卤菜店利润怎么样，开一家卤菜店赚钱吗？

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开卤菜店一天多的能净赚多少钱？利润在50%-60%，减去其他的所有的费用，基本就是一个月7万左右。

我只能给你说，这个跟很多因素有关系，跟你的地理位置还有你的经营能力，以及产品销量。我们✲✲高的是一天卖8000，利润在50%-60%，减去其他的所有的费用，基本就是一个月7万左右。当然✲✲低的也有，一天800，减去所有，一个月收入8000,所以这个真不好衡量啥，各种因素。

关于利润计算，成本也得分固定成本和流动成本 ，固定成本有人介绍的很详细了，但有些东西可以再简化，比如我们直接将卤的跟展示的在一起，只需要一个设备即可，这样极大节约了成本。总算下来设备就是几千元。另外食材成本是每天的消耗成本。一般定价卖的都是在一半以上，甚至两倍。

你可以做一个公式，算出来每天的利润，这样就没一天经营心里有底了，比如，固定成本+流动成本=总成本。例如你设备加盟装修房租一共投资5万，一年的费用，乘以365，算出来每一天的费用 50000/365=137，假如是两人经营一人工资2500，俩个人5000/30=167，水电物业费每天50✲✲多。那么你一天的固定费用需要137+167+50=354元，也就是你每天卖354才能收回来固定成本。

那么我们看平均人均消费35的话，只需要10个人就能收回固定成本对吧，但是每个人还要除去食材成本，比如食材占比30%，我们要达到350元，需要35*（100%-30%）=24.5.也就是我们一个人净赚24.5，现在要达到350，需要350/24.5=14个人，也就是14个人，我们就能收回固定成本，到15个人时，我们就来算利润了。这样算清楚，你每天只需要数着人数就知道赚了还是亏了。

开一家卤菜店赚钱吗？

如一家店，一年房租是12000元，平均每天是34元，装修费15000元，按三年使用算，平均到每天是14元，雇一个人帮忙，每月工资2400元，平均每天80元，所有用具带一台冰柜共5000元，按三年使用期算，平均到每天是15元，水电费，煤气费等根据营业额多少来定，暂时按平均每天60元，其他杂费按每天20元计算。这样算下来每天总开支223元。按照卤菜利润40%计算，每天营业额达到550元就能保本。对于一家熟食店来说，这个营业额很轻松就能做到。正常情况下，一家店每天的营业额✲✲少都能达到1500左右。那么，如何来计算利润是否是40%呢？下面我们再举例说明：

假如生猪肉15元/斤，按1斤生肉卤0.75斤熟肉计算，熟肉成本为20元/斤，按照毛利润40%计算，这时候，熟肉的售价应该是大约33元/斤。也就是（33-20）=13元，再除以33，约等于40%。如果再加上香料，调料等，基本上零售价应该定在33元/斤-35元/斤是比较合理的定价。

熟食店在开业之前，首先算好每天的开支成本，这样你才知道每天需要多少营业额来支撑店铺的正常运转，✲✲起码不能亏本，活下去才有希望。如果营业额不足以支撑店铺的正常运转，那就要想法提高营业额，只有在店铺能够正常运转的基础上，才能去谋求更多的利润空间。

卤菜行业的✲✲大的优势就是：

1、卤菜店不需要多大的面积，加工和店面可以分开，一般来说，十几米就够了，而且卤菜不需要提供用餐场地，综合起来就降低了门店成本；

2、卤菜店只涉及销售，加上门店面积又不大，一到两个人就能支撑门店日常运营，如果是夫妻一起，更能大大降低人工成本。

故上面的毛利润减去房租水电以及人力成本以后，卤菜行业一般能有40%的净利润，如果只是手推车这类的净利润甚至能达到50%。

外行看热闹，内行看门道。没想到一个不起眼的卤菜店居然有这么高的利润。看完以上小编的介绍后，大家应该都已清楚！卤菜店，投入少，风险低，利润高，运营简单，值得选。

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