【瑞士卷培训】上海瑞士卷培训多少钱 上海瑞士卷培训班学费，瑞士卷是海绵蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。

培训时间：上海瑞士卷培训班每天早上9点到下午18点，随到随学，不限制学时，一般3-7就能掌握核心技术；

培训方式：上海瑞士卷培训专业餐饮师傅教学，学员自己实操练习；

培训费用：上海瑞士卷培训费用一般在2380-4980元左右，中途无任何其他费用；

培训优势：上海瑞士卷培训随到随学，瑞士卷白天班，瑞士卷周六日班节假日不休息，自由安排，实践操作练习；

开课类型：上海瑞士卷培训滚动开班，瑞士卷周末班，瑞士卷速成班，瑞士卷暑假班，随到随学班等；

招收学员：各界人士均可报名，自主创业，年龄不限，大XUE生，失业者，下岗职工，想做餐饮小吃的都可报名；

吃住问题：学校提供食宿就餐，宿舍均有，住宿平均一天30-40元左右；

售后服务：上海瑞士卷培训提供后期全套技术支持以及服务，可后期复学，技术升级。

上海瑞士卷培训简介：

卷状造型：瑞士卷ZUI显著的特点是其卷起的形状，这种独特的造型不仅美观，还便于携带和食用。

多样装饰：表面常撒有糖粉、巧克力碎片、果仁等装饰物，增加了其视觉上的吸引力和口感层次。

绵软细腻：瑞士卷的糕体以海绵蛋糕为基础，质地柔软细腻，入口即化，给人以温馨的亲和力。

馅料丰富：中间常夹有奶油、果酱或果肉等馅料，这些馅料与糕体完美融合，使得瑞士卷的口感更加丰富和滋润。

口味多样：根据个人喜好，瑞士卷可以制作成原味、巧克力味、抹茶味、草莓味等多种口味，满足不同消费者的需求。

风味独特：奶油的香浓和丝滑口感与蛋糕的搭配，使得瑞士卷的风味独特且令人陶醉。同时，还可以根据个人喜好添加香草提取物或香草粉等，增添一丝清新和芳香。

选材精细：瑞士卷的制作需要精心挑选高品质的面粉、酵母、奶油等原料，以确保其口感和品质。

烘焙技艺：烘焙过程中需要控制适当的温度和时间，使得蛋糕体能够均匀受热并达到理想的口感和色泽。同时，卷蛋糕的技巧也需要熟练掌握，以确保其形状美观且不易散开。

上海瑞士卷培训菜品种类：

瑞士卷类：话梅绿瑞士卷、柳橙绿瑞士卷、芒果绿瑞士卷、鲜柠檬绿瑞士卷、蜂蜜绿瑞士卷、黑加仑绿瑞士卷、绿瑞士卷制作、芝士蛋糕瑞士卷、太妃瑞士卷、芦荟C瑞士卷、黑糯米瑞士卷、阿尔贝斯瑞士卷、青苹果瑞士卷、朱古力瑞士卷、阿尔贝斯烤瑞士卷、哈密瓜瑞士卷、烧仙草瑞士卷、草莓瑞士卷、香芋瑞士卷、鸳鸯瑞士卷、红豆瑞士卷、椰果瑞士卷、布丁瑞士卷、爆爆珠瑞士卷、焦糖烤瑞士卷、香芋瑞士卷、椰香瑞士卷等制作。

清酥类：咖喱牛肉角、热狗酥卷、奶油角内、新鲜水果酥盒、法式香草酥盒、香蕉酥排、苹果酥排、蝴蝶酥、糖面酥、葡式蛋挞等制作。

面包类：法式长棍、硬质吐司、乡村面包、农夫面包、凯撒面包、裸麦面包、健康杂粮包、罗宋包、核桃面包、核桃葡萄干面包等制作。

蛋糕类：瑞士卷、咖啡卷、虎皮卷等制作。

裱花蛋糕：植脂上下对称、植脂水果圆弧、植脂四方对称、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕等制作。

甜品类：鲜奶泡芙、酥皮泡芙、巧克力爱克来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙、混合新鲜水果粒乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻、大理石乳冻、三色乳冻等制作。

上海瑞士卷培训课程实操内容：

瑞士卷的历史与文化：介绍瑞士卷的起源、发展以及在不同文化背景下的变体，帮助学员了解瑞士卷的背景和特色。

原料认识与选择：详细讲解制作瑞士卷所需的原料，如面粉、糖、鸡蛋、牛奶、油等，以及这些原料在蛋糕制作中的作用和选择标准。

工具与设备介绍：介绍制作瑞士卷所需的工具和设备，如烤箱、搅拌器、量杯、模具等，并讲解其使用方法。

配方与比例：提供多种瑞士卷的配方，包括经典口味和创意口味，并讲解各种原料之间的比例关系。

蛋黄糊制作：讲解如何正确搅拌蛋黄、牛奶、油等原料，形成均匀的蛋黄糊。

蛋白霜打发：教授如何打发蛋白至合适的程度，并加入细砂糖等原料，形成稳定的蛋白霜。

面糊混合与烘烤：将蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，倒入模具中，放入烤箱进行烘烤。

奶油打发与内馅制作：教授如何打发奶油至合适的程度，并制作各种口味的内馅，如巧克力酱、果酱等。

卷制技巧：讲解如何将烘烤好的蛋糕胚从模具中取出，并均匀地涂抹上奶油和内馅，然后卷起成瑞士卷的形状。

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