【豆腐脑培训】南京豆腐脑技术培训班 南京豆腐脑技术培训学校，豆腐花亦称豆腐脑，是一道的特色传统小吃，青岛膳学派小吃培训学校的小吃培训是成都好的豆腐脑培训，可分为甜、咸两种做法，学费便宜，专业师傅教学，口味好口碑好。

一、南京豆腐脑技术培训班简介：

正宗豆腐脑的做法和配方，先将净黄豆磨成豆瓣，去皮后放入清水中浸泡4小时左右，到豆瓣膨涨成发白时捞出，倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆，用布将细豆浆过滤，将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里，用旺火烧开后，倒入专用桶内，再将熟石膏用清水化开，放入瓦缸内，将桶里豆浆趁热倒入，约5分钟，即成豆腐。

二、南京豆腐脑技术培训项目有哪些：

豆腐脑、牛肉豆花、肥肠豆花、香椿豆花、香辣豆豉豆花、咸豆花、三鲜豆腐脑、鸡汁豆腐脑、海鲜豆腐脑、肉末香菇豆腐脑、酸辣豆腐脑、咸味豆腐脑、香甜豆腐脑、豆浆、油条、包子、鸡蛋饼、茶叶蛋、烧麦、拌粉、拌面等等。

三、南京豆腐脑技术培训学习内容：

1、讲述豆腐脑的主原料认识及基础知识。

2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、辅料的配制及方法。

4、火候、撒料食用方法。

5、未售完半成品的保存方法。

6、设备器具采购途径和要求。

7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

四、南京豆腐脑技术培训课程特色：

1、制作工艺：豆腐脑以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点卤等工艺制作而成。其中，点卤是制作豆腐脑的关键步骤，它决定了豆腐脑的凝固程度和口感。

2、口感：豆腐脑口感柔滑细腻，入口即化，是一种易碎但美味的食材。它常常搭配各种调料和配料食用，以增加风味和口感层次。

3、地域差异：由于地域和饮食习惯的不同，豆腐脑的风味呈现出多样性。北方地区多爱咸食豆腐脑，常搭配卤汁、辣椒油等调料食用；而南方地区则偏爱甜味豆腐脑，会加入糖浆、蜂蜜等甜味调料。此外，还有地区如四川等喜爱酸辣口味的豆腐脑。

4、特色配料：不同地区的豆腐脑还会加入各种特色配料，如什锦豆腐脑会加入馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁等多种配料，使口感更加丰富多样。

5、传统小吃：豆腐脑作为一道历史悠久的传统小吃，承载着丰富的文化内涵和地方特色。它不仅是一种美食享受，更是一种文化传承和身份认同的体现。

五、南京豆腐脑技术培训费用：

南京豆腐脑技术培训费用，学习豆腐脑技术费用通常在680-1380元之间。学厨网豆腐脑技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网豆腐脑技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

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