哪里有学炒菜 深圳哪里可以学炒菜 学炒菜要多少钱

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课程介绍：

快餐是餐饮行业需求量很大的行业，消费者大多是上班族、学生一代，而这一消费群体恰巧也是消费主力军。有需求自然就有发展机遇，想小成本创业，去哪学快餐小炒好?哪里有学炒菜？学厨网培训的炒菜就是用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。

学炒菜到哪里学，哪里可以学到正宗的炒菜技术，这是很多人都有的疑问。

1、很多事情看起来简单，过程其实比较复杂，炒菜就是这样！

2、从配菜、到切菜、再到入锅、翻锅、调味、盛菜，都不是一个简单的过程。因此，哪里可以学炒菜呢；

3、学炒菜之前，先看自己喜欢哪个菜系，川菜还是粤菜，湘菜还是鲁菜，选一个学习方向是第一步；

4、以学习川菜为例，因为现在全国各地随处可见川菜馆子，这是全国分布最广泛的菜系了；

5、学习川菜肯定得去四川，毕竟四川才是川菜的发源地，在四川可以学到最正宗的川菜；

6、当然，你也要根据自己的年龄选择一个合适的专业，比如学习半个月，或者时间多一点可以学习半年，都是可以的；

7、因此综上所述，想学炒菜一定要结合自己的实际情况，认清楚自己想学的菜系，能拿出多少时间学习，这些都是应该提前想清楚的。

炒菜培训品种：

切配、翻锅、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧、火候掌握等。

食材处理

青菜处理、家禽处理、水产品处理、干货水发、馅料制作、肉料腌制等。

蔬菜类

醋熘脆白菜、芙蓉卷心菜、鱼香菜心、蒜蓉油麦菜、炒空心菜、耗油生菜、糖醋豆苗、蒜蓉茭瓜、地三鲜、酱香茄丁、金钩茄子、豆芽炒韭黄、珊瑚菜花、干煸四季豆、苦瓜藕丝、白果丝瓜、虎皮青椒、烧汁西葫芦、蚝油炒春笋、木耳炒山药、金针菇炒双耳、酸辣土豆丝、素双脆、干烧四素、油吃双丝、芝麻炒水芥丝、白灼芥蓝、清炒香菇、核桃仁炒韭菜、松仁玉米等。

禽蛋类

水炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹌鹑蛋等。

豆制品类

麻婆豆腐、熊掌豆腐、肉沫豆腐、春笋豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹等。

畜肉类

鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、回锅牛肉、腊肉炒菜薹、青椒肉丝、千张肉丝、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等。

水产类

水煮鱼片、红烧鱼块、泡菜鲫鱼、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、双椒炒鳝丝、蒜仔炒鳝段、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺等。

米面类

蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、花式炒饭、花式炒面、炒粉等。

培训课程

1.小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候，基本味型掌握等。

2. 食材处理：青菜处理 、家禽处理、水产品处理、干货水发 、冻品解冻、肉料腌制等。

3.各种原料的选择与处理方法技巧实操。

4.各种配菜的处理方法与技巧实操。

5.各种小炒等酱料配制秘方与实操。

6.小炒的炒至方法与实操。

7.各种口味的小吃实操与练习。

深圳炒菜培训学习热线：13128708754，QQ、1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区，欢迎大家报名咨询！