芒果奶茶培训 芒果奶茶培训班 芒果奶茶培训学校，芒果奶茶作为一款备受欢迎的饮品，以其DU特的口感和香甜滋味赢得了众多消费者的喜爱。无论是创业新手还是饮品店从业者，掌握芒果奶茶的制作技巧都是一项必备的技能。本文将详细介绍芒果奶茶的制作流程、技巧及注意事项，帮助读者从入门到精通。

培训目标

了解芒果奶茶的基本成分及选用标准。

掌握芒果奶茶的制作步骤及关键技巧。

学会调整芒果奶茶的口感及比例以满足不同客户需求。

熟悉芒果奶茶的常见问题及解决方法。

一、原料选择

1、芒果

品种选择：应选择果肉饱满、香气浓郁的芒果品种，如台农芒、贵妃芒等。

成熟度：芒果需完全成熟，表面呈现金黄色，无黑斑。

2、奶茶底

茶叶：推荐使用红茶，如阿萨姆红茶或锡兰红茶，其香气与芒果更为搭配。

奶精/鲜奶：奶精适用于商业制作，鲜奶则更健康，可根据客户需求选择。

糖浆：建议使用品质较好的糖浆，如黄金糖浆或果糖。

二、制作步骤

1、准备工作

将所需工具准备齐全，包括搅拌机、雪克杯、量杯等。

确保所有工具及操作台卫生干净。

2、制作奶茶底

煮茶：按比例将红茶与水煮沸，焖泡3-5分钟，过滤掉茶叶。

加奶加糖：将奶精或鲜奶加入茶水中，按比例加入糖浆，搅拌均匀。

3、处理芒果

切果：将芒果去皮去核，切成小块。

打浆：将芒果块加入搅拌机，适量加入冰块，搅拌均匀成泥。

4、组合

分层：将奶茶底倒入杯中，约占杯子容量的2/3。

加芒果泥：将芒果泥轻轻倒在奶茶底上方，形成分层效果。

装饰：可根据喜好加入适量的芒果粒或薄荷叶进行装饰。

三、关键技巧

茶汤浓度：茶汤的浓度直接影响整体口感，建议根据茶叶种类和个人口味调整。

芒果泥细腻度：芒果泥需打得细腻顺滑，以✲✲饮品的口感。

分层效果：倒芒果泥时需缓慢且均匀，使分层效果更明显。

四、常见问题及解决方法

1、口感过于甜腻

原因：糖浆比例过高或芒果过熟。

解决方法：调整糖浆比例，选用成熟度适中的芒果。

2、分层效果不明显

原因：奶茶底与芒果泥密度相近或倒芒果泥时速度过快。

解决方法：调整奶茶底与芒果泥的密度，倒芒果泥时尽量缓慢。

3、芒果泥过于稀薄

原因：芒果含水量过高或搅拌机加水过多。

解决方法：选用含水量适中的芒果，控制搅拌机加水量。

五、创新与调整

添加辅料：可根据客户需求添加珍珠、椰果、布丁等辅料，增加口感层次。

冰度调整：根据季节或客户需求调整冰块用量。

低糖版本：使用低糖或无糖糖浆，满足健康需求。

通过学厨网的介绍，相信大家对芒果奶茶的制作有了全面的了解。从原料选择到制作步骤，再到关键技巧和常见问题的解决，每一步都至关重要。掌握这些技能，不仅可以制作出美味的芒果奶茶，还能根据客户需求进行调整和创新。希望本文能为广大饮品制作爱好者及从业者提供帮助。

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