潮汕牛肉火锅技术培训课程(潮汕牛肉火锅技术培训流程)，潮汕牛肉火锅成名于上世纪40年代，传统做法是将沙茶酱加入锅中，用浓汤做锅底，后来逐渐化繁为简，涮牛肉的锅底只剩下牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食讲究‘大味至淡’，从历史角度看，大都是悄无声息做减法的过程。潮汕牛肉火锅有三大元素，锅底，牛肉，酱料。锅底，用牛骨头熬；牛肉，当天卖完，由切肉师按不同部位分割及切片；沙茶等酱料，可以自己配，也可以到市面上买。

潮汕牛肉火锅技术培训内容：

1、牛肉处理，选材、牛肉切法

2、高汤熬制，牛骨、火候、时间

3、红油制作，辣椒油的制作，秘制酱料的制作潮汕牛肉丸的制作

4、成PING制作，调汤出PING、配菜、摆盘装饰

5、经验分享，火锅店经营方式，搭配的产PING，成PING考核

潮汕牛肉火锅技术培训班多少钱：

牛肉火锅技术培训班的费用通常在2000元至19600元之间，具体取决于培训内容、服务范围及机构类型。以下是不同类型培训班的费用及内容概述：

一、基础技术培训班

费用范围：2800元至3800元

培训内容：

潮汕牛肉火锅的底汤制作、各部位牛肉的辨认及切片刀功、秘制酱料制作等。

包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。

培训时间通常为3至5天，随到随学，✲✲。

适用人群：适合只想掌握牛肉火锅基础制作技艺的学习者。

二、综合技能培训班

费用范围：4800元至9800元

培训内容：

除了基础技艺外，还包含牛肉丸、牛筋丸制作，干炒牛河、湿炒牛河等特色菜PING教学。

提供选址指导、经营管理培训、店员服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、菜单设计指导、店面工具采购指导等全方位服务。

赠送工作服、围裙、点菜单、促销宣传单等开业所需物PING。

总部派专业师傅上门带店指导，提供✲✲技术升级服务。

适用人群：适合计划开设牛肉火锅店，需要全面技能和开店指导的学习者。

三、高端合作培训班

费用范围：19600元

培训内容：

包含牛肉火锅技术配方、选址指导、经营管理培训、店员服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、菜单设计指导、店面工具采购指导等全方位服务。

赠送服装、授权牌、促销宣传方案指导、开业上门指导服务等。

提供更为深入和全面的培训，适合对牛肉火锅行业有较高要求，计划打造高端PING牌的学习者。

适用人群：适合资金充裕，希望获得全方位支持和高端PING牌打造的学习者。

学厨网小吃培训现推出优惠活动：3980可以学4个2000元以内的项目，6800可以学5个4000元以内的项目，9800可以学8个5000元以内的项目，至ZUN会员15800可以学所有项目，所有套餐均可一人报名，2人同时学习。欢迎各位同学们咨询我们在线客服老师，了解详细课程及培训内容。

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