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脆皮油条技术培训介绍：

脆皮油条培训班，油条几乎是每日早餐的必备品，油条、包子、豆浆真是完美搭配啊。而油条的成本也不高，制作工艺也好掌握，如果考经典小吃培训虑开家早餐铺子的话，早餐那肯定少不了油条了，油条泡在豆浆里面，真是完美啊。不过，油条可不能吃多啊，虽然它真的很好吃，适量很重要啊。油条好像不会长肉哦，不过挺耐饥的。这就是食客们选择油条的理由。

脆皮油条培训，炸好的油条成品外酥里嫩，膨松良好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。用新型复合油条粉代替了传统的盐、碱、矾膨松剂试制油条，同时在面团中添加鸡蛋，改善油条的质感和色泽，成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。

油条培训内容：

1、原料、配料、设施、工具的认识与鉴定；

2、油条面粉的选择；

3、油条面团的做法；

4、发面以及面团的看护；

5、油条发面的配比技术和和面的手法；

6、醒面的时间掌控和技术；

7、油条所用原材料的选择；

8、炸油条的做法；

9、油条成型和炸制技术；

10、原料采购、寄存、保鲜技巧。

油炸环节：

1.面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

2.面团要充蔓延酵，如若面团不曾发起来，就达不到就有的松散度；

3.发面之前将面团肜油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔嫩滑腻的情势，做出的油条才好吃；

4.新型油条培训教程油温要达到必然的高度，下油条时能飞速蓬发起来。

特色早餐项目：胡辣汤，油条，油酥烧饼，豆腐脑豆浆，牛肉煎包，东北金丝饼，吊炉烧饼，粥类，炸油饼，茶鸡蛋，麻花，锅盔，鸡蛋灌饼，杂粮煎饼果子，土家酱香饼，葱花油饼，千层饼，羊肉汤，牛肉汤，扁粉菜，手抓饼，丸子汤，口福饼，肉馅火烧，特色馅饼，糁汤，鸡血汤，鸡窝烧饼，羊肉泡馍，锅贴，驴肉汤．驴肉火烧，花样馒头，洛阳豆腐汤，黄桥烧饼，麻酱烧饼，武大郎烧饼，掉渣饼，里脊肉饼，烙馍卷菜，菜盒，肉盒，牛肉饼，壮馍，海带饼，油饼母鸡汤，飞饼，牛舌饼，千叶酱香饼，麦多馅饼，包子类。

正宗营养早餐开店项目：1.✲✲胡辣汤全套 2.无矾碱香酥大油条全套 3.油酥烧饼 4.豆腐脑豆花全套 5.五谷现磨豆浆 6.牛肉水煎包 7.东北金丝饼 8.八宝营养粥 9. 皮蛋瘦肉粥10.各种营养粥系列 11.鸡蛋饼 12.糖糕菜角 13.茶鸡蛋 14.千层麻花系列 15. 锅盔全套 16.鸡蛋灌饼 17.煎饼果子 18.狗不理包子 19.灌汤包 20.小笼包 21.土家酱香饼 22.葱花油饼 23.千层饼 24.上海生煎 25.羊肉汤全套 26.牛肉汤全套 27. 特色花样馒头 花卷 28.四季营养粥 29.砂锅粥 30.手抓饼全套等。

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