【冒菜培训】南京冒菜技术培训班 南京冒菜技术培训学校，冒菜是北京常见的一种美食，味道融入了麻、辣、鲜、香集一身的特色小吃，在各个地区都吸引了一大批忠实的吃货粉丝。冒菜其实制作简单，食材上都是以荤素搭配，主要的核心在于底料和制作流程上。如果这两者不一样的话，在味道上肯定会有鲜明的差别。

一、南京冒菜技术培训班简介：

冒菜起源于成都，具有川渝特色的汉族小吃。以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。冒菜的价格都不高，人均消费大概也就6-12元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错。南京冒菜技术培训班主要学习香料认识及基础原料讲解、冒菜老油和底料制作、冒菜红油、酱料制作、菜品制作、红油味、串串香老油、水发菜品处理、料碟处理、锅底处理。提供开店厨房设备选购参考、餐厅布局设计、经营管理技巧、创业经验指导。更有多种口味任意学。

二、南京冒菜技术培训项目有哪些：

火锅冒菜、金汤冒菜、干拌冒菜、骨汤冒菜、藤椒冒菜、砂锅冒菜、特色冒牛肉、鲜冒菜等。学习烫制鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。

三、南京冒菜技术培训学习内容：

1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

7、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

8、红油辣椒的制作方法和保存方法。

9、冒菜底料的保存方法。

四、南京冒菜技术培训课程特色：

1、食材丰富多样：冒菜以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类等作为主要食材，种类丰富，营养均衡。这种多样化的食材选择，使得冒菜能够满足不同消费者的口味需求，既有荤菜的鲜美，又有素菜的清爽。

2、独特的制作工艺：冒菜的制作工艺独特，关键在于其汤底的配置。汤料通常由中药和各种调料精心熬制而成，香气扑鼻，味道醇厚。在烹饪过程中，食材被放入这种✲✲的汤料中煮熟，充分吸收了汤底的精华，使得冒菜不仅口感鲜美，而且具有独特的香气和味道。

3、多样的口味选择：冒菜根据不同的口味偏好和地域特色，衍生出了多种不同的口味类型，如火锅型冒菜、清水型冒菜等。火锅型冒菜类似于火锅，具有浓郁的麻辣味道；而清水型冒菜则更加注重食材的原汁原味，汤底清爽不油腻，适合喜欢清淡口味的消费者。

4、健康营养：冒菜中的食材多样，且汤底中加入了多种中草药和调料，使得冒菜不仅口感鲜美，还具有一定的营养价值和保健✲✲。例如，冒菜中的肉类富含蛋白质和矿物质，豆制品则富含植物蛋白和膳食纤维，青菜和菌菇类则富含维生素和微量元素。这些食材的搭配，使得冒菜成为一道健康美味的佳肴。

5、吃法独特：冒菜的吃法也独具特色，其中ZUI为讲究的是“干碟”吃法。在小碟中放置干的辣椒粉、盐、味精等调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。此外，冒菜还可以根据个人口味加入葱花、香菜等配料进行调味。

五、南京冒菜技术培训费用：

南京冒菜技术培训费用，学习冒菜技术费用通常在1980-3980元之间。学厨网冒菜技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网冒菜技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习冒菜技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网冒菜技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。