正宗地锅鸡技术培训 正宗地锅鸡技术培训班 正宗地锅鸡技术培训学校，地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区（徐州地区）。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。下面学厨网老师为想学习地锅鸡技术的同学们介绍下正宗地锅鸡技术培训，正宗地锅鸡技术培训班，正宗地锅鸡技术培训学校，正宗地锅鸡技术培训种类有哪些，正宗地锅鸡技术培训班课程内容有哪些，正宗地锅鸡技术培训班学费需要多少钱等。

一、正宗地锅鸡技术培训班简介：

正宗地锅鸡是一道源自内地的汉族名菜，主要发源于苏北、鲁南、豫东、皖北、西北、宿州等地。这道菜以鸡肉、八角、辣椒、葱姜蒜、面粉等为主要食材，通过特定的烹饪方法，使得成菜具有口味香辣、咸淡适中的特点。地锅鸡的烹饪过程中，鸡汤汁较少，而手工饼借菜味，菜借饼香，软滑与鲜香并存，是其独特的魅力所在。学厨网培训的地锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香。学厨网培训的地锅鸡具有满街飘香，色亮味美的特点，严格与食疗结合，绿色健康、品种达几十种，满足人们选择的多样化。

二、正宗地锅鸡技术培训种类有哪些：

地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉、地锅鸡块、地锅大虾、地锅猪手、地锅排骨、地锅酥肉、地锅烧肉、地锅肥肠、地锅牛肚、地锅羊杂、地锅鱼腩、地锅鸭血、地锅丸子、地锅海鲜烩、地锅龙利鱼、地锅筋头巴脑、地锅番茄牛腩、地锅茄子豆角、地锅白菜豆腐、地锅娃娃菜、地锅豆花面等。

三、正宗地锅鸡技术培训班课程内容：

1、地锅鸡培训的系统讲述；

2、地锅鸡培训原料的选购；

3、地锅鸡培训食材的预加工；

4、地锅鸡培训加工的基本标准；

5、地锅鸡的工艺步骤；

6、地锅鸡培训经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

四、正宗地锅鸡技术培训班制作安排：

地锅鸡是起源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，土鸡汤较少，味道鲜美，饼借菜味，菜借饼香，具有嫩滑干香并存的特点。柴火大锅烧制味道更为香浓，锅内壁贴着饼子，别有一番风味。下面是10份地锅鸡配料及制作方法，少量按比例制作。起锅热油，倒入猪油三斤，农家压榨菜籽油6斤，色拉油3斤，放入葱姜块爆香，改小火。

加入以下香料：白芷60克，肉蔻15克，南姜50克，桂皮50克，草果25克，砂仁20克，八角40克，香叶30克。慢火炒香，爆出香味。加入黄豆酱200克，剁椒酱100克，甜面酱100克，香其酱50克，豆瓣酱150克炒香。加入鸡块烧制入味，煮开后锅边贴上饼子，再改小火慢炖。

五、正宗地锅鸡技术培训班学费需要多少钱：

正宗地锅鸡技术培训班学费需要多少钱，学习制作地锅鸡的培训费用在1980-3980元之间，学习时间一般在3-7天左右。学校标准的操作流程和标准的配方，您无论在任何地方、任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

各位同学们想学习正宗地锅鸡技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗地锅鸡技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。