卤肉培训　卤肉培训班　卤肉培训学校

卤肉培训、卤肉培训班、卤肉培训学校、深圳卤肉培训、深圳卤肉培训班、深圳卤肉培训学校、卤肉培训时间、卤肉培训费用、卤肉培训哪里好、卤肉培训学校哪家好。

课程介绍：

卤肉熟食一年四季都可以经营，大人小孩老人都爱吃，也是很好的下酒菜。基本上每个餐馆都有卤肉类的菜品。卤肉店一年都不用担心生意不好，只要味道做的好，生意就会兴隆。一般饭馆餐厅自己不会去做卤肉，所以闲暇的时候，也可以跟周边的餐厅饭馆联系业务，给他们配送，生意会更火爆。

那么，如今的餐饮市场究竟有多大的利润能够提供给一个卤肉店呢？让我们大家来看一下吧！

１．卤肉熟食店投资成本低。

开一间卤肉店，１０－３０平米左右的房子就可以经营，房租投资少。店面装修不繁琐，只需要做一个好点的门头招牌，店内保持干净卫生，无须花很多钱装修的档次特别高。设备投资少，卤肉店只需要１至２个展示柜，操作台即可，这些投资不超过３０００元。

２．卤肉熟食店利润可观。

卤肉的利润还是可观的，猪头肉一般价格在１８－２５元一斤，成本才６－８块钱；猪耳朵一斤卖２０－２５块钱，成本６－９块钱；猪心猪肝这些一般价钱在１４－１７元之间，成本４－６元；猪大肠一斤卖２５－３０元，成本３－４元。对比以上数据可以看出，做卤肉生意利润还是非常丰厚的。

３．卤肉熟食店经营管理简单

卤肉店一般１－２个人就可以经营，特别适合夫妻两人一起创业。一个人卖一个人切肉，这是理想当中较完美的经营模式。卤肉好储藏，一天的卤肉卖不出去，放在卤水中，第二天不会坏掉还可以卖，味道还会更好。

４．卤肉熟食消费群体面广

加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，是一条稳定的好财路！（效益预算：一般乡镇集市经营年利５～１０万元，县地级城市经营年利１０～３０万元，省会城市经营年利２０～５０万元！）可以说是一技在身，长期受益。

【课程内容】

１．　猪肉系列：卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠（五香味、酱香味、麻辣味）等。

２．　卤鸡系列：卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅尖、卤鸡块、卤翅中等。　　　

３．　卤鸭系列：卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头（五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味）等。

４．　卤菜系列：卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等。

５．　精品项目：盐焗鸡、盐焗鸭、五香牛肉、道口烧鸡、香卤兔肉、香卤狗肉、周黑鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、五香驴肉、德州扒鸡、不老鸡、不老鸭、绝味叫花鸡等。

培训课程：

１、主料、辅料的选择认识、初加工方法

２、培训各种香料的配比制作方法

３、培训各种卤肉卤汁的配制及熬制方法

４、培训肉类辅料处理方法

５、培训台湾卤肉饭材料的制做流程及方法

６、培训台湾卤肉饭未售完半成品保存方法。

学厨网卤肉培训之四川卤菜培训，卤菜起源于四川，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤是很普遍的，多以红卤为主，秘卤技术、现捞秘卤、特色秘卤、丁红卤、白卤、五香卤、天龙爪爪、冒烤鸭、老妈兔头、冷吃兔、甜皮鸭、盐焗鸡、卤拱嘴、卤猪耳、卤猪蹄、卤鸡爪、卤鸡翅、卤鸡胗、卤肥肠、卤兔头、卤鸭掌、卤花生、卤豆干、卤排骨等等品种多样化。学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我们对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！专业老师一对一的实战示范，讲解技术。新卤水照样香专业师傅教学，让零基础的学徒也能成为高手，轻松超越对手。

深圳卤肉培训学习热线：１３１２８７０８７５４、ＱＱ、１３６６９１１２５６、高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！