【油焖大虾培训】上海油焖大虾培训多少钱 上海油焖大虾培训班学费，油焖大虾作为近几年的一道人气菜，已经慢慢走向✲✲，在各地油焖大虾店如雨后春笋般冒出。油焖大虾以“油焖”这种烹调方式制作，如此做成的大虾，色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美。夏日夜晚，工作之余，携家人、朋友于热闹之中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、潜江风味小吃，美味佳境，其乐融融。

培训时间：上海油焖大虾培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海油焖大虾培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海油焖大虾培训费用一般在1880-3980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海油焖大虾培训随到随学，油焖大虾白天班，油焖大虾周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海油焖大虾培训滚动开班，油焖大虾周末班，油焖大虾速成班，油焖大虾暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海油焖大虾培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海油焖大虾培训简介：

油焖大虾的主要食材是新鲜的大虾。在鲁菜中，油焖大虾常选用清明前渤海湾的大对虾，这种虾身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味ZUI佳。而在湖北潜江等地，则更多使用小龙虾作为主料。油焖大虾的调料简单而精致，通常包括盐、姜、糖等基础调料，以及料酒、生抽、醋等提味调料。在烹制过程中，还会加入葱姜蒜等香料，以及豆瓣酱等调味料，以提升虾肉的鲜香味道和口感层次。

油焖是鲁菜中特有的一种烹制方法，主要以调味油和调料汁进行焖制成菜。在制作油焖大虾时，需要先将大虾煎至两面微黄，以锁住虾肉的鲜嫩汁液。然后加入调料和适量的清水或高汤，盖上锅盖焖煮片刻，使虾肉充分吸收调料的味道。制作油焖大虾时，火候的掌握至关重要。需要先用中火将大虾煎至微黄，再用小火焖煮，以免虾肉过老或焦糊。同时，在焖煮过程中需要不断翻动大虾，使其均匀受热并吸收调料。

油焖大虾的虾肉经过烹制后鲜嫩多汁，口感饱满。由于选用了新鲜的大虾并掌握了适当的火候和焖煮时间，使得虾肉能够保持其原有的鲜嫩口感和丰富的汁水。油焖大虾的调料搭配合理且丰富多样，使得菜肴呈现出香浓可口的味道。葱姜蒜等香料的加入提升了虾肉的鲜香味道；豆瓣酱等调味料的加入则带来了一丝微辣的味道和丰富的口感层次；而糖和料酒的加入则使得菜肴的口感更加醇厚和回味无穷。

上海油焖大虾培训菜品种类：

潜江油焖大虾、五七油焖大虾、原汁油焖大虾、香辣油焖大虾、川味油焖大虾、蒜蓉油焖大虾、鸡汁油焖大虾、香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺、清蒸龙虾、蒜蓉蒸虾、鸡汁蒸虾、香辣蒸虾、香辣卤龙虾、麻辣卤虾、五香卤虾、原汁口味蟹、香辣口味蟹、麻辣口味蟹、微辣口味蟹、鲜香口味蟹、干锅香辣蟹、香卤毛豆、香卤花生、口味唆螺、口味小菜、黄金搭档烧烤系列:各式烤肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤金针菇、烤扇贝、烤生蚝、烤基围虾、炒花甲、炒圣子、铁锅鱼等。

上海油焖大虾培训课程实操内容：

1、各种材料的选购、材料认识、基础设备选购、利润分析。

2、熟悉虾，花甲的选购，区别主材的好次区分。

3、虾和花甲的提前清洗及处理，配菜的处理方式。

4、熟悉调料的认识及配比。

5、虾的炒制及其注意事项。

6、出桌前的摆盘处理。

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