奶茶里的珍珠怎么做？

在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢喝奶茶的，而现在大街小巷都是有着大大小小的奶茶店的，并且有很多的人在平时逛街的时候，看到奶茶店总是会忍不住去购买一些奶茶来喝的，并且现在奶茶的种类也是越来越多了，而在过去的时候我们喝的奶茶大部分都是珍珠奶茶，但是现在的奶茶除了珍珠奶茶以外，还有很多的红豆奶茶，芋圆奶茶，燕麦奶茶等其他的奶茶。

不过✲✲受欢迎的还是珍珠奶茶了，而珍珠奶茶里面的珍珠吃起来真的是非常的Q弹好吃的，不过有些人在喝珍珠奶茶的时候，也都会担心珍珠奶茶在制作的时候会有其他的添加剂，如果经常吃的话，对于身体的健康也是会有很大的影响的。其实想要喝珍珠奶茶的话，我们自己在家也是可以做，今天就来跟大家分享一下珍珠奶茶里面珍珠的做法。网友：先来给大家介绍下珍珠奶茶的做法，后面再给大家介绍下奶茶里的珍珠的做法，原来做法这么简单！

珍珠奶茶的做法步骤：

1.准备好水、红糖20克、木薯粉50克、茶8克。将水和红糖依次倒入锅中，将红糖溶化。

2.将煮好的红糖水慢慢倒入木薯粉，搅拌均匀。成为糊状之后，捏成团形。搓小一点，比较容易熟。

3.把捏好的珍珠倒入开水中，先煮再焖，因为珍珠比较大，所以时间会比较长。

4.将8克茶叶放入开水中煮沸，加入牛奶反复搅拌均匀，✲✲后加入糖50克。

5.把煮好的珍珠放入杯中，煮熟的奶茶过滤后倒入杯子，就完成了。

奶茶里的珍珠怎么做？

很多人都喜欢喝珍珠奶茶，尤其是爱吃里面的珍珠。但是一杯奶茶里也没多少，还有些人不敢吃那些小珍珠，担心里面有很多胶。哪么奶茶里的珍珠到底是怎么做的呢？下面就把方法教给你，自己在家就能做，Q弹爽滑，健康无添加，让你一次吃个够！

首先说一下配方：木薯淀粉180克、红糖60克、清水150ml。

✲✲步，起锅倒入150ml的清水， 放入60克红糖，开大火煮沸，把红糖熬化，继续熬一会，蒸发掉一些水分，让红糖水稍微变粘稠一点，就可以关火。这样做的珍珠是浅红色，如果想要褐红色的珍珠，可以再放15克黑巧克力，或者直接用黑糖就行。

第二步，趁热倒入100克木薯淀粉，快速搅拌均匀。接着再次倒入80克木薯淀粉，继续搅拌均匀后。让它稍微放凉，就可以直接上手揉成面团。这一步说着简单，其实很需要耐心，很多人都是在这一步失败了。

第三步，把面团搓成长条，直径大概0.8厘米左右，然后切成小段，再上手揉成小圆球，然后撒上少许木薯粉，防止互相粘连。这一步比较简单，就是花费的时间长一点。如果技术熟练的话，可以放在案板上，一次就能揉圆十几颗，速度也是很快的。

第四步，起锅倒入适量的清水，大火煮开后，再放入揉好的小面球。煮沸后转小火煮15分钟，再关火焖10分钟左右。如果有红茶的话，可以放一些一起煮，这样煮好的珍珠颜色更深，而且有淡淡的茶香味。不仅口感好吃，而且味道也好闻。

✲✲后把煮好的珍珠捞出来，放入凉水里降温就可以了。就这样一锅美味的珍珠就做好了，口感Q弹爽滑，好看又好吃。而且整个过程都是健康无添加的，完全可以放心吃，爱吃珍珠奶茶的，让你一次吃个够，嘿嘿。

注意事项：

1、在第二步揉面团的时候，不需要完全根据比例放木薯粉。要根据锅里糖水的量来放，可以分几次放，水多了就多放点，水少了几少放点。✲✲后揉成的面团，要略微硬一点就行。

2、想要彩色的，可以用紫薯、红薯、芋头之类的。就像做芋圆一样，也是先和面，再揉成小圆球。煮熟以后颜色各异，好看又好吃。（前几篇有专门的做法介绍，有兴趣的可以关注我，查看以前的文章。）

3、揉好的珍珠要先煮一会，再焖一会，✲✲后呈半透明感。如果煮的时间太短，会有硬心。如果煮时间太长，就会很软，口感不好。所以要先煮一会，再焖一会，这个技巧要掌握。