羊棒骨培训 羊棒骨培训班 羊棒骨培训学校，羊棒骨培训提供了全面的教学，包括羊骨的选择和处理、秘制料包的制作、汤底和炒料的制作、蘸料调制、配菜加工、中草药运用等核心技术。学厨网羊棒骨培训通常包括理论与实践相结合的教学方法，确保学员能够掌握羊棒骨的制作技巧。

一、羊棒骨培训班特色：

羊棒骨是精选羊后腿大腿根部部位，肉质鲜嫩且有嚼劲。羊棒骨的取材很重要，所选骨头粗细、大小都会影响口味的好坏。学厨网羊棒骨麻辣鲜香，味道鲜美，越吸越香，越吸越过瘾。羊棒骨是新兴的餐饮项目，主要是啃筋、吸骨髓为主，也是当今比较流行的餐饮投资项目。

二、羊棒骨培训种类有哪些：

羊棒骨培训种类有卤猪全套（卤猪头、猪蹄、猪心、猪肝、猪肺、猪大肠、猪口条、猪耳朵、猪尾巴、猪皮、护心肉、香肠等）、卤鸡全套（卤全鸡、卤鸡腿、鸡头、鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡翅、鸡皮、虎皮鸡爪等）、卤鸭全套（卤全鸭、卤鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭肠、鸭掌、鸭锁骨等）、精品卤菜（卤豆腐丝、卤素肠、面筋泡、腐竹、莲藕、豆干、千张、海带、豆腐串等）、凉拌菜系列、卤煮火烧、酱香手撕大骨头、卤牛肉、卤驴肉、香酥鸡、香酥鸭、麻椒鸡、桶子鸡、椒麻鸡、手撕烤鸭、啤酒烤鸭、果木烤鸭全套、盐焗鸡、坛子鸡。

三、羊棒骨培训课程内容安排：

1、慢炖羊棒骨：棒骨自然解冻，冲洗干净，浸泡半小时。锅中倒水放入棒骨烧开，撇去血沫，捞出冲洗干净上面杂物。准备好调料，葱姜，八角，花椒，香叶，桂皮，干辣椒剪，小茴香，白胡椒粉，白糖，盐，料酒，生抽。土豆切成小丁，使劲按的封住所有棒骨口，可防止在煮的过程中骨髓流出。锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入，再依次加入准备好的佐料，小火炖一小时后在闷半小时，更加入味。盛出装盘，上面放少许香菜点缀即可。

2、清炖羊棒骨：棒骨自然解冻，用清水冲洗干净。凉水下锅煮20分钟，去除腥沫子。放几片姜，葱一起煮。砂锅里加入清水，煮好的棒骨捞出来放到砂锅里，放适量料酒，几滴醋继续煮，水ZUI好没过骨头，不能太慢满，开锅容易溅出来。炖了两个小时的棒骨汤做好了，盛一碗加点盐，酱油，葱花就可以了。

3、红烧羊棒骨：羊棒骨自然解冻，清洗干净。剁成小块，烧水煮去血沫，煮时放的料酒在水中。葱、姜、蒜等作料炒好，把羊棒骨放锅里，中火炒3分钟既可。ZUI后加水小火炖90分钟，装砂锅放点香菜和葱就可以吃了。

4、酱香羊棒骨：羊棒骨自然解冻，斩断，洗净干净。凉水下锅焯去血沫。洗净后放大锅内加水和调料炖煮，水平面略高于骨头的高度。大约四十分钟，汤汁基本收干，底部有少量的汤和油，装盘食用。

5、烤羊棒骨：羊棒骨解冻，冲洗干净后备用，半个洋葱切丝，将蚝油、橄榄油、盐、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉、蜂蜜调成一个烧烤酱，抹在羊棒骨上，把羊棒骨和洋葱丝放入食品袋中，隔袋按摩五分钟，放入冰箱冷藏一晚。半个洋葱切丝，土豆和胡萝卜切滚刀块，烤箱200度预热十分钟，烤盘铺好锡纸，洋葱丝放在盘底，然后放好羊棒骨，插空放胡萝卜块和土豆块，刷一层烧烤酱，上下火200度先烤35分钟。取出来把羊棒骨翻面，刷酱，继续烤25分钟。，美味的烤羊棒骨出来了。

四、羊棒骨培训班学费一般要多少钱：

羊棒骨培训班学费一般要多少钱，羊棒骨培训班的学费因培训机构、课程内容及培训时长等因素而异。一般来讲，羊棒骨培训班的学费在1980-3980元不等，学习时间一般在3-7天左右。具体学费还需要根据所选的培训机构、课程内容及培训时长等因素来确定。

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