泉州熏肉大饼培训 泉州熏肉大饼培训内容有哪些？熏肉大饼主要材料有鲜猪肉等，这道食品特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。熏肉大饼,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用的煮肉老汤油、专用调料和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香。

课程内容

原料选择与处理

面粉选择：学习如何挑选YUO质面粉，确保大饼的口感和色泽。

猪肉处理：教授猪肉的挑选、切割及初步处理方法，为后续加工做好准备。

饼皮制作

和面与揉面：详细讲解和面、揉面的技巧，包括水温控制、面团比例等关键要素。

醒面与擀面：掌握醒面时间和擀面技巧，确保饼皮层次分明、柔软可口。

熏肉制作

腌制技巧：学习腌制料的配比和腌制时间，确保熏肉入味。

煮制与熏制：教授煮制火候和熏制方法，使熏肉香气四溢、色泽红亮。

调料搭配

酱料调制：介绍甜面酱、海鲜酱、蚝油等调料的特性和搭配方法，制作出地道的熏肉大饼酱料。

配菜处理：学习葱丝、土豆丝、豆皮等配菜的处理和搭配技巧，丰富口感。

实际操作与品鉴

动手制作：学员在老师的指导下动手制作熏肉大饼，从和面到成品全程参与。

品鉴与反馈：完成制作后进行品鉴，老师给予反馈和指导，帮助学员改进技术。

经营与推广

营销策略

目标客户分析：分析熏肉大饼的目标消费群体，制定针对性的营销方案。

渠道选择：介绍线上和线下销售渠道，包括外卖平台、社交媒体推广等。

店铺运营

选址建议：提供店铺选址的注意事项和建议，帮助学员选择合适的开店位置。

经营管理：分享店铺日常运营管理经验，包括成本控制、人员管理、营销活动策划等。

熏肉大饼作为一款深受大众喜爱的传统美食，具有广阔的市场前景。通过学厨网专业的培训课程，学员不仅能够掌握核心技术，还能学到开店经营的经验和方法。让我们一起传承经典美食，开启创业之路，实现梦想！

泉州熏肉大饼培训校区一：福建省泉州市鲤城区新华南路

泉州熏肉大饼培训校区二：福建省泉州市丰泽区温陵南路

泉州熏肉大饼培训校区三：福建省泉州市晋江市莲华路

各位同学们想学习熏肉大饼技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网熏肉大饼技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。