开卤菜店赚钱吗 开卤菜店利润有多少 开卤菜店需要投资多少钱

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开卤菜店赚钱吗？大宴小酌，色、香、味俱全的卤菜是必不可少的。而川卤作为卤菜之冠，更是受到了✲✲各地人的欢迎。不管是繁华的大都市还是偏远的小乡镇，都有四川卤菜或者是改良四川卤菜的身影。一个5-10万人口、中等消费能力的地区，卤菜的年消费能力在800-1500元之间，能创造出250-600万元的年利润，这个巨大的蛋糕等着更多的人来分享。

为了给大家解决这个问题，小编收集了一些卤菜食品的毛利润供大家参考，希望对广大投资者开卤菜店有所实用性的帮助。

卤鸡翅毛利润50%

卤鸡腿毛利润50%

卤鸡爪毛利润50%

卤猪耳毛利润35%

卤牛肉毛利润30%

卤猪蹄毛利润35%

卤鸡胗毛利润40%

卤猪肚子毛利润35%

卤藕片毛利润60%

卤千张毛利润60%

卤毛豆毛利润60%

卤茶叶蛋毛利润60%

卤鸡翅尖毛利润50%

卤花生毛利润60%

开卤菜店的利润高吗？

想要自己当老板，但是本钱不多，没什么手艺这怎么办?开一家卤菜店是平民创业的✲✲项目，在乡镇开卤菜店投资几万元之间就可以了，在加上成都卤菜培训开设有很多，各家的培训效果不同，但是，在刘师傅卤菜培训这里，只需短短的半个月甚至更短的时间，就能够掌握手艺，投资小、见效快、利润稳。卤菜受到✲✲各地消费者青睐，那么究竟卤菜的利润有多少呢?

不同的菜色价钱不一样，比如卤猪头肉，进货价格生猪头肉每500克10元，而每500克生猪头肉，普通的卤菜技术只能卤出0.65斤成品，加上每斤的调料成本2元，也就是说：10÷0.65=15.4元，再加上2元的调料成本、成本价就是约17.5元，如果每斤卖25元的话，每斤猪头肉的纯利润就是：7.5元。这是普通卤菜师傅的利润。

买了一块两斤重的猪头肉，让商家把毛烧掉后直接拿到厨房开始了卤制。先清洗干净，直接放入小锅中，加入5斤自来水，姜片20克、冰糖5克、卤料配方一小包约有80克、一起放入锅中点火开卤。经过刘师傅1小时的卤制，成本终于出锅了，几十米外都能闻到香气扑鼻，色香味型样样绝，为了保证卤水残留，过了1小时后再称下有多少成本，卤之前是1000克，卤之后有900克，这技术太绝了。

10÷0.9=11.1元，加上1.4元的调料成本，卤头肉的成本价是12.6元，每斤的利润是11元，比别人的利润整整多了3.5元，而且不加任何添加剂，制作方法简单，味道独特，利润高，这才是核心竞争力，要学就学别人不会的卤菜技术，要卖就卖对手没有的卤菜味道。（数据仅供参考，以实际为准）

走特色卤菜的道路，注重搭配，注重健康，注重店面卫生，哪有不上门的客人?

卤菜店赚钱吗？

现在很多投资创业的朋友，都把目光投向到了卤菜行业，而事实证明这个行业确实赚钱，只要产品的味道好，价格合理，就不愁没有顾客。而且这个行业前景非常好，现在大家都懒得在家做饭，出来吃饭已经成为一种习惯。那卤菜店一年赚多少？加盟卤菜店的利润呢？

加盟卤菜店在普通县城的菜市场口处的，营业面积大概在15平米左右，其所需人员2人，其周一至周五的日销售额大概在1200元左右，周六、周日大概在2500元左右。这样算下来的话，一个月的销售额就在5万元左右。去掉房租费用2000元左右，人工工资3000元左右，材料成本=2.5万元左右。其它综合费用2000元每月。这样一样样算下来，加盟商每个月的月纯利润在2万元左右。年纯利润竟也达到了25万左右。

开卤菜店需要投资多少钱？

一、街边小摊：

通常，在下午四五点钟到7点钟左右，我们都可以在每个十字路口、小区里看见各种各样的卤菜小推车，每一个小推车周边的人络绎不绝。由此可见，弄一个卤菜小推车还是非常赚钱的。街边小摊，既可以省去很多店铺租金和装修费用，减少投资成本，投资者还可以随时随地更换地点，提高店面盈利。投资者只需承担卤菜小推车的费用、材料费用、设备费用、人工费用、一次性方面袋等费用，开一个个卤菜小推车，总投资费用大概在5000-1万元左右。

二、品牌加盟店：

与传统的卤菜店相比，品牌加盟，除了服务一体化、管理一体化之外，还可以为加盟商省去很多的麻烦。开一家品牌卤菜加盟店，它的投资成本和的利润又是怎样呢？

以卤三国为例，品牌卤菜加盟店投资成本的构成：

1、店铺租金：大家都知道，店铺的位置决定开店以后的盈利情况。因此，我们可以把店铺设在居民区附近、十字路口、景区附近等人流量大的地方，这些地方将会为您带来源源不断的客源。各个城市的经济发展水平不同，租金自然也就不一样。通常的，一、二线城市热门地段租金大概在10万元左右，三、四城市租金则在1万元左右。

2、加盟金：一般的，我们加盟一个卤菜店品牌，加盟商必须向所加盟的品牌总部支付一定的费用，卤三国的投资费用在万元左右。

3、装修费用：8000-10000元不等。

4、设备和产品：一般地，加盟一个卤菜店品牌，总部会为加盟商提供所有的产品和设备，加盟商也可以自行采购，费用大概在5000-8000元左右。

三、网络外卖店

利用驻家操作，无租金， 网店保证1000元，设备杂项投资1000元左右，备货1000元，总计3000元，或者做同城配送店，利用微信微博接单，做私人订制卤味模式，那么总投资可控制在万元元以内，目前这是非常经济的开店模式

卤菜的毛利润大约在50%左右，如果是摆摊或者驻家做网络外卖店，那么纯利率会更高，如果每天100人来消费的话，一个月的纯利润大概在3万元左右。

当然并非所有品牌都有这样的说法，有的品牌会将加盟费与设备费和培训费区别开，互不相关。所以在缴纳加盟费时要弄清楚加盟费包含哪些项目。

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