炒菜做饭培训 炒菜做饭培训班 炒菜做饭培训学校

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家庭厨艺项目介绍：

随着经济的不断发展，生活水平不断提高，越来越多的年轻男女更倾向于订外卖、进饭馆就餐，从而忽略了自己动手做饭的传统饮食习惯，对于我们中国人而言，能吃到家里的饭才是一种幸福!能亲手为自己的家人做一顿丰盛的美食不仅是一种爱的传递也可以促使与家人的关系更加融洽、和睦!

炒菜培训内容：

1、小炒基础刀工、翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候掌握等。

2、食材处理青菜处理，家禽处理，水产品处理，干货水发，馅料制作，肉料腌制等。

3、蔬菜小炒醋熘脆白菜、芙蓉卷心菜、鱼香菜心、蒜蓉油麦菜、炒空心菜、耗油生菜、糖醋豆苗、蒜蓉茭瓜、地三鲜、酱香茄丁、金钩茄子、豆芽炒韭黄、珊瑚菜花、干煸四季豆、苦瓜藕丝、白果丝瓜、虎皮青椒、烧汁西葫芦、蚝油炒春笋、木耳炒山药、金针菇炒双耳、酸辣土豆丝、素双脆、干烧四素、油吃双丝、芝麻炒水芥丝、白灼芥蓝、清炒香菇、核桃仁炒韭菜、松仁玉米等。

4、禽蛋小炒，水炒鸡蛋、番茄炒蛋、丝瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒斩蛋、虾仁炒蛋、槐花炒蛋、茭白炒鸡蛋、核桃仁炒雀蛋、口蘑鹌鹑蛋等。

5、豆制品小炒，麻婆豆腐、熊掌豆腐、肉沫豆腐、春笋豆腐、熏干炒蒜苗、香辣豆腐干、蒜苗炒干丝、木耳烧腐竹等。

6、畜肉小炒、鱼香肉丝、京酱肉丝、回锅肉、水煮肉片、锅巴肉片、可乐排骨、糖醋排骨、猪肝西芹、火爆腰花、麻辣肚丝、水煮牛肉、小炒黄牛肉、黑椒牛柳、清香爆百叶、孜然羊肉、葱爆羊肉、宫保鸡丁、辣子鸡丁、滑炒鸡片、咖喱鸡块、啤酒烧鸭、糟熘鸭肝、韭菜炒鸭肠等。

7、水产小炒，水煮鱼片、红烧鱼块、泡菜鲫鱼、清蒸武昌鱼、香酥刁子鱼、干煸鱿鱼丝、双椒炒鳝丝、蒜仔炒鳝段、香辣基围虾、草菇爆虾球、香辣文蛤、怪味田螺等。

8、米面小炒，蛋炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、花式炒饭、花式炒面、炒粉等。

凉拌菜学习流程

1.各种凉拌食材的选购与预处理；

2.各种材料的刀法与技巧；

3.各种口味凉拌汁的配比与调制；

4.麻辣红油的配方和制作方法；

5.各种食材料的过生方法；

6.凉拌菜的调配方法；

7.装盘技巧与方法；

8.店面装修设计，选址开店指导；

9.专家讲解开店流程及经营管理。

烹饪理论(本理论知识在菜肴的制作过程中讲授)

1.怎样科学饮食，学习烹饪的意义；

2.原料选择和鉴别；

3.原料的加工和刀工处理；

4.营养饮食的基础知识；

5.调味基础知识；

6.烹饪工艺基本知识；

7.饮食禁忌和合理搭配；

8.家庭烹调诀窍。

项目种类（也可以根据自己的需求进行指定）

酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、尖椒土豆丝、酸辣白菜、醋溜白菜、蚝油生菜、海米冬瓜、酸菜粉丝、韭菜炒豆皮、芹菜香干、肉沫酸豆角、尖椒豆皮、麻婆豆腐、葱烧豆腐、清炒苦瓜、清炒娃娃菜、西红柿炒菜花、滑子菇炒山药、地三鲜、土豆烧豆角、土豆烧茄子、酱烧茄子、清炒香菇油菜、松仁玉米、清炒西兰花、红烧茄子、鱼香茄子、虎皮尖椒、木耳炒山药尖椒土豆片、青椒土豆片、手撕包菜、圆葱炒鸡蛋、尖椒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜鸡蛋、小葱摊鸡蛋、鸭血豆腐、韭菜鸭血、酸辣藕丁、豆豉鲮鱼油麦菜、肉末粉条。

鲜笋肉丝、鱼香肉丝、香芹肉丝、尖椒肉丝、蒜苔肉丝、木耳炒肉、腐竹红烧肉、木须肉、肉炒豆腐、小炒鱼豆腐、芹菜腊肉、蒜苔腊肉、溜肝尖、鱼香肝尖、京酱肉丝、土豆红烧肉、豆角红烧肉、腐竹红烧肉、黑椒肉片、香菇肉片、回锅肉、农家小炒肉、香干炒肉、荷兰豆炒腊肉、青蒜炒腊肉、香菇滑鸡、辣子鸡丁、宫保鸡丁、酱爆鸡丁、孜然鸡丁、辣炒鸡胗、咖喱鸡块、土豆烧鸡块、红烧鸡块、酸豆角炒鸡胗、大虾白菜、风味鱿鱼须、红烧带鱼、香辣鱿鱼圈、锅包肉、糖醋里脊、爆炒腰花、尖椒肥肠、糖醋排骨、芸豆炖排骨、红烧肉、溜肉段、西红柿牛腩、土豆炖牛肉、水煮牛肉、水煮猪肉、咖喱牛肉、小鸡炖蘑菇、爆炒猪肝、梅菜扣肉、毛血旺、孜然羊肉、小炒鸡胗、炸小黄花鱼、泡椒鱼头、蒸鱼。

家常菜学习目标：

熟练掌握养身及营养原理，学会日常生活中所能接触到的家常菜系，根据个人及家庭爱好合理选取菜式来进行学习，学完之后能成为一个能够适应时尚家庭具有美食品味的厨艺人才。

自开班以来，学校家庭厨师培训班吸引了众多白领、大学生和家庭主妇的学习。在学校老师的一对一指导下，通过几天到几周的短暂学习，学生们对烹饪产生了极大的兴趣，同时在厨艺上也有了很大进步。

你不是专业大厨，但你同样可以满足自己的味蕾，美食源于用心烹饪，慢慢体会到烹饪的乐趣，家庭厨师培训，只为幸福的味道。

深圳做饭培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！