番茄鱼火锅培训班 番茄鱼火锅培训学校【一对一、免费试吃】

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这道番茄鱼，用的是黑鱼，我们这边也叫火头、生鱼，它还有很多其它的名字。✲✲近两年鱼火锅店里也新添了这种鱼供选择，只是卖得比较贵。黑鱼肉嫩而不腻且骨刺很少，除了味道美，肉韧外，黑鱼还有很高的营养价值。含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；黑鱼还有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。

番茄鱼火锅的做法

1.鲷鱼片

2.斜刀切片。加盐，胡椒粉拌均匀腌制十分钟。

3.西兰花开水焯烫备用。

4.锅里放少许底油炒香姜末和洋葱。

5.放入番茄火锅料。

6.炒一到两分钟让火锅料充分出味儿。

7.加入一升的水煮开，然后放入白菜

8.大约煮五分钟左右把白菜煮软。

9.放入腌制好的鱼片再煮五分钟左右。

10.放入莲藕片煮一到两分钟。

11.放入几朵西兰花点缀颜色。出锅享用吧。

烹饪技巧

番茄火锅料是复合调味的，需要更多调味。

宵夜套餐：

宵夜套餐一：麻辣烫+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐二：烧烤+麻辣烫+炒粉/面/饭+炒田螺+铁板鱿鱼 3180元；

宵夜套餐三：麻辣烫+砂锅粉/面+酸辣粉+炒粉/面/饭+炒田螺 3180元；

宵夜套餐四：潮州砂锅粥+潮州卤水+诸葛烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元；

宵夜套餐五：石锅鱼+烤鱼+炭火烧烤+无烟烧烤+鸡公煲 4080元

宵夜套餐六：石锅鱼+潮州砂锅粥+潮州卤水+炭火烧烤+无烟烧烤 4080元。

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