重庆厨师培训 重庆厨师培训班 重庆厨师培训学校，重庆厨师培训班让学员熟练掌握各种烹饪技术和工艺，包括刀工、火候掌握、食材选购和加工等，以及各类菜肴的制作技艺和口味调配。培训注重培养学员的职业道德、服务意识和团队合作精神。学员将学会如何与团队成员有效沟通协作，以更好地配合厨房工作流程。在掌握基本技能的基础上，培训鼓励学员发挥创新思维，尝试将不同的烹饪方法、食材和口味进行融合，创造出新颖、可口的菜品。这将有助于学员在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出，满足顾客的口味需求。

重庆厨师培训班课程内容：

1、西点烘焙（学费6000-2万元左右）：学习面包房专用技术配方，制作工艺、装饰和展示技巧；港台地区新流行产品技术配方，产品制作工艺及流程（包括店面产品设计与原料匹配，相关配方的使用与创造等）；前沿流行面包，西点，无糖产品的制作工艺、产品美学设计、装饰工艺及营养学知识的介绍；食品美学；蛋糕的制作工艺营养配餐知识；创业开店流程的培训；店面的营销管理知识；（员工及客户管理、营销技巧等）；学习海绵类蛋糕（千层车轮蛋糕卷、绿茶海绵蛋糕等）；欧式系列（罗宋包、法式烤乳酪、杂粮纤维包等）；戚风类蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎纹双色蛋糕等）；重油蛋糕（蜜红豆蛋糕、浓情巧克力蛋糕等）、塔/派类（海鲜胡萝卜派等）；干点类（黄金椰子球、蜂蜜西饼、核桃巧克力饼干等）；清酥类（千层酥、莲蓉酥、风车酥等）；面包类（法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麦面包等）；其他类（甜甜圈、汉堡包、披萨、热狗、三明治、蛋挞等）。

2、中餐烹饪（学费6000-2万元左右）：学习香拌三丝、蒜泥白肉、糖醋排骨、陈皮兔丁、米椒乌鸡、凉拌田园时蔬、青椒皮蛋、鲜椒拌野菜、香脆藕丁、红油馋嘴豆干、酸酸回味鸡丝、啤酒卤鱼、爽口风味鸡、蒜香黄瓜、香酥花生米、香煎糯米鸡、四海飘香鱼、老四川烧白、脆爆肚条、砂锅坨坨鱼、辣子鸡丁、麻婆豆腐、清蒸鱼、蒜香烧鱼、蜜汁红烧肉、糖醋脆皮鱼、香糯回锅肉、水煮肉片、酸菜鱼、小煎鸡、白油肚条、绝味跳水鱼、喜沙扣肉（夹沙肉）、肘子、粉蒸肉、鱼香肉丝、糖醋里脊、红烧猪蹄、干锅虾、花椒鸡、辣子蟠龙鳝、蒜香排骨、芋儿鸡、江团、川西泡菜鱼、干锅耗儿鱼、麻辣烤鱼、泡椒牛蛙、尖椒鸡、江湖脆鳝片、韭香嫩仔鸡、老盐菜糍粑肉、泡椒烤鱼、元宝鸡、麻辣鱼、蹄花汤、干锅排骨、玉笋三鲜、锅巴肉片、香辣田螺、毛血旺、泡椒鱼肚、锅巴肉片、泡椒鱿鱼、泰汁鲈鱼、蒜香文蛤、珍珠南瓜、铁板藕香兔、吊口牛肉、香霸头炒脆鳝、水波蛋蘸鲈鱼、一品香菌钵、土碗烹肉、米椒跳水蛙、一品蘸水鱼、味道肝片、香辣跑山鸡、霸王牛柳、口福鱼、重庆盆盆鱼、蜀风招牌鸡、杏鲍菇汁牛肉、口口香牛柳、香辣霸王肘、巴渝美人鱼、茶树菇炖鸭、萝卜炖猪尾骨、豌豆蹄花汤、西湖牛肉羹、平菇肉片汤、银耳汤、南瓜绿豆汤、黄瓜皮蛋汤、酸萝卜鸭块汤、豆腐时蔬汤、番茄排骨汤、冬菇板栗汤、紫菜蛋花汤等。

3、烘焙甜品（学费6000-2万元左右）：学习乳酪三明治、玉米火腿三明治、培根蔬菜三明治、鸡蛋三明治、原味吐司、醇香巧克力吐司、奶酥提子吐司、香甜红豆吐司、鸡蛋吐司、毛毛虫面包、奶酥菠萝包、松软乳酪包、香浓炼乳面包、肉松面包卷、小熊挤挤面包、双色羊角面包、原味可颂羊角面包、花样水果丹麦面包、基础法棍、奶香片、蒜香法棍、麻薯可可软欧包、抹茶麻薯软欧包、全麦坚果欧包、火龙果软欧包、奥利奥奶油夹心软欧包、红糖全麦软欧面包、经典梦龙卷、抹茶梦龙卷、草莓梦龙卷、咸蛋黄肉松爆浆蛋糕、海盐咖啡爆浆蛋糕、杨枝甘露爆浆蛋糕、酸奶芝士爆浆蛋糕、海盐珍珠爆浆蛋糕、抹茶爆浆蛋糕、原味千层蛋糕、巧克力千层蛋糕、抹茶千层蛋糕、奥利奥千层蛋糕、海盐焦糖千层蛋糕、玫瑰香缇奶油千层蛋糕、冰淇淋雪媚娘、芒果奶油雪媚娘、草莓大福、奥利奥咸奶油雪媚娘、经典肉松小贝、爆浆肉松小贝、拉丝肉松小贝、蔓越莓曲奇饼干、抹茶杏仁曲奇饼干、方形云石曲奇饼干、圆形云石曲奇饼干、巧克力豆豆曲奇饼干、香草曲奇饼干、咖啡曲奇饼干、杏仁曲奇饼干、咸味坚果曲奇饼干、清新酸奶便当蛋糕、脏脏巧克力便当蛋糕、奥利奥咸奶油便当蛋糕、焦糖海盐薄脆便当蛋糕、经典原味雪花酥、浓香巧克力雪花酥、北海道抹茶雪花酥、酸甜草莓雪花酥、网红奶昔包、甜甜圈、经典中式蛋黄酥、多彩豆沙蛋黄酥、多彩抹茶蛋黄酥、多彩紫薯蛋黄酥、多彩椰蓉蛋黄等。

4、蛋糕裱花（学费6000-2万元左右）：学习各种蛋糕裱花工具、裱花设施设备的功能和安全使用；抹胚练习（直胚、弧胚、错层胚、波纹胚）；各种造型胚制作（心形、圆形、四边形六边形、寿桃形、花形等）；花边的练习（玫瑰花边、锯齿花边、新兴花边、小草花边、月形花边等）；12生肖的制作及特色要点（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）；其他图形制作（圣诞老人、圣诞树、雪人、卡通人物、大象、小浣熊、松树、仙鹤、寿星、鲜奶寿桃、福娃、富贵鱼、假山、园艺、艺术字体和英文字体的制作）；花卉制作（玫瑰花、旋转玫瑰、向日葵、螺旋梅、菊花、五叶花、康乃馨、百合花、蝴蝶兰等十几种花卉的制作与手法讲解）；整体鲜奶蛋糕的制作；鲜奶蛋糕布局讲解与设计；整体欧式蛋糕的制作；欧式蛋糕水果的雕刻与制作；裱花理论讲解；开店创业、市场分析、预算控制、成本控制等专业讲解等。

5、饮品奶茶（学费2000-4000元左右）：学习原味奶茶、珍珠奶茶、港式奶茶、布丁奶茶、芒果奶茶、烧仙草、清香奶茶、丝袜奶茶、荔枝奶茶、草莓奶醇、鸳鸯奶茶、红豆抹茶、柠檬红茶、柠檬绿茶、芒果益菌多、草莓多多、荔枝优格，新鲜香蕉多多、新鲜鲜橙多多、火龙果多多、奇异果多多、芒果炸弹、草莓炸弹、水蜜桃炸弹、金桔柠檬汁，火龙果汁、奇异果汁、鲜橙汁、草莓汁、西瓜汁、芒果汁、梨汁、香蕉牛奶、木瓜牛奶、芒果牛奶、芒果香蕉汁、火龙果香蕉汁、冲绳炭烧乌龙奶、北海道奶茶、桂花红茶、桂花清茶、桂花绿茶、冻✲✲桂花奶茶、黄金桂花奶、金沙欧蕾、桂圆燕麦、芝麻椰奶：黑米燕麦粥、草莓冰沙、蓝莓冰沙、芒果冰沙、香蕉冰沙、西瓜冰沙、火龙果冰沙、奇异果冰沙、火龙果奶昔、双拼奶昔、芒果奶昔、草莓奶昔、蓝莓奶昔、香蕉奶昔、青苹果气泡、鲜橙果蔬气泡、番石榴草莓气泡、芒果柠檬气泡、夏日热情、青苹果莫西多、百香果芒果、草莓气泡、百香果金桔、洛神花汽包、黑加仑气泡、小麦草奇异果气泡、火龙果气泡、芝士奶盖、玫瑰乌龙茶、白桃乌龙茶、西柚柠檬茶、玫瑰花茶等。

6、西餐烹饪（学费6000-2万元左右）：学习刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等。学习意式西餐、法式西餐、俄式西餐等。学习各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等。罗宋汤、鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉等。学习西餐基本服务知识、西餐厅服务技能、西餐礼仪、西餐厅经营和管理基础理论与知识等。各类裱花、烘焙西点、干点类、面包类、蛋糕类等产品制作。西餐学、西点专业基础知识、体育与健康、职业素质、就业指导。

7、早餐面点（学费1000-3000元左右）：学习常用鲜汁大包、生煎包、小笼包、花卷、油条、拌面系列、水饺混沌、高汤面、馒头、烧麦、麻球、豆腐脑、茶叶蛋、胡辣汤、南瓜粥、现磨豆浆、皮蛋瘦肉粥等。

8、特色小吃（学费2000-4000元左右）：红油凉拌菜、北京烤鸭、手撕鸭、盐水鸭、口水鸡、烧烤系列、生蚝扇贝、万州烤鱼、龙虾系列、香辣花甲、西安烤面筋、铁板鱿鱼、韩式铁板烧、秘制烤猪蹄、特色烤羊腿、疯狂烤翅、烤脑花、夏日冰饮、冰淇淋、章鱼小丸子、关东煮、甜品等。

重庆厨师培训班课程安排：

1、各菜系✲✲表菜、现✲✲酒店时尚菜、江湖流行菜、宫廷名菜、宴席组合、生猛海鲜、名师名菜、精品菜、创新菜、传统大菜。

2、各菜系的大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、泡沫雕（花、鸟、鱼、亭、塔、兽、龙、凤等雕刻技法）、穿花、牵花技术。

3、精品卤菜、凉菜制作、各菜系列凉菜艺术拼盘、看盘、时尚水果拼盘、创意盘饰。

4、不同规模宴席菜、喜庆宴席菜、年节宴席菜。

5、各式火锅、汤锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃。

6、面塑培训、中式面点小吃、南北各大流派精品名点。

7、冷菜、热菜制作、精品西餐及西餐创意盘饰。

8、宴席组合、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的学习、操作和烹制技术。

9、成本核算、厨房管理、餐厅管理、餐饮管理与实务、餐饮市场营销、营养学课程、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业战略管理。

10、掌握丰富的专业厨师理论知识和实践操作经验，精通川菜和各大菜系的各种制作技术，擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法，具有酒店厨师管理能力和专业技能知识的复合型人才。

各位同学们想学习厨师技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网厨师技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。