家庭厨艺培训班 家庭厨艺培训学校【一对一、免费试吃】
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美食不仅仅靠技术,同时它还是一门艺术。虽然随着社会的发展餐馆的美食繁多,但自己亲自做的佳肴却会带来不同的感觉,所动感,成就感,满足感,战胜感,自信感等等完全可以比拟工作和事业的欢慰。同时现代家庭更应重视食物的自然化,原始化,营养化,尽量免去化工添加剂,以促进儿童按自然生理规律生育和中老年增强免疫功能延年益寿。
烹饪原料知识、烹调方法,火候、勾芡、制汤、干料涨发,菜肴成本核算、营养卫生、浆糊、芡汁调制。刀工实习切丁、片、块、条、丝、美化刀工。姜丝、姜片、肉丝、胡萝卜丝、猪肉炒胡萝卜丝、红烧鱼块、家常豆腐、咖喱鸡块、番茄蛋汤、鱼香肉丝、上汤时蔬、酱汁鸡丁、川味粉丝、椒盐排骨、咕噜肉、芙蓉蛋、扬州炒饭、响油鳝丝、红烧肉、麻婆豆腐、奶油芙蓉汤、蚝油牛肉、素蟹粉、吉利虾、酸辣汤、海派煎大排、烧汁鸡圆、清蒸鲈鱼、香茜烩白玉、罗宋汤、干烧鱼快、麻辣鸡腿、豆花鱼、皮蛋瘦肉粥、炒猪肝、回锅肉、黄油椒盐虾、家常蛋汤、糟溜鱼片、香酥鸡翅、清炖狮子头、芝士香米球等等9大类38道家常菜肴的现场教学、制作实践,学习刀工、焖、烧、爆、炒、炸、熘、烩、汆、拌、煮等等烹调方法。
菜谱如下
烘焙系列 | |||||
无水蛋糕 | 纯表面包 | 果酱汉堡 | 各种味型酥饼及饼干 | 白面锅盔 | |
小吃系列 | |||||
酱肉包 | 粗粮馒头 | 川式花卷 | 杂酱面 | 泡椒发汗面 | 西红柿煎蛋面 |
牛肉面 | 排骨面 | 艾粑粑 | 肉汤圆 | 煮糍粑 | 银耳汤 |
醪糟汤圆 | 红苕饼 | 土豆饼 | 南瓜饼 | 下饭香辣酱 | 自家油辣子 |
思乡豆豉肉 | 糖油粑粑 | ||||
热菜系列 | |||||
盐菜回锅肉 | 鱼香肉丝 | 水煮肉片 | 红烧血块 | 豆瓣鱼 | 红烧带鱼 |
蔬菜肉片 | 扣肉 | 粉蒸肉 | 豆豉蒸鱼 | 干煸鸡腿菇 | 家常鳝鱼 |
蒜烧泥鳅 | 家常猪肝 | 弃毒皮蛋 | 魔芋烧鸭 | 青椒辣子鸡 | 甜椒肉丝 |
番茄牛肉 | 烧烤羊肉 | 带丝鸭 | 酸菜鱼 | 干炸小鱼 | 烩三鲜 |
土豆烧甲鱼 | 盐煎肉 | 肥肠鸡 | 臊子蒸蛋 | 青豆虾仁 | |
老少皆宜补气血美食系列 | |||||
薏米莲子羹 | 八味冰糖鸽 | 滋补伏羊 | 九九养身糊 | 猪油醪糟蒸蛋 | 猪肝八宝饭 |
养身八宝银耳羹 | |||||
特色炒素菜 | |||||
麻婆豆腐 | 蚝油生菜 | 鱼香茄子 | 干煸苦瓜 | 西芹百合 | 木耳山药 |
炝炒时蔬 | 糖醋白菜 | 三色藕丝 | 耙胡豆 | ||
以上美食无任何添加剂!
学习内容
1、各类品种原材料的选购及识别。
2、传授川菜的烧、炒、爆、熘、炸等烹调技法。
3、传授多种翻锅手法等基本功强化训练。
4、各种浆糊的制作与应用,制油、制汁、制酱、制汤操作。
5、传授小吃系列的技术。
6、油温的掌握及手法。
7、核心技术讲解。
学习时间
学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是:随到随学、不限学时,学会为止!
厨师套餐:
川菜培训、湘菜培训、粤菜培训、东北菜培训、西点培训、糕点培训、面点培训、西餐培训、咖啡、港式法式甜品、沙拉、意大利披萨、面包类、混酥类、蛋糕类、意大利美味拼盘、三文鱼太太、意式浓缩咖啡、卡布奇诺、拿铁咖啡、美式咖啡等。
深圳厨师培训热线:13128708754(电话微信同号) 高老师 QQ群:325169307 QQ 1366911256
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