想学卤味熟食去哪里学正宗的(哪里可以学卤味熟食技术)，卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。有很多同学想学习卤味熟食卤菜技术不知道去哪里学习正宗，学费一般需要多少钱等，下面学厨网老师为大家详细的介绍下。

一、想学卤味熟食去哪里学正宗的：

学厨网正宗卤味熟食培训课程旨在传授学员制作地道卤味的技术和经营管理知识。学习卤菜的历史、分类，香辛料的作用与分类，高汤、卤汤的配方与制作，卤汤的调色调味与火候把握，原料处理方法，卤汤与卤菜的保存方法等。学厨网教授核心卤味熟食配方技术，包括猪牛鸡鸭卤货、炸货、凉拌菜、肠系列、酱系列、小海鲜系列、烟熏系列等，特色有脱脂猪头肉、脱骨扒鸡、香酥炸鸡，椒麻鸡，脱骨鸡爪、纯肉烤肠、黑鸭绝味鸭，卤香鸭、脱骨鸭掌、麻辣小海鲜、酱香猪蹄、秘制猪肉酱等。在专业老师的指导下，学员自已动手操作，从清水配料熬制老汤开始，到成品出锅，反复练习，掌握卤制全过程。学厨网培训还包括店铺选址、设备采购、原材料甄别、营销模式、会员锁客、店面设计、开业指导等，帮助学员顺利开店创业。

二、想学卤味熟食技术培训内容：

1、卤水制作：主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

2、原料处理：主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3、糖色制作：主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

4、辣椒油制作：主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。

5、卤制原料：主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6、保存卤水：主要系统学习如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

7、拌制菜品：主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

三、学卤味熟食技术培训项目有哪些：

学卤味熟食技术培训课程包括：烧鸡、麻椒鸡、卤鸡腿、柠檬鸡爪、虎皮鸡爪、猪头肉、猪耳朵、猪蹄、护心肉、猪大肠、猪肝、酱牛肉、卤牛肉、鸭脖、鸭头、鸭架、鸭板肠、鸭翅、酱甜鸭、烤鸭、卤素菜、凉拌菜、泡菜等。

四、学习正宗卤味熟食卤菜技术培训学费多少钱：

学习正宗卤味熟食卤菜技术培训学费多少钱，学习正宗卤味熟食卤菜技术的培训学费因地区、培训机构、培训方式及课程内容的不同而有所差异。学费通常在3000至4000元之间。学费范围：学习卤菜技术的费用通常介于3000至4000元，视培训机构所在地区而定。在卤菜经验丰富的实体店或老字号学习，学费可能在5000至6000元之间。 

网上学习：费用相对较低，一般在1200元到3800元左右。这种方式适合对卤菜有兴趣、想自学或仅用于家庭烹饪的爱好者。

实体店学习：费用相对较高，通常在4800元到8800元左右。由于能直接跟随师傅操作，适合希望深入掌握卤菜技术，未来可能开店创业的人士。

培训机构：费用介于网上学习和实体店学习之间，大约在3000元到6500元左右。培训机构通常提供系统化的教学，理论与实践结合，适合需要系统学习卤菜技术的人。

加盟学习：费用通常ZUI高，价格在6800元到2万元左右。除了技术学习，还包括PING牌加盟、原料供应等一整套服务。

学习时长通常为10至20天。学习周期：在正规培训机构或学校学习卤菜技术通常需要10至20天。而在卤菜实体店学习，可能需要15至30天。也有紧凑的课程，仅需3至7天，重点传授卤菜配方和基础制作工艺，虽然时间短，但能快速上手。

学习正宗卤味熟食卤菜技术的培训学费因多种因素而异。学员可以根据自己的需求和实际情况选择适合的培训机构和培训方式。

各位同学们想学习正宗卤味熟食技术，欢迎咨询我们在线客服老师。学厨网正宗卤味熟食技术培训班校区分布于深圳、东莞、广州、惠州、佛山、中山、江门、珠海、清远、泉州、厦门、晋江、南昌、赣州、长沙、衡阳、郴州、怀化、南宁、柳州、昆明、大理、贵阳、遵义、郑州、周口、商丘、重庆、武汉、徐州、南京、常州、无锡、苏州、南通、盐城、昆山、金华、义乌、杭州、萧山、嘉兴、绍兴、温州、宁波、台州、上海、西安、成都、合肥、青岛、潍坊、济南、石家庄、天津、太原、哈尔滨等。欢迎各位同学来学校现场参观考察了解。