制作工艺；

6、花生米的炸制技术；

7、拌粉的操作方法；

8、炒粉的操作方法。

四、中山炒米粉培训制作方法：

所需食材：米粉三块、鸡蛋两个、绿豆芽、红萝卜、香葱、酱油、食用油、鸡粉。

制作步骤：

1、米粉用清水浸泡约20分钟，泡软即可捞起，然后控干水份。

2、趁着米粉泡发时间先把配料备好，鸡蛋加少许盐打散，绿豆芽清洗干净去掉头尾，红萝卜切成细丝，香葱切成段，备用。

3、热锅冷油过一遍炒锅使锅表面有一层油，锅中留有少许的底油，然后倒入鸡蛋，煎至蛋液凝固然后搅散，然后倒出备用。

4、锅中加入少许底油（油不能太多，也不能太少，油多会油腻，油少了米粉会结块）然后倒入米粉，米粉用筷子摊散用中火炒，炒至米粉会起弹的感觉，然后倒入绿豆芽、红萝卜、香葱、煎好的鸡蛋（这时如果油不够要加入少许油，防止糊底、结块），然后大火翻炒几下，加入酱油、少许鸡粉调味，然后再大火翻炒把调料搅散即可出锅。

炒米粉注意要点：

1、米粉泡发建议用冷水，一般浸泡20分钟即可，不同牌子浸泡时间不一样泡软即可捞出控水。热水浸泡米粉虽然快，但是米粉软硬不好控制，泡软了容易结块，泡硬了口感不好，热水浸泡好的米粉一定要过冷水，要不然下锅就粘锅了。

2、炒米粉之前先煎鸡蛋可以防止米粉粘锅。蛋液在煎的过程中会把锅中多余的水份吸干然后再倒入米粉就不会粘锅了。炒米粉的过程要中火，炒至米粉会起弹的感觉这样的米粉才是zui香的，如果在炒制过程中太干要适时加入少许油，这样可以防止粘锅和糊底。米粉也不能炒太久，炒久了会结块的，要控制好火候。

3、为什么配菜在zui后才加入而不在煎鸡蛋时候加入一起炒？因为豆芽容易熟、萝卜丝不能炒太久炒久就没有脆脆的口感了，这样的炒米粉与这些配菜吃起来口感爽脆、香才好吃。如果是其他一些难熟的配菜也可以加在一起炒。

4、在炒米粉的过程中建议用筷子翻炒，因为用锅铲炒容易炒碎，而且难搅拌均匀，这个因人而异没有固定。

5、炒米粉建议一次炒1~3人的份量，炒多了受热难均匀，味道难控制。

6、为什么街边的炒粉都是几分钟就炒好了，而你的要那么久？街边的炒粉都是提前泡发好，他们通常的制作方法是：先把鸡蛋煎好然后下豆芽等配菜翻炒至半熟，然后直接下米粉一起翻炒，大火翻炒几下就直接调味搅散然后直接出锅，全程用猛火炒，这也是一些饭店常用的方法，这样制作虽然快，但是这样炒出来的米粉不够香，因为米粉要煎炒到一定时间一定的温度米粉的米香味才会散发出来，这样的米粉才爽口、香。

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