学习做凉菜哪里好 学习做凉菜技术要多久 学习做凉菜一般要多少钱

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课程介绍：

学习做凉菜哪里好，凉菜也叫凉拌菜，小菜。是一种简单快捷的小吃，一般作为辅菜的形式出现，凉菜工艺简单，易学易做，品种丰富，作为配菜，下酒菜均可，是小吃餐饮不可缺少的一个项目。学习做凉菜哪里好，学厨网川式凉菜是比较出名的，麻辣鲜香，可以到学校来学习。学习做凉菜哪里好，学厨网学习品种：口水鸡、蒜泥白肉、青椒皮蛋、泡椒风爪、凉拌鲫鱼、红油耳片、椒麻肚丝、活捉莴笋、夫妻肺片等， 教你菜品处理、调料、红油炼制、摆盘。

学习品种：

西兰花、黄花、荷兰豆、小白菜、土豆、藕片、豆芽、豆干、黄瓜、豇豆、茄子、蕨菜、香菇、小蘑姑、金针菇、海带丝、海白菜、海蜇丝、海石花、虎皮青椒、苦瓜、贡菜、青笋头、水笋、胡萝卜、粉丝等。

凉拌菜技术培训：

1：红油制作

✲✲步，主要系统学习如何使用各类天然食材熬制凉拌菜专用香辣红油。

2：拌酱制作

第二步，主要系统学习如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作调味拌酱。

3：蒜水制作

第三步，主要系统学习如何使用大蒜等食材制作凉拌菜专用蒜水。

4：原料处理

第四步，主要系统学习各类菜品的清洗、切制、存放等知识。

5：拌制菜品

第五步，主要系统学习各类菜品的拌制、调味、增香、增色等知识。

培训品种：

1、凉拌蕨菜 2、凉拌凤爪 3、凉拌鱼腥草 4、凉拌黄瓜 5、凉拌牛肉 6、凉拌海带 7、凉拌鱼皮 8、凉拌凉粉 9、凉拌黄花菜 10、凉拌五香花生 11、凉拌豆腐 12、凉拌莲藕 13、凉拌腐竹 14、凉拌凤尾菌 15、凉拌猪皮 16、凉拌粉皮 17、凉拌木耳 18、凉拌土豆 19、凉拌春笋 20、凉拌青豆。

学习做凉菜哪里好，学习专业凉拌菜技术，建议到学厨网餐饮培训学院实际考察，学厨网餐饮培训学院针对凉菜有多年实际走访经验，提供的凉拌菜技术学费不足千元，专业老师一对一毫无保留传授整套凉拌菜技术、调料配方、制作方法、店知识和经营销售技巧等系列知识，让学员真材实料亲手操作，包教包会。

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