重庆西点培训 重庆西点培训班 重庆西点培训学校，重庆西点培训班以培养高级烘焙师、西点师、技术型餐饮管理人才、自主创业能力的人才为目标。毕业学子能熟练学握高级烘焙产品、热门西餐的操作技能，精技术、懂经营、善管理，具备自主开店创业能力。

重庆西点培训班课程内容：

1、西点基本功训练：学习面粉识别及面包基本功手法练习和面、揉面、醒面、搓条、下剂、搓圆、橄榄包、卷长条、八字包、辫子包、三角包、风车包、梅花包、菠萝面包包面手法、牛角包、捏蛋挞皮、麦穗形等）；鲜奶油的识别、保存、使用和抹胚（直胚、圆胚、心形胚、方胚、寿桃胚等）、整体蛋糕；花边手法（贝壳花边、毛毛虫花边、宝塔边、爱心花边、裙边、编花篮花边、云彩花边等）；字体练习、玫瑰花学习等。

2、常温蛋糕制作：学习原味海绵蛋糕、木纹蛋糕、黄金牛奶卷、巧克力蛋糕板、黑美人芝士蛋糕、戚风蛋糕（板）、古早蛋糕卷（蜂蜜味）、肉松小贝、柠檬磅蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、舒芙蕾、梦龙卷、烫浮云卷、岩烧芝士蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕等二十多个品种。

3、花卉制作：学习玫瑰花、旋转玫瑰、康乃馨、五瓣花、向日葵、牡丹花、花卉组合等。

4、西饼制作：学习凤梨酥、鸡仔饼、核桃酥、五仁叉烧月饼、蛋黄莲蓉月饼、牛扎糖、雪花酥、拿酥蛋挞、✲✲蛋挞、葡式蛋挞、日式红豆酥、姜汁蛋挞、香芋酥、蛋黄酥、蔓越莓饼干、元朗老婆饼、红糖燕麦饼干、杏仁小西饼、紫菜饼、绿豆饼等。

5、十二生肖制作、人物挤制：学习兔、鼠、龙等十二生肖制作、寿星公、圣诞老人等。

6、韩式裱花蛋糕制作：学习色彩基础、调色练习，玫瑰花、樱花、蓝盆花、山茶花、栀子花、绣球花、仙人球、牡丹、自然奥斯汀玫瑰、自然芍药、整体蛋糕等。

7、整体造型蛋糕：学习整体蛋糕制作原理、巧克力淋面两款、情人节蛋糕、母亲节蛋糕、圣诞节蛋糕、双层圆形蛋糕、寿桃蛋糕、数字蛋糕等。

8、面包制作：海苔肉松、黄金肉松、台式菠萝包、日式菠萝包、岩烧提子吞拿鱼圈圈、章鱼哥面包、炸鸡汉堡、甜甜圈、黑芝麻奶酥、白色恋人、脆皮巧克力、爆浆巧克力、咖啡奥利奥、培根鸡蛋芝士包、南瓜吐司、芋泥吐司等。

9、巧克力装饰件制作：弹簧卷、音符、彩网、三角树、雪花、椰子树、烟卷、巧克力棒、扇形、黑白圆面等。

10、起酥类、欧式类面包制作：可颂面包、丹麦热狗面包、脏脏包、丹麦小披萨、丹麦菠萝包、双色可颂、丹麦草莓、焗烤榴莲包、紫檽米紫薯软欧、田园南瓜包、法棍等。

11、咖啡饮品：意大利特浓咖啡、花式卡布奇诺、花式香草咖啡、蓝山咖啡、巴西咖啡、意式冰咖、花式郁金香咖啡、花式焦糖咖啡摩卡咖啡、比利时情侣咖啡、拿铁咖啡、港式丝袜奶茶、四季春水果茶等。

12、泡芙、塔、派、月饼：菠萝泡芙、抹茶泡芙、闪电泡芙、巧克力泡芙、蓝莓芝士派、草莓派、黄桃派、冰皮月饼、坚果核桃塔、水果塔等。

13、欧式水果蛋糕制作：缤纷乐园、心想事成、芝心爱人、雪后初晴、浪漫果纷、踏雪寻莓、甜蜜之恋、草莓物语、芒果先锋、嘉年华、臻情臻意、双层皇家栗子等。

14、翻糖制作：花卉干佩斯、浆果、尤加利、花叶、玫瑰花心、玫瑰花、绣球花芯、绣球花、银莲花芯、银莲花、牡丹花芯、牡丹花、毛茛花芯、毛茛、多肉肉芯、多肉、黄油饼干、糖霜、小狗、绵羊等。

15、网红茶饮：咖啡拉花、花式卡布奇诺、草莓乳酪慕斯、花式香草咖啡、巧克力、芒果慕斯草莓乳酪慕斯、芒果千层、毛巾卷、岩烧芝士蛋糕、海盐芝士奶盖蛋糕、红丝绒蛋糕卷、葡式蛋挞、田园南瓜包、双色可颂面包、脏脏包、紫檽米紫薯软欧、整体蛋糕等。

重庆西点培训班课程安排：

1、学习西餐基础材料介绍使用并保存、基础设备器具介绍、金莎布雷杯制作、原味芝士制作并装饰、意式蛋白霜制作并讲解；

2、学习课前理论马卡龙注意事项、夹心口味变化，并颜色调色（调色注意事项）、意式马卡龙制作、夹心操作（草莓味，柠檬味，巧克力味，百香果，芒果等）；

3、学习慕斯层次划分讲解、慕斯注意事项、夹心制作、抹茶蛋糕制作、抹茶慕斯制作芒果慕斯制做；

4、学习慕斯口味变化、巧克力慕斯制作、酸奶芝士制作、百香果慕斯制作、草莓慕斯制作；

5、学习提拉米苏制作、巧克力插件制作、草莓慕斯制作、卡仕达酱制作；

6、学习塔壳理论并制作、蛋白糖制作、组合造型、歌剧院制作、淋面酱调色制作、喷砂与淋面实际操作、集体装饰及拍照、造型调配等。

各位同学们想学习西点技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网西点技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、贵阳、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。