【火锅鱼培训】上海火锅鱼培训多少钱 上海火锅鱼培训班学费，火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅，通常以麻辣为主，是一道典型的川菜。配以豆腐及调味料制作而成;也可以加入金针菇、平菇、土豆等做为打底材料。火锅鱼在结合了传统火锅麻辣鲜香美的基础上，融合了鱼独有的健康营养的特质，再加上十几种不同的调料和香料，做出不同口味特点的火锅鱼种类，火锅鱼技术在很多的人们眼中是一道难得的美食，火锅鱼的巨大市场潜力。

培训时间：上海火锅鱼培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海火锅鱼培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海火锅鱼培训费用一般在1880-2980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海火锅鱼培训随到随学，火锅鱼白天班，火锅鱼周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海火锅鱼培训滚动开班，火锅鱼周末班，火锅鱼速成班，火锅鱼暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海火锅鱼培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海火锅鱼培训简介：

1、食材选择：火锅鱼的主要食材是鱼，通常选用肉质鲜嫩的鱼类，如草鱼、白鲢、花鲢等。这些鱼类不仅肉质鲜美，而且富含YOU质蛋白质和多种微量元素，营养价值极高。此外，火锅鱼还会搭配各种蔬菜、豆制品等配菜，使得整道菜品更加丰富多彩。

2、口味特点：火锅鱼以麻辣为主要口味特点，但也有酸汤、香辣等多种口味可供选择。其独特的秘制配方和严格的炒制工艺✲✲了火锅鱼的独特风味，使得其口感辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长。这种独特的口味特点让火锅鱼在众多火锅品种中脱颖而出，成为广大食客的心头好。

3、营养价值：火锅鱼不仅口感鲜美，而且营养价值极高。鱼类本身就是YOU质蛋白质的重要来源，同时还富含不饱和脂肪酸、维生素等营养成分。此外，火锅鱼中的配菜也多为蔬菜、豆制品等健康食材，富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化、增强免疫力。因此，适量食用火锅鱼对于人体健康有着积极的促进作用。

4、文化特色：火锅鱼作为一道典型的川菜，不仅承载了四川地区的饮食文化特色，还体现了当地人民对于美食的热爱和追求。在四川地区，火锅鱼是一道常见的家常菜，也是许多餐馆的招牌菜品之一。其独特的口味和丰富的文化内涵使得火锅鱼成为了川菜文化的重要✲✲之一。

5、烹饪技巧：火锅鱼的烹饪技巧也是其特色之一。在制作过程中，需要选用新鲜的鱼类和YOU质的配料，并采用独特的炒制工艺和调味方法。同时，在煮制过程中还需要注意火候的控制和时间的把握，以确保鱼肉的鲜嫩和汤底的浓郁。这些烹饪技巧的运用使得火锅鱼在口感和品质上得到了极大的提升。

上海火锅鱼培训菜品种类：

铜锅涮羊肉、笨鸭火锅、啤酒鸭火锅、地锅鸡、片片鱼火锅、十元小火锅、蜀王砂锅、碳锅鱼、碳锅鸡、火锅鸡、火锅鱼、肉蟹煲、海鲜大咖、香辣虾火锅、羊蝎子火锅、酱大骨头火锅、大盆骨、红焖羊肉、狗肉火锅、羊肉汤、地锅炖大鹅、麻辣小龙虾、大盘鸡、农家扣碗、重庆鸡公煲、石锅鱼、干锅香辣蟹、牛肉汤、麻辣爆肚、四鞭焖罐、涮牛肚火锅、毛肚火锅、九宫格火锅、羊肉火锅、筋头巴脑火锅、自助小火锅、旋转小火锅、海鲜火锅、火焰鱼、火焰鸡、火焰鹅等。

上海火锅鱼培训课程实操内容：

1、系统学习和掌握吊高汤的方法和技巧。

2、系统学习和掌握锅底勾兑方法和调味技巧。

3、系统学习和掌握特色鱼火锅锅底底料的识别和配方。

4、系统学习和掌握特色鱼火锅香料的识别和配方。

5、系统学习和掌握糍粑辣椒的制作方法。

6、系统学习和掌握特色鱼火锅底料的炒制方法。

7、系统学习和掌握鱼肉的加工方法和炒制方法。

8、系统学习和掌握特色鱼火锅味型的调配方法。

9、系统学习和掌握特色鱼火锅秘制味碟技巧。

10、系统学习和掌握红油和老油的处理方法。

11、系统学习和掌握炒制过程中的常见问题和处理技巧。

12、系统学习和掌握特色鱼火锅主要原材料的好坏识别等。

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