西葫芦要去籽吗(西葫芦怎么吃好吃又简单)，西葫芦是一种比较常见的蔬菜，它给人zui大的感受就是非常的鲜嫩，烹饪之后口感嫩滑，非常好吃。一般来说，西葫芦的籽和皮都是非常嫩的，不去除也不会影响口感。下面学厨网老师为大家介绍下西葫芦要去籽吗，西葫芦怎么吃好吃又简单等学习资料。

一、西葫芦要去籽吗：

西葫芦要去籽吗，嫩的不要去籽，老的就要去籽了。西葫芦在食用时是不需要去籽，叶不需要去皮的。首先将西葫芦清洗干净，并切片备用，准备大蒜、干辣椒，锅中烧油，油热后加入大蒜和干辣椒炒香，并加入西葫芦翻炒，加入耗油、生抽，炒至成熟，出锅前加入食盐，翻炒均匀即可出锅。

西葫芦要去籽吗，老的zui好去掉，西葫芦瓤中得子，不去，烧时会有许多水分流出，影响味道和外观。西葫芦和西红柿，都是极好的养颜蔬菜。润肤、降噪、抵抗紫外线对皮肤的伤害，并且具有减肥抗癌的功效，与绝大多数食材都无冲突，是夏日餐桌上zui常见的蔬菜之一。

二、西葫芦怎么吃好吃又简单：

西葫芦怎么吃好吃又简单做法一【焖西葫芦】：原料有西葫芦500克，大葱15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克。将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条;炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油;炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟;加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法二【香煎西葫芦】：原料有西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油。将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法三【凉拌西葫芦】：原料有西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺。准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;花生米放密封袋，用擀面杖压碎;锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法四【酸辣西葫芦】：原料有西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋。西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法五【西葫芦炒烤鸭肉】：原料有西葫芦，烤鸭肉，油，盐，鸡精，葱。准备好烤鸭肉，西葫芦洗净切片;锅里油热，放下西葫芦煸炒;待西葫芦发蔫出水，放下烤鸭肉煸匀;放盐煸炒匀;加鸡精，葱花煸匀即可。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法六【西葫芦煎蛋】：原料有西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉。西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调zui小火，加盖烘至蛋液凝固即可。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法七【西葫芦炒腊肠】：食材有西葫芦、腊肠、蒜、生抽、蚝油、盐、糖。西葫芦清洗干净后切成条，腊肠切成和西葫芦条一样长短的段，大蒜切末。锅中不放油，将腊肠直接倒入锅中，开小火煸出腊肠的油脂，再把蒜末倒入锅中煸香。看到腊肠变成深红色，加入少许生抽、蚝油、盐、糖调味，之后把西葫芦倒入锅中。把腊肠和西葫芦一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火煨煮2分钟，使西葫芦炒软炒入味。待食材全部炒熟，开大火快速翻炒几下，将锅中汤汁收至浓郁即可关火。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法八【韩式西葫芦饼】：材料有西葫芦(1个)、鸡蛋(1个)、面粉(50g)、红辣椒(一个)。西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法九【西葫芦木耳炒鸡蛋】：食材有西葫芦、木耳、鸡蛋、蒜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、糖。西葫芦洗净后切成薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切片备用。鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。用锅中底油爆香蒜片，之后把西葫芦和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。西葫芦炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。zui后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法十【西葫芦肉馅锅贴】：材料有全麦面粉(200克)、饺子粉(100克)、西葫芦(2个)、肉馅(250克)。将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水。揉成稍微硬的面团，盖上保鲜膜，饧上三十分钟。肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌上劲，腌制十分钟。将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐，腌制一下。将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中，再加入适量的香油。再顺着刚才的方向搅拌均匀，这样馅料就调制好了。将饧好的面团揪成大小相同的剂子。擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅。将上面捏紧，两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用。烧热锅，将锅贴摆放好，再加入适量的水和油。盖上盖，稍微煮上三、四分钟，揭开盖，大火收汁。盖上盖，稍微煮上三、四分钟，揭开盖，大火收汁。水快干时，转为小火，慢慢的将锅贴煎至金黄色。出锅装盘。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法十一【西葫芦烧牛肉丸】：食材有西葫芦、牛肉丸、蒜、沙茶酱、生抽、糖。西葫芦清洗干净切成滚刀块，牛肉丸切成四瓣，大蒜切末备用。锅中烧热油，将蒜末煸炒至金黄，把牛肉丸倒入锅中翻炒出香味。往锅中加入沙茶酱、生抽、糖，以及3小勺清水，开小火把牛肉丸煨煮入味。把西葫芦倒入锅中，和牛肉丸一起翻炒均匀，继续用小火煨煮，使西葫芦熟成。西葫芦炒熟后，开大火快速翻炒几下，把锅中的汤汁收至浓郁即可。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法十二【西葫芦炒肉片】：材料有猪肉(150克)、西葫芦(300克）、蒜头(适量)。准备好西葫芦和猪肉。将猪肉切片。西葫芦洗净一开四，然后切片。起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。炒好的肉片盛起待用。锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒。待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。好吃又下饭的西葫芦炒肉片。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法十三【蛋花葫芦丝】：材料有西葫芦(1个)、鸡蛋(2个)。西葫芦洗净，切成均匀的薄片。然后切成均匀的丝状。鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。倒入事先炒好的鸡蛋。继续翻炒片刻即可出锅。

西葫芦怎么吃好吃又简单做法十四【清炒西葫芦】：食材有西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许。西葫芦买回来洗干净，切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦丝爆炒，加少量水稍煮，等西葫芦软了加点盐，鸡精翻炒均匀，即可出锅！

西葫芦怎么吃好吃又简单做法十五【香菇炒西葫芦】：原料有香菇，西葫芦，辣椒，食用油，盐，味精，蒜末。西葫芦刨开成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成条，辣椒切片；锅中倒油烧热，炸香蒜末，倒入西葫芦翻炒；翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片继续翻炒；炒至蔬菜和香菇软时，加盐、味精调味，翻炒均匀即可。

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