【酸汤猪脚火锅培训】上海酸汤猪脚火锅培训多少钱 上海酸汤猪脚火锅培训班学费，酸汤猪脚，食材均选自上好的土猪，精心慢炖，吃在嘴里，肉酥软而不烂，更保留了丰富的胶原蛋白，而酸菜的做法更是传承地道传统的腌制方法，酸酸爽爽，营养美味的猪脚遇上酸爽的酸菜，奇特的味道刺激着你的味蕾，让你吃了还想吃，吃了不会腻，这就是酸汤猪脚的故事。

培训时间：上海酸汤猪脚火锅培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海酸汤猪脚火锅培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海酸汤猪脚火锅培训费用一般在1980-3980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海酸汤猪脚火锅培训随到随学，酸汤猪脚火锅白天班，酸汤猪脚火锅周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海酸汤猪脚火锅培训滚动开班，酸汤猪脚火锅周末班，酸汤猪脚火锅速成班，酸汤猪脚火锅暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海酸汤猪脚火锅培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海酸汤猪脚火锅培训简介：

DU特的酸汤底料：酸汤猪脚火锅的汤底通常由多种酸味食材调制而成，如番茄、酸木瓜、米酸汤、红酸汤等，这些食材不仅赋予了火锅DU特的酸爽口感，还能起到开胃解腻的作用。同时，汤底中还常常加入大枣、枸杞、白蔻等中药材，以提升汤底的香气和营养价值。

丰富的猪脚食材：猪脚是酸汤猪脚火锅的主要食材之一，它富含胶原蛋白和多种营养物质，对皮肤和关节健康有益。猪脚在火锅中经过长时间的炖煮，变得酥烂多汁，口感细腻，搭配酸汤的酸辣味道，令人回味无穷。此外，猪脚还可以搭配肥牛、菌菇、蔬菜等多种食材一起炖煮，丰富火锅的口感和营养价值。

多样的蘸料选择：酸汤猪脚火锅的蘸料也是其特色之一。蘸料通常由辣椒、桂林腐乳、香葱碎、蒜末等多种调料调制而成，再加入适量的酸汤，使得蘸料具有DU特的酸辣口感。食客可以根据自己的口味选择蘸料的辣度和酸度，进一步提升火锅的风味。

DU特的烹饪技艺：酸汤猪脚火锅的烹饪技艺也十分讲究。猪脚需要先经过焯水处理，去除血水和腥味，然后再加入汤底中炖煮。炖煮的时间、火候和调味都需要精心掌握，以确保猪脚的口感和营养价值得到ZUI大程度的保留和提升。同时，火锅中的其他食材也需要根据烹饪时间和火候进行合理安排，以✲✲火锅的整体口感。

浓郁的地方特色：酸汤猪脚火锅不仅是一道美食，更是一种地方文化的体现。在云南、贵州等地，酸汤猪脚火锅已经成为当地的特色菜品之一，深受当地人民的喜爱。它不仅具有DU特的口感和营养价值，还承载着当地的历史记忆和生活情感。

上海酸汤猪脚火锅培训菜品种类：

酸汤猪脚火锅、羊肉火锅、猪脚火锅、狗肉火锅、鸭肉火锅、鱼肉火锅、特色烤羊肉串、烤面筋、烤鲜鱼、烤羊鞭、烤鸡心、烤羊外腰、烤羊内腰、烤板筋、烤大虾、烤茄子、烤韭菜、烤馍片、烤青椒、烤金针菇、烤鱼豆腐、烤土豆片、烤平菇、烤花菜、砂锅麻辣烫制作、砂锅米线、砂锅小酥肉、砂锅鸡块、砂锅鱼块、砂锅排骨、砂锅鱼头、砂锅肉什锦、砂锅素什锦、砂锅粉皮、砂锅肥肠、砂锅肚条、砂锅金枝菇、砂锅海鲜、砂锅三菌、砂锅香菇、砂锅三菇、砂锅粉条、砂锅牛丸、砂锅时蔬、精致砂锅面、红焖羊肉、麻辣香锅、羊蝎子火锅、十元小火锅、啤酒鸭、笨鸭火锅、鸳鸯火锅、羊肉火锅、大丰收火锅、狗肉火锅、啵啵鱼、自助火锅、海鲜火锅、固始鹅火锅、冷锅鱼火锅、四川麻辣火锅、药膳火锅、滋补火锅、排骨鸡块火锅、串串香火锅、肥牛火锅、剁椒鱼火锅、固始鹅火锅、豆浆鱼火锅、小肥羊火锅、鸭肉火锅、滋补鸡、鸡杂火锅、牛板筋火锅、重庆火锅、酸菜火锅、海鲜火锅、鱼类火锅、毛肚火锅、辣子鸡、泥鳅火锅、双味鱼火锅、泡椒子鲶鱼火锅、麻辣鱼、驴肉火锅、鸡公煲、兔肉火锅、鱼头火锅、爱辣啵啵鱼、羊排虾、牛蛙爱上虾、火焰系列等项目。

上海酸汤猪脚火锅培训课程实操内容：

1、火锅底料制作：主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗重庆火锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。

2、原料处理：主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。

3、汤底制作：主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等重庆火锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。

4、调味酱制作：主要系统学习各类调味酱(蘸料)的配料，以及制作方法等知识。

5、唰煮菜品：主要系统学习各类重庆火锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧;中途给顾客加汤、加汤底料等知识。

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