【厨师培训】1个月烹饪培训短训技校速成班 1个月烹饪培训速成班学习哪些内容，厨师一个月速成班，也被称为短期烹饪培训课程，是一种为那些想要快速学习烹饪技能的人设计的课程。虽然这些课程的时间短，但它们通常涵盖了烹饪基础知识和一些基本的烹饪技巧。然而，对于一个月内能否真正掌握这些技能，人们持有不同的看法。有很多学员想学习厨师技术，自已又没有多余的时间就想到一些速成班学习技术，不知道去哪里学习比较好，一般都能学到哪些内容，学费大概要多少钱等，下面学厨网老师就和大家一起来聊聊。

一、1个月烹饪培训短训技校速成班简介：

在厨师一个月速成班中，你将接触到丰富多样的菜品制作，从中餐到西餐，从甜点到糕点，我们将为你提供各式各样的实训内容，让你在短时间内掌握多样化的烹饪技能，这将为你的美食之路开启更广阔的视野，增加更多的发展机会。1个月中餐创业速成班主要是以基础强化课程为主，使学员对烹饪发展历史具有简单的认识和了解，熟练掌握刀工技术及上浆、挂糊、勾芡、油温、火候等基础知识的掌握，以及学会十多种常见的复合味的调制要领，掌握原料的初步熟处理等技术知识。

二、1个月烹饪培训短训技校速成班内容：

1、一个月中餐技术培训班：烹调的起源和发展过程及其作用；刀工刀法技术；上浆、挂糊、勾芡、淋油；原料的初步熟处理；油温、火候，炉灶具；每周安排5次热菜，上午教师3节课演示，学生下午2节课实习，主要是家常菜的学习，每周穿插2节基本功练习，一节刀工、一节翻锅；理论课2节：讲解菜谱知识及烹饪的菜系划分和起源。前三周主要是热菜学习，上午教师3节课演示，学生下午2节课实习，每周穿插2节基本功练习，一节刀工、一节翻锅，理论课2节，第四周主要是雕刻、冷拼、凉菜品种的学习。学习菜品有香菇蒸滑鸡、京酱肉丝、香辣凤爪、麻辣水煮鱼、干煸辣子鸡、四喜丸子、香辣虾、豉汁蒸排骨、清蒸鱼、宫保鸡丁、酱烧鸡翅、黄焖鸡块、大盘鸡、豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒鸡丝、干烧带鱼、虎皮尖椒、红烧茄子、糖醋丸子、酸汤肥牛等。

2、一个月网红甜品速成班：学习面包和点心制作包括熟悉制作面包、点心、蛋糕等所用的各种设备、原材料；学习调制各种面包、点心的面团及面团的配方；学习控制面包、点心的各种造型以及发酵；各种面包、点心的装饰和烤制。并学习吐司、肉松面包、披萨、甜甜圈、老婆饼、小芝麻饼、芝麻薄饼、雪媚娘、泡芙等制作。学习蛋糕的制作包括鲜奶油打发，湿性打法、中性打法、干性打法、保存方式及保存时间。蛋糕抹胚训练有直胚，园胚，方形胚，心形胚的厚度及表面的造型的掌握。并学习水果蛋糕、马德林蛋糕、海绵蛋糕、慕斯蛋糕、千层蛋糕、黑森林蛋糕等制作。学习蛋糕裱花学习包括花边训练有学习常用的蛋糕裱花花边的打法，掌握对花边的抖、拉、挤三种手法。花卉训练有裱花花卉的挤法，各种花型的结构造型和花叶挤法。生肖，人物制作有鼠、牛、虎等等，了解动物，人物的造型结构，掌握人物动物的表情与体态。学习巩固训练，巩固各项技能，学员实践，针对不足之处再次教学。在掌握各项专业技能的基础上，提供开店技术支持，分析各种面包、点心、蛋糕的制作成本和经营方式。

3、一个月烧腊卤菜凉菜速成班：学习主原料知识、调味知识、营养卫生知识、熟食店经营与管理；刀工技术、凉菜和冷拼制作，各式卤水调制、卤烤制作技术等。卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。卤菜系列有包括卤鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤整鸡，卤整鸭，卤猪头肉，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪肘，五香牛肉，五香扒鸡，五香口条，卤绝味鸭脖，卤豆腐，卤鸡蛋，卤藕片，卤洋芋，卤豆腐皮等。凉菜系列有红油耳片，红油米豆腐，红油肚条，红油鸡条，红油鸡，红油笋条，红油里脊，红油兔丁，无骨凤爪，白切鸡，夫妻肺片，凉拌牛肉，口水鸡，棒棒鸡，凉拌小木耳，怪味花生，蘸酱黄瓜、盐焗鸡，盐焗鸡腿，盐焗鸡脚，盐味虾，盐味蚕豆，盐水鸭肝等。

4、一个月早餐早点速成班：学习豆腐脑、豆浆、皮蛋粥、八宝粥、小米粥、紫米粥、小笼包、蒸饺、烧麦、麻球、油条、煎饺、糖饼、老面馒头、虾饺、沙县小吃、混沌、饺子、煎饺、灌汤包、馄饨、早餐粥、水饺、小笼包、包子馒头花卷烧卖、蒸饺、生煎包、卡通包、油条、豆浆、茶叶蛋、早餐营养粥、芝麻球、锅贴、果蔬油条、酱香饼、千层饼、手抓饼、馅饼、葱油饼、糖油粑粑、梅干菜扣肉饼、老家肉饼、南瓜饼系列、酥油饼、鸡蛋饼、武大郎烧饼、葱油饼、土豆饼、石磨玉米饼、土豆丝饼、麦香饼、武大郎烧饼等等多种早餐早点小吃技术培训。

5、一个月中式面点速成班：主要学习蒸制品、烤制品、煮制品、炸制品、烙制品等，其中有大枣馒头、鸳鸯卷、贝壳包、开花馒头、寿桃馒头、蒸饺、特色花卷、提褶包子、圆馒头、碱味馒头、纯碱馒头、水馅包子、玉米锅贴、发糕、小笼汤包、南瓜馒头、猪蹄花卷、卷帘花卷、扇贝花卷、扇式花卷、荷叶花卷、蝴蝶花卷、如意花卷、菊花花卷、白菜花卷、团花卷、南式花卷、地瓜花卷、奶黄包、豆沙包等等。

6、一个月特色面点速成班：学习掌握面点制作常用设备与工具、制胚工艺、面点制作的原料、面团的制作、馅心的作用和制作特点、包馅比例与要求、面团成形方法、面点的熟制方法、面点营养知识、成本核算等。学习品种包含扯面、红油水饺、菜盒、锅贴、葱花大饼、馄饨、小笼包、洋芋叉叉、油饼、陕西哨子面、红油糕、千层饼、刀削面、麻团、炒饼、肉夹馍、搅团、荷叶饼、砂锅米线、麻食、牛肉拉面、拉条子拌面、葱油饼、南瓜饼、粽子、绿豆糕、发糕等。

7、一个月面食速成班：学习大枣馒头、蜂蜜麻花、手抓饼、黑芝麻汤圆、鸳鸯卷、壳包、寿桃馒头、开花馒头、蒸饺、贝特色花卷、特色花卷、纯碱馒头、脆麻花、蛋面荷花、蛋面菊花、松塔麻花、蛋酥套环、蛋面套环、炸千层酥、挂霜麻花、家常饼、葱油饼、油饼、春饼、肉馅饼、糯米饼、韭菜盒、水煎包、刀切面、豆沙蛋黄饼、抻面、水饺、馄饨、元宵、豆沙酥饼、酥皮五仁月饼等。

8、一个月西式面点速成班：培养西式面点初、中级专业技术人才。学习包括波浪边、圣安娜边、罗马盾牌、珍妮曲奇、杨枝甘露爆浆、芋泥波波蛋糕、水果夏洛克、爆浆蛋糕、加高抹面、彩绘渐变抹面、芙蓉蕾、INS风水果蛋糕、梦龙卷、日式海绵卷、雪梅娘、蛋黄酥、3种复古花边、太妃糖、枫糖坚果塔、芒果干层、玫瑰千层、日式冰心乳酪、戚风草莓波波杯、棉花糖、蛋白糖、艾素糖插件、费南学、玛德琳、古早蛋糕、双层芝士蛋糕、白玉豆腐蛋糕、和情咖啡、芝士淋面、滴落手绘蛋糕、麻薯肉松小贝鲜奶、红丝绒蛋糕、油画蛋糕、和风栗子、INS杯子蛋糕等。

9、一个月面包烘焙速成班：学习和掌握西点常用原料、常用设备工具知识；面包房、蛋糕房、烘焙店设备布局、工艺流程知识；搓圆、整条、三股辫、四股辫、五股辫、橄榄型等面包基本功训练；菠萝皮面包、马蹄面包、肉松卷面包、甜面木山面包、豆沙牛角面包等数十种甜面包类制作工艺；丹麦牛角包、雪山面包、丹麦风车面包、年轮面包、丹麦秋叶面包等数十种种松质面包类制作工艺；吐司面包、法国长棍面包、牛角面包、长辫面包等数十种种主食面包类制作工艺；一口福蛋糕、红茶燕麦饼干、夫人镜西饼、小珍珠西饼等当前酒店常见西点制作；蝴蝶酥、三角千层酥、猫耳酥、芝麻酥条、桃酥、奶油曲奇、蓝莓曲奇、葡式蛋挞、椰挞、广式蛋挞、水果挞等各类酥点、西饼、糕点制作技术；各种花式蛋糕、巧克力蛋糕、欧式水果蛋糕制作技法；不同形状蛋糕的涂抹成形，各种花边、花卉、卡通、巧克力的制作。

10、一个月西餐速成班：通过学习让学员熟练掌握西餐专业理论知识，全面了解西餐历史文化及发展现状，精通烹调工艺原理及西餐原料知识，熟悉餐饮企业管理、西餐英语、西餐礼仪、营养与卫生等专业知识，并能灵活运用。学习刀功、翻锅、西餐原料知识、西餐理论、蔬菜田园色拉、鸡肉考伯色拉、南瓜色拉、扒牛肉色拉、火腿鸡蛋三明治、扒蔬菜三明治、土豆浓汤、意式南瓜汤、法式洋葱汤、芦笋浓汤、番茄浓汤、胡萝卜浓汤、意大利蔬菜汤、法式牛肉浓汤、番茄意面、海鲜意面、肉酱千层面、奶油焗培根、芦笋鲜虾意面、罗勒意面、热菜基础知识、热菜原料知识、墨鱼汁海鲜面、蔬菜茄汁千层面、扬帆扇贝、奶油焗扇贝、法式焗虾、法式焗蜗牛、鱼鳞炸鸡翅、炭烤鸡翅、意式风味水饺、奶油芝士水饺、拿波里披萨、撒拉米披萨、意式香肠披萨、意式传统披萨、香草番茄浓酱、美式菠萝火腿披萨、意式菌菇披萨、意式火腿披萨、传统黑椒牛排、美式传统汉堡、意式炸猪排、意式橄榄炸鱼、西班牙炭香虾、惠灵顿牛排、美式烤猪肋排、法式炖牛肋等。

三、1个月烹饪培训短训技校速成班学费多少钱：

烹饪培训短期速成班的学费因地区、学校、课程设置等多种因素而有所差异。通常情况下，一个月的烹饪培训速成班学费可能在3000元到8000元之间。然而，这只是一个大致的估计，具体的学费还需要根据所选择的学校、课程内容和教学质量等因素来确定。不同的课程内容收费不一样，详情可以咨询我们在线客服老师。

建议在选择烹饪培训速成班时，先了解不同学校的课程设置、教学质量和学费情况，然后根据自己的需求和预算做出选择。同时，也要注意选择有资质、有良好口碑的学校，确保学习的效果和质量。

另外，学费只是学习成本的一部分，还需要考虑其他可能的费用，如教材费、材料费等。因此，在做出选择前，ZUI好咨询相关学校的工作人员，获取详细的学费和费用信息，以确保能够全面了解学习的成本。

各位同学们想学习烹饪技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网烹饪技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。