家常菜厨师速成培训班(家常菜厨师速成培训班学费多少钱)，现代人工作压力大，生活节奏快，特别是都市上班族、务工人员在外吃盒饭、快餐的重要消费群体， 特色小炒爆的主要原因是人们消费观念的转变。人们饮食方面更追求健康、时尚、休闲方面，而小炒其灵活的特色也正好符合人们的需求。小炒店经营简单、市场广阔、不受原料和地区的局限、口味多变、生产快捷、技术可控性强，小炒店中高低档次都有，甚至无装修露天营业,无论在菜市场、学校、工厂还是小区内外均适合开店经营，并且投资小、回报快，确实是餐饮创业的一个很好的选择！

一、家常菜厨师速成培训目标：

家常菜厨师速成培训班的主要目标是让学员在短时间内掌握烹饪家常菜的基本技能和知识，能够独立制作出美味可口的家常菜肴。通过培训，学员将了解烹饪的基本原理、食材的选择与处理、烹饪技巧与调味方法，以及厨房卫生与安全等方面的知识。

二、家常菜厨师速成培训班内容：

家常菜速成培训班的内容通常涵盖了多个方面，旨在帮助学员快速掌握烹饪家常菜的基本技能和知识。以下是一些常见的培训班内容：

1、烹饪基础与技巧

厨房基础知识：介绍常用厨具及其使用方法，讲解食材存储技巧，以及调味料的基本分类和搭配技巧。

刀工技巧：包括刀具的选择和保养，以及切、剁、切丝、切片等基本刀工技巧的训练。

火候掌握：教授如何根据不同的菜品和烹饪方法调整火候，以达到ZUI佳的烹饪效果。

食材处理：讲解青菜、家禽、水产品等食材的处理方法，以及干货水发、馅料制作、肉料腌制等技巧。

2、家常菜制作

蔬菜类：如炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜等，教授如何保持蔬菜的鲜嫩和口感。

禽蛋类：如小炒鸡蛋、番茄炒蛋等，介绍如何搭配食材和调味料，使菜品更加美味。

豆制品：如家常豆腐、肉沫豆腐等，教授豆制品的烹饪方法和口感调整技巧。

禽畜肉类：涵盖鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片等经典菜品，介绍如何烹饪出肉质鲜嫩、口感丰富的肉类菜品。

水产类：如清蒸鲈鱼、酸菜鱼片等，教授如何烹饪出水产品特有的鲜美口感。

3、其他烹饪方法与技能

主食制作：包括米饭的煮法和保温技巧，以及面食的制作技巧（如面条、馒头等），教授如何搭配配菜，提升主食的口感和营养价值。

快捷菜肴制作：介绍速冻食品的利用和加工技巧，以及利用现成调味料和速成食材的简便菜谱，适合时间紧急时的快速烹饪。

菜品口味调整与创新：根据个人口味调整菜品的调味，利用创意菜谱提升菜品口感和营养，尝试新鲜食材和不同的烹饪方法进行菜品创新。

家常菜速成培训班的内容涵盖了烹饪基础与技巧、家常菜制作、其他烹饪方法与技能以及实践操作与考核等多个方面。通过系统的学习和实践，学员可以快速掌握烹饪家常菜的基本技能和知识，提升自己的烹饪水平。

三、家常菜厨师速成培训班菜品：

家常菜厨师速成培训班菜品一：炒空心菜、蚝油生菜、地三鲜、干煸四季豆、虎皮青椒、木耳炒山药、酸辣土豆丝、白灼芥蓝、清炒香菇、松仁玉米、肉末茄子、椒盐金针菇、辣味荷兰豆、香辣外婆菜、小炒花菜、手撕包菜、鱼香茄子、酸辣白菜、小炒黑木耳、干煸土豆丝、小炒山药、油炯双冬、千张小白菜、豆角茄子、干锅萝卜、上汤娃娃菜、巧妇爽口茄、乡村爆脆藕、椒蒸毛芋等。

家常菜厨师速成培训班菜品二：焖大虾、养生萝卜、豆豉鲮鱼油麦菜、糖醋里脊、蒜蓉粉丝娃娃菜、养生排骨汤、酸菜鱼、糯米丸子、酸辣土豆丝、经典红烧肉、宫保鸡丁、杭椒牛柳、鱼香肉丝麻婆豆腐、炒苜蓿肉、红烧狮子头、荷塘小炒、锅包肉、地三鲜、京酱肉丝、椒麻鸡、四喜烤麸等。

家常菜厨师速成培训班菜品三：河鳗大烤、毛蟹年糕、甲鱼锅（汽锅）、腊味烧鳝节、锅仔酸菜鲈鱼、玉米烙、孜然羊肉、四季清爽、葱姜花蟹、松鼠桂鱼、椒盐基围虾、白灼基围虾、油爆河虾、盐水河虾、酱爆河虾、红烧肥肠、红烧排骨、杭椒牛柳、培根炒山药、宫爆鸡丁、精美八味碟、鱼香肉丝、京酱肉丝、蒜泥炒生菜、西湖牛肉羹、青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、蒜泥西兰花、一品烩冬瓜、麻婆豆腐、莴笋炒肉片、茄子炒豆角、小炒藕条、酸辣土豆丝等。

家常菜厨师速成培训班菜品四：葱姜花蟹、椒盐基围虾、白灼基围虾、锅仔酸菜鲈鱼、毛蟹年糕、牛肉火锅、孜然羊肉、腊味烧鳝节、剁椒鱼头、芹菜炒腊肉、油爆河虾、盐水河虾、酱爆河虾、甲鱼锅（汽锅）、干锅鸡、自制三鲜锅、红烧肥肠、培根炒山药、四季清爽、玉米烙、西湖牛肉羹、青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、蒜泥西兰花、一品烩冬瓜、麻婆豆腐、莴笋炒肉片、茄子炒豆角、小炒藕条、酸辣土豆丝等。

家常菜厨师速成培训班菜品五：牛肉火锅、锅仔酸菜鲈鱼、手撕羊肉、干锅鸡、杭椒牛柳、腊味烧鳝节、金玉满堂、三鲜锅、油爆虾、红烧排骨、青菜豆腐汤、西红柿鸡蛋汤、酸辣土豆丝、蒜泥西兰花、一品烩冬瓜、麻婆豆腐、莴笋炒肉片、葱姜花蟹、茄子炒豆角、小炒藕条、培根炒山药、剁椒鱼头、西湖牛肉羹等。

四、家常菜厨师速成培训班学费多少钱：

家常菜厨师速成培训班学费多少钱，家常菜厨师速成培训班的学费因培训机构、课程内容和时长等因素而有所不同，大致在2000元到20000元之间。

短期速成班：学费通常在2000元至6000元之间。这类课程时间较短，可能只有几天到一个月，注重实践操作和快速掌握烹饪技巧。

长期系统班：学费可能在5000元至20000元之间。这类课程时间较长，内容涵盖多个菜系和烹饪技巧，同时可能包括食材采购、营养搭配等方面的知识。

在选择培训班时，建议根据自己的需求、预算和时间安排，综合考虑培训机构的师资力量、教学环境、课程设置和就业支持等因素，选择ZUI适合自己的培训班。同时，可以咨询多家培训机构，了解详细的课程内容和学费信息，以便做出更明智的决策。

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