【凉面培训】南京凉面技术培训班 南京凉面技术培训学校，凉面别称冷面、过水面，是指凉吃的面条，种类有鸡丝凉面、葱油凉面、冬菇凉面等。凉面古称“冷淘”，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，各地的凉面做法不同，在✲✲有中原凉面、四川凉面、吉林延吉冷面等，盛行于夏天天热胃口不佳时食用。

一、南京凉面技术培训班简介：

凉面是一种西安特色小吃，选料精良，工艺严谨，调味讲究，是以“白、光、软、筋、香”而闻名✲✲。是种四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。凉粉有弹性、筋道、柔软，凉粉凉面的调料香醇、清爽、回味无穷。调味酱的制作是凉粉凉面的关键!这种调味料是通过数种天然香料，采用独特的方法配制而成，使用秘制调味酱料跳出来的凉粉凉面红颜如火，香味扑鼻，酸辣爽口，令人垂涎欲滴，赞不绝口!

二、南京凉面技术培训项目有哪些：

素拌凉面、麻酱凉面、酸辣凉面、麻辣凉面、家常炸酱面、卤味凉拌面、香凉皮、香米皮、七色凉皮、蔬菜米皮、黑米皮、米凉粉、豌豆凉粉、炒凉皮、炒米皮、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面、三色凉面、炸酱凉面、炒面、米皮、擀面皮、麻辣烫、酸辣粉、鸡丁米线、肉夹馍、热干面、香辣面、东北朝鲜面、凉面、牛筋面、串串香、凉粉、冒菜、蒸饺饺子、鸭血豆腐汤、肠粉、麻辣粉、关东煮、炒粉炒面、土豆粉、涮牛肚、烤肉拌饭、千里香馄钝、黄焖鸡米饭、螺蛳粉、砂锅拌饭、木桶饭、鸡翅包饭、台湾卤肉饭、桂林米粉、鸡公煲、煲仔饭、沙县小吃、脆皮鸡拌饭、花甲粉、砂锅粉、鱼粉、啵啵鱼、砂锅等项目。

三、南京凉面技术培训学习内容：

1、红油、麻油、芝麻酱、鲜酸汁的制作技术；

2、盐炒花生、各式凉拌菜的制作技术；

3、洗面技术，凉皮、米皮制作技术；

4、七色凉皮、蔬菜米皮、黑米皮等制作技术；

5、米凉粉、豌豆凉粉、炒凉粉技术；

6、红油凉面、酸辣凉面、鸡汁凉面制作技术；

7、三色凉面、炸酱凉面制作技术；

8、学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到会为止。

四、南京凉面技术培训课程特色：

1、凉爽解暑：凉面ZUI大的特色在于其凉爽的口感，特别适合在炎热的夏季食用，能够迅速降低体温，带来清凉舒爽的感觉。

2、滑爽筋道：凉面的面条通常制作得十分筋道，搭配✲✲的酱汁或调料后，入口滑爽，令人回味无穷。

3、口味多变：凉面的风味多样，可以根据不同的地域和个人口味进行调整。常见的口味有麻辣、酸辣、蒜泥、芝麻酱等，每一种都有其独特的魅力。

4、配料丰富：凉面的配料也非常丰富，常见的有黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝、花生碎、葱花等，这些配料不仅增加了凉面的口感层次，还提升了其营养价值。

5、面条制作：凉面的面条制作讲究，需要经过和面、醒面、擀面、切面等多道工序，以确保面条的筋道和口感。

6、调料搭配：凉面的调料搭配也是关键，不同的调料组合能够产生出截然不同的风味。制作过程中需要精心调配各种调料，以达到ZUI佳的口感效果。

7、营养均衡：凉面中的面条富含碳水化合物和膳食纤维，而配料中的蔬菜则提供了丰富的维生素和矿物质。适量食用凉面，有助于补充身体所需的多种营养素。

8、低脂健康：相比于其他高热量、高脂肪的夏季美食，凉面通常更加低脂健康。当然，这也取决于具体的制作方法和配料选择。在制作过程中，可以选择低脂的调料和配料，以减少热量的摄入。

五、南京凉面技术培训费用：

南京凉面技术培训费用，学习凉面技术费用通常在880-1580元之间。学厨网凉面技术培训课程采用实践+理论相结合培训模式，注重学员自已实践，老师专业教学，学会给资料和配方。随到随学，学员自已操作，学习时间一般在3-7天左右，上课时间为上午9点到下午6点结束，学习时间不限。学厨网凉面技术培训课程从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。

各位同学们想学习凉面技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网凉面技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。