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课程介绍：

冒菜是一种类似于麻辣烫的小吃，被很多人所喜欢--在对于经营家特色冒菜店的特色而这同样是不仅仅都具体的体现在口味上，而其实就在对经营冒菜店的本身而都是大有文章可做的。而其实就对更近冒菜店而能够推出营养特色小吃(厨师培训)，从而就在冒菜店内菜品的口味的基础上而突出就面条上的特色，同时这也迎合了现代人对绿色冒菜美食的追求。

冒菜店的消费者而永远都是店铺的衣食父母，而尤其是那些冒菜店的老顾客，而他们同样不仅仅都是能够能带来持续的就后续的就对经营冒菜店的消费，而同样很重要的便就是对他们而能够带来一定的良好的经营冒菜店的口碑。而只有口碑好了，冒菜店的老顾客而其实就在数量上也都是越来越多，而其实在对冒菜市场上而同样也都是越来越大生意也都是会越来越红火。

冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。

课程内容：

1：红油制作

冒菜培训✲✲步，主要系统学习如何使用调和油、菜籽油、牛油、干辣椒、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2：高汤制作

冒菜培训第二步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、生姜等食材熬制鲜汤。这里重点学习掌握熬制时间、火候等知识。

3：底料制作

冒菜培训第三步，主要系统学习如何使用豆瓣酱、豆豉、泡椒、蒜子、洋葱、调和油、鲜汤、甜面酱、蚝油、芝麻酱、花生酱、花椒油、胡椒粉等食材熬制底料。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

4：食材处理

冒菜培训第四步，主要系统学习各类荤菜、素菜的加工处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、加工、切制等知识。

5：酱料制作

冒菜培训第五步，主要系统学习麻辣酱、蒜蓉酸辣酱、酸鲜酱等蘸酱制作方法。

6：冒制菜品

冒菜培训第六步，主要系统学习如何烫煮各类荤菜、素菜食材。这里重点学习掌握汤底料配制、菜品冒制时间、火候等知识。

深圳冒菜技术培训学习热线：13128708754，QQ、1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山等都开设有校区，欢迎大家报名咨询！