【鱼头火锅培训】上海鱼头火锅培训多少钱 上海鱼头火锅培训班学费，鱼头火锅培训通常涵盖从原材料的识别及选用、底料的炒制、高汤的制作到锅底的调制等全方位的技术培训。培训过程中，学员将学习如何正确选购和处理各种食材，掌握火锅底料的配方和炒制技巧，以及高汤和锅底的调制方法。通过系统的学习和实践，学员能够独立完成鱼头火锅的制作和经营‌。

培训时间：上海鱼头火锅培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海鱼头火锅培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海鱼头火锅培训费用一般在2580-3980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海鱼头火锅培训随到随学，鱼头火锅白天班，鱼头火锅周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海鱼头火锅培训滚动开班，鱼头火锅周末班，鱼头火锅速成班，鱼头火锅暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海鱼头火锅培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海鱼头火锅培训简介：

制作食材：鱼头火锅的主要原料是鱼头，通常选用鳙鱼头，也就是俗称的花鲢鱼或胖头鱼。这种鱼的鱼头占身体的三分之一以上，肉质鲜美，营养丰富。鱼头的选择讲究鱼眼鲜明、鱼鳃鲜红，确保新鲜度。除了鱼头，鱼头火锅还会配以多种辅料，如花椒、辣椒、姜、葱、蒜等，这些辅料不仅增添了火锅的麻辣鲜香，还具有一定的营养价值。

锅底制作：鱼头火锅的锅底是单锅单炒，配方选料精而讲究。锅底通常由辣椒、花椒、姜、葱、蒜等多种调料炒制而成，具有浓郁的麻辣味。同时，锅底还会加入适量的水或高汤，以形成鲜美的汤底。

煮制过程：将鱼头放入烧开的锅底中煮制，时间不宜过长，以保持鱼头的鲜嫩。煮制过程中，可以加入其他食材如蔬菜、豆腐等，共同享用。

麻辣鲜香：鱼头火锅的口味以麻辣鲜香为主，辣而不燥，麻而不木，鲜而不腻，香而不浓。这种独特的口味让人回味无穷。

复合型味道：鱼头火锅的味道具有多种复合型特点，如麻、辣、鲜、香、烫、爽等。这些味道相互融合，形成了鱼头火锅独特的口感和风味。

上海鱼头火锅培训菜品种类：

鳝鱼火锅、带皮狗肉火锅、传统毛肚火锅、啤酒鸭火锅、土豆鸭火锅、酸菜鱼火锅、胖鱼头火锅、三鲜火锅、海鲜火锅、甲鱼火锅、鲫鱼火锅、泥鳅火锅、鱼头鱼籽火锅、牛肉丸子火锅、菌类火锅、鸡火锅、羊肉火锅、乌鸡白凤锅、石锅鱼、重庆烤鱼火锅、家常火锅、特色排骨火锅、双味鱼火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅、一鱼三吃特色火锅、鱼头鱼丸火锅、鱼头双丸火锅、牛肉火锅、羊肉火锅、重庆烧鸡公火锅、酸菜鱼火锅原汤火锅、重油火锅、麻辣火锅、牛杂火锅、香辣跳跳娃、常德肠子馆、虎皮扣肉、油爆蟹、冰镇花螺、香辣花甲、村姑狗肉、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、干锅肥肠、姜辣蛇、绝味鱼头王、口味虾、梅菜扣肉、红烧肉、粉蒸肉、腊味合蒸、秘制大片肉、秘制牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、帝王蟹、香辣鱼片、香辣肘子、新化三合汤、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲、香菜凉拌腰花、芷江鸡、白灼基围虾、椒盐基围虾、辣椒炒肉、小炒黑山羊等。

上海鱼头火锅培训课程实操内容：

‌原材料的识别及选用‌：学员将学习如何辨别和选用各种香料、花椒、辣椒等原材料‌。

‌底料的炒制‌：学员会学习火锅底料的配方和炒制方法，包括糍粑海椒、火锅豆瓣及各种香料的处理‌。

‌高汤的制作‌：学员将学习如何制作高汤，这是鱼头火锅的基础汤底‌。

‌锅底的调制‌：学员会学习如何调制锅底，包括调味品的配比和调整‌。

‌菜品的加工及保存‌：学员将学习各种菜品的选购、加工和保存方法‌。

‌经营技巧‌：培训还包括鱼头火锅店的选址、经营管理和定价策略等方面的指导‌。

‌各位同学们想学习鱼头火锅技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网鱼头火锅技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。