香芋地瓜丸培训 香芋地瓜丸培训班 香芋地瓜丸培训学校，香芋地瓜丸是一道深受人们喜爱的传统小吃，其口感软糯、香甜，外皮酥脆，内馅丰富。想要成功制作出美味的香芋地瓜丸，需要掌握一定的技巧和方法。本文将详细介绍香芋地瓜丸的制作流程和培训内容，帮助学员们轻松掌握这门手艺。

一、培训目标

通过学厨网培训学员们将能够熟悉香芋地瓜丸的制作流程和技巧；掌握香芋地瓜丸的原料选择和处理方法；学会调整配方以适应不同口味需求；提高实际操作能力和解决问题的能力。

二、培训内容

原料选择与处理：

香芋：选择新鲜、无BING虫HAI的香芋，去皮、洗净、切块备用。

地瓜：选择色泽鲜艳、无斑点的地瓜，去皮、洗净、切块备用。

糯米粉：选用✲✲糯米粉，确保口感细腻。

白糖：根据个人口味适量添加。

水：选用纯净水，以✲✲食品卫生。

制作步骤：

香芋和地瓜蒸熟：将处理好的香芋和地瓜块放入蒸锅中，大火蒸熟。

捣碎：将蒸熟的香芋和地瓜捣碎成泥，加入适量的白糖搅拌均匀。

加入糯米粉：将糯米粉逐渐加入芋泥和地瓜泥中，揉成光滑的面团。

制作丸子：取适量面团，搓成小圆球，即成香芋地瓜丸生坯。

油炸：将生坯放入预热至 160℃-180℃ 的油锅中，炸至表面金黄酥脆即可。

注意事项：

炸制时油温不宜过高或过低，以免影响口感。

丸子在炸制过程中要不断翻动，使其受热均匀。

可根据个人喜好添加芝麻、豆沙等馅料，制作出不同口味的香芋地瓜丸。

三、培训方式

理论讲解：讲解香芋地瓜丸的制作原理、原料选择和注意事项。

实操演示：老师现场演示制作过程，让学员们直观了解操作步骤。

分组练习：学员们分组进行实际操作，老师巡回指导，及时纠正错误。

作品点评：对学员们的作品进行点评，指出优缺点，提出改进意见。

通过学厨网香芋地瓜丸制作培训，学员们不仅能够掌握这门传统小吃的制作技艺，还能够根据市场需求进行创新，开发出更多口味的香芋地瓜丸，为创业或就业打下坚实的基础。希望学员们能够珍惜这次学习机会，认真学习，不断实践，将这门手艺发扬光大。

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