棒子骨火锅系列培训班 棒子骨火锅系列培训学校【一对一、免费试吃】
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冬日里很多人都喜欢吃火锅,我也是火锅的爱好者之一,不过怕上火不能吃重口味的火锅,于是DIY制作最简单的大骨汤火锅,不至于太上火,原本以为不放火锅底料味道会大打折扣,没想到只要调好蘸的酱料味道也很赞。大骨头火锅是一种火锅食物。原料为萝卜两个、卜页结200克、大白菜200克、西兰花200克、香菜50克、粉丝100克、西红柿一个、木耳20克、青菜100克。
棒子骨火锅的做法
1准备红枣桂圆枸杞生姜。
2先将棒子骨放冷水煮开,再捞起放入电炖锅里加冷水红枣桂圆枸杞生姜白萝卜一起炖,炖的时候在汤里加一滴白醋。
3准备配菜,豆果,金牛千张,香菇等。
4汤汁炖成奶白色就算好了,加入自己喜欢的配菜,加点香菜就可以了。
棒子骨火锅起源于成都,早期以火锅店涮食形式,由于味道清淡而受到影响,后经发展改为特色中餐模式,用砂锅上桌不点火的方式,再配上以凉卤及特色中餐菜品而大受消费者喜爱,现已占据了市场,具有代表性的就是一把骨餐厅。
【原汤棒子骨火锅】
棒子骨去腥味后清炖的棒子骨火锅,营养价值高,清香鲜美,啃肉吸骨髓,吃法很有乐趣。

【粗粮棒子骨火锅】
骨与粗粮配味道带着自然的清香及甜更具营养价值。

【滋补棒子骨火锅】
棒子骨配以补药是气血弱的人群的佳选,老少皆宜,不限制人群。

【红汤棒子骨火锅】
打破传统清淡味吃法,做成红汤的麻辣味汤锅是我机构新的品种。

棒子骨火锅店搭配的菜品:卤菜、凉拌菜、特色中餐菜(二十余道)、小吃(如麻园、红糖糍粑等6-8道以上)这些菜请到现场选择。
学习内容
1、学习吊高汤的方法和技巧。
2、锅底勾兑方法和调味技巧。
3、棒子骨火锅底料的识别和配方。
4、棒子骨火锅的加工处理方法和技巧。
5、棒子骨火锅味型的调配方法。
6、棒子骨火锅味碟技巧。
7、制作过程中的常见问题和处理技巧。
8、棒子骨火锅主要原材料的好坏识别等。
学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
宵夜套餐:
宵夜套餐一:麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;
宵夜套餐二:烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元;
宵夜套餐三:麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元;
宵夜套餐四:潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元;
宵夜套餐五:石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元
宵夜套餐六:石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。
深圳宵夜培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256
校区分布:深圳园岭、南园、华富、莲花、福田、沙头、香蜜湖、福保、华强北、梅林、黄贝、东门、南湖、桂园、笋岗、清水河、翠竹、东湖、东晓、莲塘、南头、南山、招商、蛇口、粤海、沙河、西丽、桃源、沙头角、梅沙、盐田、海山、布吉、坂田、南湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、光明、龙华、坪山、广州、珠海。
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