蒸鹅蛋要蒸多长时间(蒸鹅蛋怎么蒸好吃又嫩)，鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定的营养价值。鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用，对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是很好的日常食疗用品。很多宝妈们想给孩子蒸鹅蛋吃，不知道蒸鹅蛋要蒸多长时间，蒸鹅蛋怎么蒸好吃又嫩等，下面学厨网老师为各位宝妈们收集整理了一些关于蒸鹅蛋方面的资料，一起来学习下吧。

一、蒸鹅蛋要蒸多长时间：

蒸鹅蛋要蒸多长时间，鹅蛋一般需要蒸15分钟才熟。鹅蛋蒸熟的时间要比鸡蛋多几分钟，因为鹅蛋的体积比鸡蛋要大很多。蒸鹅蛋的用料有鹅蛋1个、香油适量、盐少许。首先需要一个鹅蛋，（这是我们家自己养的鹅蛋）。油盐加蛋，顺着一个方向搅拌，记得要加水哦。接着上锅蒸十五分钟左右，就可以开吃了。

二、蒸鹅蛋怎么蒸好吃又嫩：

要选择新鲜的鹅蛋。新鲜的鹅蛋口感更好，蒸出来的效果也更嫩滑。在购买鹅蛋时，可以挑选表面干净、光滑、有弹性的，同时注意检查鹅蛋是否有裂痕或破损。在打散鹅蛋时，可以加入适量的温水。这样可以使蒸出来的鹅蛋更加嫩滑。建议使用40度左右的温水，这样可以避免鹅蛋凝固度过高，口感变硬。在蒸鹅蛋时，可以使用保鲜膜覆盖蒸碗，这样可以避免蒸汽滴在鹅蛋上，影响美观和口感。同时，也可以用中火蒸煮，避免鹅蛋过熟，影响口感。加入适量的调料可以增加蒸鹅蛋的口感和美味度。可以根据个人口味加入适量的盐、酱油、葱花等调料。

三、蒸鹅蛋的做法：

主料：鹅蛋一枚。

调料：盐少量，韭菜少量，也可以放葱段少量。

厨具：蒸锅

以下是蒸鹅蛋的具体步骤：

1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑。蒸鹅蛋本身就很香，千万的别放鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味。

2、按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀。

3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸几分钟。

4、zui后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。不喜欢葱的也可以不放葱。

如果想把鹅蛋羹表面蒸得比较平整美观，一定要只做到以下几点：（1）加水的时候，加的是凉开水。（2）蒸之前放几分钟等气泡消掉。（3）在蒸鸡蛋的时候要加上盖子。

四、口蘑蒸鹅蛋羹的做法：

原料：鹅蛋1个，口蘑5朵，小葱1棵，食盐、料酒、蒸鱼豉油、香油适量。

制作方法：

1、将口蘑洗净切成片、小葱洗净切成碎。

2、鹅蛋打在碗中，加入一点点食盐入底味，再加入半小勺料酒去腥味，然后用筷子搅散；再加入1、5倍左右的温水或凉水，再次搅散，zui后用小勺将表面的泡沫撇去（如果想吃更细腻的蛋羹，可以再过下筛）。撇去泡沫用助于让蒸出来的蛋羹表面更加光滑细腻。蛋液与水的比例控制在1：1、5左右，蛋羹的嫩滑度比较适宜。另外，蒸蛋羹用温水还是凉水，我个人认为相差不大。

3、将口蘑片均匀地码放在蛋液上面。因为口蘑很轻，它会自动地漂浮在蛋液之上。口蘑可以不用提前焯水。

4、火上坐蒸锅，水开后转小火，放入蛋液碗，盖上硅胶盖，蒸15分钟即可关火。用小火蒸蛋羹，细腻且没有气孔。

5、蛋羹蒸好后，取出来，撒上葱花、淋上少许的蒸鱼豉油、香油，即可上桌食用~

五、用蒸蛋器蒸鹅蛋要蒸多长时间：

用蒸蛋器蒸鹅蛋要蒸多长时间，使用蒸蛋器的话需要15至18分钟，在使用蒸蛋器时要注意添加足够的水，如果鹅蛋是从冰箱里拿出来的，可在鹅蛋顶端戳一个小孔，会避免鹅蛋在蒸的过程中爆裂!用燃气的话先用大火烧开水，等上汽后转小火蒸10分钟就好了，喜欢吃溏心的可以在8分钟左右关火，然后闷几分钟，这样的鹅蛋爽滑鲜嫩。

六、鹅蛋的选购技巧有哪些：

1、从蛋壳外观挑选鹅蛋：如果我们想选择✲✲的鹅蛋，我们可以先用眼睛观察鹅蛋的外观、形状、颜色和清洁度。✲✲新鲜鹅蛋。蛋壳干净、完整、无光泽。贝壳上有一层白霜，颜色鲜艳。通过这些细节，我们可以判断它是否是✲✲的鹅蛋。

2、闻味道鉴别鹅蛋好坏：也就是说，用嘴轻轻地在蛋壳上吸一口热空气，然后用鼻子闻一闻。✲✲的新鲜鸡蛋有一点生石灰的味道。次鲜鸡蛋有轻微的酸橙味或轻微发霉味。劣质鲜鸡蛋有霉味、酸味、异味等。

3、听声音鉴别鹅蛋好坏：将鸡蛋握在手中，轻轻摇动，使鸡蛋相互碰撞，并仔细聆听其声音；或者握着你的手，倾听它的声音。✲✲新鲜鸡蛋和鸡蛋相互撞击的声音清晰、清脆，手中的鸡蛋抖动是无声的。第二种品质的新鲜鸡蛋和鸡蛋相互碰撞发出哑音，用手摇动时内容物有流动运动。低质量的新鲜鸡蛋和鸡蛋相互碰撞，发出咔嗒咔嗒的声音和空空的声音。摇动手里的鸡蛋时，里面的东西会发出摇动的声音。

4、用手摸挑选鹅蛋：吃鹅蛋时，还应注意绳蛋表面是否粗糙，称量鸡蛋重量，将鸡蛋放在手掌上翻转等。✲✲新鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量合适。这样的鹅蛋更好，值得我们挑选。二级新鲜鸡蛋，蛋壳有裂纹、酒窝或破损，手感光滑；更糟糕的是，新鲜蛋壳破裂，蛋白质流出，手的重量相对较轻；质量差的新鲜鸡蛋摸起来光滑，重量太轻或太重。我们在选择鹅蛋时应该注意这些细节，这对我们吃鹅蛋是有好处的。