哪里可以学烧烤培训 哪里可以做烧烤培训 哪里可以学烧烤技术

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烧烤技术培训介绍：

烧烤可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。烧烤是历史悠久的烹饪方式，这种烹饪手段能流传至今而且久盛不衰，堪称烹饪中的经典，随着社会文明的民展，烧烤早已经从当初的原始做法演变成为多种多样，规模也由当初小型模式变化成多种模式，口味和外观也多彩缤纷起来。现如今，街头烧烤，烧烤店，排起长队，做烧烤的人应接不暇，被炙热的烤炉，烤得汗流浃背，家家烧烤店的真实场景，让人忍不住品尝。

培训内容：

烤肉系列：韩式烤肉、内蒙风味烤肉、新疆风味烤肉、各种肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤鱼、烤虾。

花样蔬菜串：烤海带、烤馒头、烤千张、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、金针菇、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜、烤石蛋、等。

烤花样水果串：烤香蕉、烤苹果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考猕猴桃、烤凤梨等。

培训课程安排：

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

6.培训花样水果串的制作和处理方法。

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

8.培训无烟烧烤技术。

9.培训调味盐、调味油配方与技术。

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

13.复习制作技术，独立完成产品的制作。

14.反复实践操作,熟练操作流程。

15.讲解烤小海鲜技术，回答学员咨询。

但是很多人担心自己做不好；

1、没有烧烤的数字化配方（腌肉料、撒料、蒜蓉酱、烧烤酱等），心里没底？

2、有的烧烤大师一斤肉可穿80多串，串还挺大，自己不会头疼？

3、✲✲近炭缸烧烤很火，想学，找不到靠谱的培训机构？

4、炭烤鸽子、碳烤猪肝猪腰的配方和制作步骤，也想掌握？

5、韩国的铁板烤肉✲✲近很火，想学酱料、腌料的数字化配比？

6、政府不许室外烧烤，室内烧烤如何保持烧烤风味？

7、如果不能用碳烤，用气烤、电烤如何提升烧烤风味？

8、烧烤师傅工资越来越高，如何应对成本提高？

9、当下火爆的炭缸烧烤，如何引进餐厅？

10、餐厅单设烧烤档口应该怎样设计？

11、自己开一家烧烤餐厅，要注意哪些方面？

4大派烧烤开店培训（室内烧烤、炭缸烧烤、炭烧、铁板烧烤）开店落地体系培训都可以帮你解决：

培训内容：

室内烧烤、炭缸烧烤、炭烧、铁板烧烤四大类传授150种左右的数字化烧烤品类、烤羊腿、烤羊排等

授课内容

室内烧烤（小串烧烤、海鲜烧烤）

秘制撒料（烧烤粉）、腌料、烧烤万能酱料数字化配比；

秘制烧烤蒜蓉酱数字化配比和制作方法；

酱烤飘香酱的数字化配比和制作方法；

烧烤蘸料的数字化配比；

肉的选择技巧及提高肉串出成率的方法；

肉类含水量的控制方法；

肉质原料滚揉时间控制与保存方法；

小串原料的改刀手法与穿串技巧。

炭缸烧烤（大串烧烤）

1.碳缸烧烤的加热工艺；

2.原料加工制作与火候控制；

3.熟烤与缸烤所用酱汤的数字化调制技巧与配方；

4.烧烤大串的改刀手法与穿串技巧，如何提高出成率

炭烧（鸽子、猪肝、猪腰、鲫鱼等）

1.生烤原料的分类与技法区别；

2.熟烤酱汤的数字化配比；

3.腌制粉料、烧烤酱料数字化配比；

3.原料滚揉入味、注射入味的操作方法；

4.让炭烧更有回味的技巧。

铁板烧烤（自助烧烤）

1.酱料、腌料的数字化配比（黑椒、香辣、麻辣、鲜辣等）；

2.铁板烧烤的菜品搭配组合；

3.✲✲大程度节省人工的方法；

4.挑选木炭、铁板的技巧。

烤羊腿、烤羊排：

1.卤羊腿和羊排的卤汤的数字配方；

2.烤制的粉料和酱料数字化配方；

3.烤制过程中的技术要点；

深圳烧烤技术技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888 我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！