中山白切鸡培训班哪里有，中山白切鸡培训学校哪家好，中山白切鸡培训学费要多少钱，白切鸡又叫白斩鸡是一款不错的粤式菜肴，受众范围广，空白市场较大，发展前景广。其产品特色十足，丰富多样，备受市场的欢迎。下面学厨网老师为想学习白切鸡技术的同学们介绍下中山白切鸡培训班哪里有，中山白切鸡培训学校哪家好，中山白切鸡培训学费要多少钱，中山白切鸡培训中心，中山白切鸡培训在哪里报名学习，中山白切鸡培训机构等相关学习资料。

一、中山白切鸡培训学校哪家好：

中山白切鸡培训学校哪家好，白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，要做好白切鸡，选鸡是非常有讲究的，要做好的白切鸡，首先一定要买走地鸡，也就是散养鸡，这样的鸡肉才香。走动得多、运动得多，肉质才好。圈养鸡是怎么也比不上走地鸡的鲜香和口感的。其次要挑选2斤到2斤半左右的鸡，鸡太大了也不太好，鸡要哪种未下过鸡蛋的鸡，特别是差不多要下蛋的母鸡口感zui好。因为下过蛋的鸡肉质会比较老，鸡肉吃起来口感会有点木，所以口感会比较差。学厨网按照正宗白切鸡标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

二、中山白切鸡培训学费要多少钱：

中山白切鸡培训学费要多少钱，截至目前学习正宗白切鸡技术学费一般在1200-3800元左右，学费除了包含学子选择的课程费用以外，还包括学习过程中需要用到的服装费用、工具设备费用、原材料耗损费用等，总的来说学学习费用还是非常划算的。在学厨网的老师一般都是具有多年从业经验、技能水平较高的专业人员，能够做到因材施教、无保留传授经验，在教授小吃技术的过程中，主要采用“实践为主，理论为辅”的教学模式，保证每一位学子都能轻松掌握正宗技能。学正宗白切鸡技术要学多久才能学会，学正宗白切鸡技术培训时间为上午8:30-18:00为正常上班时间学员可学习，学员随到随学。正宗白切鸡技术培训班不限制学习时间，一般3-10天左右，视个人情况而定。

三、中山白切鸡培训教学内容：

1、原料市场采购技巧；

2、白切鸡的卤水制作；

3、白切鸡的成品处理；

4、白切鸡的保险与后期加工处理；

5、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业；

6、后期电话辅导，开店疑难问题解决；

7、学习系列有广东脆皮烧鸭、豉油鸡、烧肉、蜜汁叉烧、蜜汁叉烧花、、脆皮叉烧、川卤配制卤水及卤水保存技巧、酱板鸭、白切鸡、盐焗鸡、盐焗凤爪、琵琶鸭、白云凤爪、京卤（配制卤水及保存技巧）、德州扒鸡、烧鹅、潮州卤水、各种卤制品的制作、蜜汁烧鸡翅、蜜汁烧大肠、脆皮烧乳鸽、潮州卤水鸭、潮州卤肉、卤猪肠等。

四、中山白切鸡培训制作方法：

用料：三黄鸡半只、生姜适量、小葱适量、女儿红黄酒适量、盐适量、蘸料、生抽两勺、老抽一勺、绵白糖一小勺、麻油两勺、姜末适量、葱花适量。

做法：先准备一大碗水放冰箱冷冻。鸡清洗处理完毕，控净水分。锅里加入足够水，放入姜片（生姜切片），葱结（小葱打结），黄酒，盐，大火烧开。大火煮开再放入处理后的鸡，继续大火煮10分钟，如果水少，可以再加入水，从鸡身上浇入锅里。煮到中间也就是5分钟的时候用筷子把鸡翻个身。到时间熄火不要开盖，继续焖30分钟。趁在焖鸡的过程中，我们来做蘸料。将姜末，葱花，生抽两勺，老抽一勺，绵白糖一小勺，麻油两勺，两大勺原味鸡汤放入碗里调和均匀，秘制调料大功告成！到时间捞出鸡，用冷水冲一下，放入冰水，浸泡5分钟，这样处理的鸡肉质紧绉，鸡皮脆韧好吃。再把鸡肉切片装盘，美味的白斩鸡可以品尝啦！

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