新鲜莴笋可以切片冷冻吗 新鲜莴笋可以切片冷冻能放多久，又到了吃莴笋的季节，小伙伴们都爱吃吗？莴笋的味道清新，炎炎夏日，来一碟可大大增强食欲哦！新鲜莴笋可以制作很多美食比如莴笋片炒鸡蛋、莴笋炒牛肉、海米烧莴笋、凉拌莴笋、莴笋香菇蹄髈汤、莴笋拌鸡肉片等。但有时候莴笋买多了一下子吃不完，有很多同学比较关心新鲜莴笋如何保存比较好等，下面学厨网老师为大家介绍下新鲜莴笋可以切片冷冻吗，新鲜莴笋可以切片冷冻能放多久，新鲜莴笋怎么做更好吃等。

一、新鲜莴笋可以切片冷冻吗：

新鲜莴笋可以切片冷冻吗，学厨网老师建议不要买太多，当时炒菜用完比较好。莴笋的水份特别足，要是放到冰箱里进行冷冻，水份会全部锁住，再拿出来吃的时候需要进行常温解冻，水份也会随着流失，这样使得莴笋的口感变得不太好，所以不能把它放到冰箱里冰冻。

削了皮的莴笋应该先清洗一下，甩掉水分，再用保鲜膜或者保鲜袋包住，装入冰箱中，同样不要碰到内壁以免莴笋冻伤变味，如果是已经切块、切片、切丝的莴笋，可以考虑用开水焯一下捞起来凉冷，装入碗中保鲜膜封存，这样处理过的莴笋味道损失一点，却能✲✲它不会出现氧化变色等问题。

二、新鲜莴笋可以切片冷冻能放多久：

新鲜莴笋可以切片冷冻能放多久，新鲜莴笋可以通过切片焯水后冷冻保存的方法来延长其保存时间。‌具体步骤包括将莴笋切片后，‌过水焯一下，‌沥干水分，‌冷却后装入保鲜袋中，‌然后放入冷冻室保存。‌这种方法可以使莴笋保存1个月以上，‌保持其食用品质。‌

此外，‌莴笋还可以通过其他方法进行保存：‌

1、直接冷冻保存：‌莴笋可以直接放入保鲜袋中，‌然后放入冷库中进行冷冻保存，‌同样可以达到放置一个月后还可以食用的效果。‌

2、晒干保存：‌将莴笋切成片后，‌晾晒成干，‌这样放在冷冻室保存，‌可以延长保质期。‌

3、腌制保存：‌将莴笋切成片后，‌用盐腌制，‌变成莴笋咸菜，‌可以放置1个月以上后继续食用。‌

这些方法提供了多种选择，‌以便根据个人需求和偏好来延长莴笋的保存时间。

三、新鲜莴笋怎么做更好吃：

新鲜莴笋可以通过多种方式烹饪，‌以展现出其ZUI佳风味。‌以下是一些推荐的莴笋做法，‌旨在让您更好地享受这道美味的蔬菜：‌

1、葱油莴笋：‌将莴笋切丝后腌制约15分钟，‌沥去水分，‌加入少许糖和鸡精拌匀。‌撒上葱花、‌熟白芝麻和黄甜椒丁，‌ZUI后将芝麻油和植物油混合烧至七成热后浇在葱花上，‌拌匀即可食用。‌

2、莴笋木耳肉片：‌猪瘦肉切薄片腌制，‌莴笋切片，‌木耳泡发。‌炒锅下油烧至七成热，‌先炒肉片，‌然后下泡姜、‌泡红椒、‌蒜末炒香，‌再加入莴笋片和木耳炒至断生，‌ZUI后加入肉片同炒，‌加盐、‌鸡精调味。‌

3、广式香肠炒莴笋：‌广式香肠蒸熟后切片，‌莴笋去皮切片，‌蒜切片。‌锅入油炒香蒜片，‌加入莴笋和香肠同炒，‌加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。‌

4、莴笋炒木耳：‌莴笋切斜刀，‌木耳泡发洗净。‌油锅炒香葱花，‌下木耳和莴笋翻炒几下加盐出锅。‌

5、莴笋鸡丁：‌鸡大腿解冻后剔骨切丁，‌加料酒、‌干淀粉、‌酱油和辣椒水腌制。‌莴笋切丁，‌姜切末。‌油热后先下姜末稍炸，‌再下鸡丁翻炒至表面完全变色，‌倒入莴笋丁翻炒，‌加盐调味。‌

6、莴笋炖排骨：‌排骨洗净汆水，‌莴笋切块，‌生姜切丝。‌炒锅烧热后倒入清油，‌爆香生姜，‌加入排骨翻炒至表面焦黄，‌加入清水煮开后转为中小火炖煮约半个钟点，‌加入莴笋块和适量食盐继续翻炒均匀。‌

7、腰果莴笋炒山药：‌莴笋、‌山药、‌胡萝卜切块汆水后沥干。‌油热后小火炸熟腰果，‌然后倒入蔬菜和腰果一起翻炒，‌加盐和鸡精调味。‌

8、凉拌莴笋丝：‌莴笋去皮后切成薄片或丝，‌加入适量的调味料如盐、‌生抽、‌香醋、‌香油等拌匀即可。‌

通过上述方法，‌您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法来享受新鲜莴笋的美味。‌

各位同学们想学习家常菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网家常菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。