无骨鸡爪培训 无骨鸡爪培训班 无骨鸡爪培训学校，网上超火爆的无骨凤爪，口感软嫩劲道，酸辣微甜，胶质丰富很有营养。制作无骨鸡爪时快速降温是脱骨和鸡爪变脆的绝招。先将煮熟的鸡爪立刻用流水降温。然后用小刀的刀尖从鸡爪掌背开始，在脚趾背上各划一道，用手捏住鸡爪的指头，向曲他经鸡爪中心一推，骨头就下来了。

一、无骨鸡爪培训班特色：

1、去骨处理：无骨鸡爪ZUI大的特色在于其去除了鸡爪中的骨头，这一处理使得食用更为便捷，无需再费力啃咬或担心骨头残渣，极大地提升了食用的舒适度和便利性。

2、多样口味：无骨鸡爪拥有多种口味，如酸辣柠檬、蒜香、泡椒、藤椒等，每一种口味都经过精心调配，爽爆味蕾，满足不同人的口味需求。

3、爽滑Q弹：去骨后的鸡爪，皮与筋相连，吃起来更加爽滑Q弹，口感独特，令人回味无穷。

4、选材严格：制作无骨鸡爪需选用YOU质鸡爪，一般要求肉多厚实，个头适中，以确保去骨后依然饱满、筋多肉厚、口感弹韧。

5、工序繁琐：每一只无骨鸡爪都需要经过多道工序，包括去骨、腌制、卤制等，有的甚至还会进行油炸，以达到ZUI佳的口感和风味。

6、技艺精湛：在制作过程中，厨师们需严格把控各个环节的温度、时间等要素，以确保无骨鸡爪的品质和口感。

二、无骨鸡爪培训种类有哪些：

无骨鸡爪培训种类有泡椒柠檬无骨鸡爪、酸辣无骨鸡爪、酸甜辣无骨鸡爪、麻辣无骨鸡爪、香辣凤爪、麻辣凤爪、蒜香凤爪、柠檬凤爪、微辣凤爪、藤椒凤爪、酸辣凤爪等。更多凉菜技术培训种类有巴蜀腰片、凉拌小海鲜、目鱼花、清爽牛蹄筋、红油耳丝、水晶皮冻、蛋黄耳脆、川渝牛肚丝、山椒牛百叶、口水鸡、尖椒猪头肉、香辣鸡胗、蒜泥白肉、老北京猪肝、夫妻肺片、捣蒜羊头肉、肘子、老醋蛰头、麻辣鸭肠、下酒口条猪拱嘴、薄荷叶配牛肉、老北京爆肚、冷锅串串、麻辣拌、油酥花生、老保定碗菜、阿婆小皮蛋、姜汁松花、芝麻芸豆、菊花木耳、清火苦瓜、非一般的土豆丝、苦菊丁香鱼、苦菊桃仁、姜汁藕片、银芽菠菜、大丰收、酸辣海带丝、葱油腐竹、水果穿心莲、巧拌豆腐丝、手掰菜、老虎菜、跳水养生果、御膳口口香、金钩三叶香、琥珀鸡蛋、油条黄瓜、香葱虾皮、芥兰豆嘴、炝拌丝瓜尖、蒙山甘露来、成都蕨根粉、陕北攸面、风味茄子、木耳青瓜等。

三、无骨鸡爪培训课程内容安排：

1、柠檬凤爪原料、配料选取、采购、制作、初加工及保存；

2、凤爪的清洗与处理方法；

3、凤爪的焖制方法与技巧的把握；

4、所需调料的准备及配置方法；

5、泡制的方法及应注意的问题；

6、柠檬凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导。

四、无骨鸡爪培训班学费一般要多少钱：

无骨鸡爪培训班学费一般要多少钱，无骨鸡爪培训班的学费因培训机构、课程设置及地区差异而有所不同。一般来说，学费在1280-2380元不等，学习时间一般在3-5天左右。学习凉菜全套技术学费一般在1680-3980元左右，学习时间一般在3-10天左右。不同的培训机构在师资力量、教学设施、课程质量等方面存在差异，因此学费也会有所不同。一些有名的、口碑好的培训机构可能会收取较高的学费，因为他们能够提供更加专业、系统的培训服务。在选择无骨鸡爪培训班时，除了考虑学费因素外，还需要关注培训机构的资质、师资力量、教学设施、课程质量以及学员口碑等方面。通过综合比较和评估，选择ZUI适合自己的培训机构和课程。

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