成都面食技术培训 成都面食技术培训班 成都面食技术培训学校

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课程介绍：

说起面食那是家喻户晓啊，尤其是四川的川味面，那真是闻名✲✲啊，越来越多的人都喜欢四川的川味面，对四川的各种美食都是非常的赞赏。四川虽然不是以面食为主，但是四川的美食，四川美食的口味是✲✲出了名的，非常多的游客都奔着川味莫名而来，来到四川以后✲✲✲✲的是去吃一碗地道的川味面，味道会让你终身难忘，但是这样好的美食肯定是要和大家分享的，但是又不能带走，唯一能带走的是什么呢，是川味面的技术，有了技术后回家就开一个川味面馆，让家乡所以的人都可以吃到这么美味的川味面食。要学习川味面食技术，就去学厨网面食培训学校，在哪里你可以学习到正宗的川味面食，你可以先来免费品尝，味道包你满意。

素椒香菇炖鸡面培训简介：炖鸡面是以面条，鸡肉，干香菇，青菜为主料的传统面食的一种，其中四川省宜宾的炖鸡面✲✲有特色；分中式炖鸡面和西式炖鸡面；中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面；炖营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。

素椒杂酱面培训简介：主料包括：猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。、操作方法是：把猪肉切丁，黄酱用啤酒调稀；黄瓜切丝，胡萝卜切片。

牛肉面培训简介：牛肉面，是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满✲✲。✲✲各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。

豌杂面：豌杂面是属于四川重庆的一种著名特色面食小吃，以豌豆、杂酱、葱蒜等配料制作而成，不仅口感润滑、营养丰富，还具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久吃不厌等特色，豌杂面在四川各地享有盛名。红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

勾魂面：相传在清朝顺治时期，自贡有一位盐贩姓胡，买了几斤猪肉，不小心掉在了盐堆里，怎么找也找不到。后来有一次买家来买盐，在盐堆里发现了猪肉，胡贩子觉得浪费了太可惜，于是就把肉宰成肉沫，做了一锅面条，结果香味四溢，引来左邻右舍一饱口福。过了几年胡贩子由于经营不善，盐场关门了，他自己也一命呜呼了。但是胡贩子的儿子学到了父亲做勾魂面的手艺，在街上开了一家“胡记勾魂面”，这也是历史上✲✲家勾魂面庄，由于味道独特，口感奇佳，生意出奇的好，一直延续到现在。但是由于胡家人的技术不外传，所以四川以外的朋友很难有一饱口福的机会。直到现在，市面上仍然可以看到勾魂面生意火爆的场面，据说勾魂面的主人只传内不传外，后来由于餐饮体验式培训网的努力，这神秘的面条才得以走出四川，面向✲✲。

四川特色面食学习内容：（1）宜宾燃面、（2）成都担担面、、（3）重庆小面、（4）武胜猪肝面、（5）红烧牛肉面、（6）红烧排骨面、（7）红烧肥肠面、（8）素椒杂酱面、（9）豌杂面、（10）泡椒鸡杂面、（11）香菇炖鸡面、（12）酸菜肉丝面、（13）养生三鲜面、（14）姜鸭面、（15）勾魂面食。

面馆套餐：

2580元套餐：宜宾燃面、脆绍面、生椒牛肉面、四川凉面、杂酱面、泡椒鸡杂面（米线）、红烧排骨面（米线）、香菇炖鸡面（米线）、酸菜肉丝面（米线）、红烧肥肠面（米线）、菌汤面（米线）、红烧牛肉面（米线）。

3280元套餐：宜宾燃面、重庆小面、成都担担面、勾魂面、生椒牛肉面、鸡丝凉面、杂酱面、回锅肉面、姜鸭面、红烧牛肉面（米线）、红烧肥肠面（米线）、酸菜肉丝面（米线）、华星煎蛋面（米线）、菌汤面（米线）、香菇炖鸡面（米线）、金牌卤肉面（米线）。

3680元套餐：宜宾燃面、重庆小面、豌杂面、成都担担面、杂酱面、泡椒仔兔面、勾魂面、生椒牛肉面、姜鸭面、干拌面、回锅肉面、鸡丝凉面、素椒面、香菇炖鸡面（米线）、红烧牛肉面（米线）、华星煎蛋面（米线）、红烧肥肠面（米线）、菌汤面（米线）、武胜猪肝面（米线）、酸菜肉丝面（米线）。

3880元套餐：花溪牛肉米粉、水城羊肉粉、开元米粉、砂锅粉、云南过桥米线、担担面、甜水面、钟水饺、凉面、芽菜包、叶儿耙、三大炮、红糖糍粑、红油抄手、牛肉抄手、赖汤圆、干拌抄手、粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠、粉蒸肉、甜烧白、红糖锅盔、卤肉夹锅盔、伤心凉粉、传统红薯凉粉、老面馒头、米糕、宋嫂面、牛肉焦饼、麻圆、铺盖面、刀削面、秘制面筋、兰州拉面、新疆拉条子、一根面、大刀金丝面、金丝饼。

四川面食技术培训内容：

1.讲述小吃培训的基础知识及发展。

2.讲解特色各类小吃的分类、选料、配比、及加工。

3.实际操作特色小吃品种所需调料的配制及加工。

4.实际操作原料的选购，加工技巧与过程。

5.实际操作小吃品种的全部制作流程及传授各种技巧。

6.实际操作成品的调料调制方法。

7.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

8.店面经营的选址原则、采购途径。

9.讲解开业准备，店内布置，开业促销，原料采购，成本控制，价格定位等。

10.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

11.长期技术指导，后续技术支持。

12.学习特色小吃各种配方配料方法，掌握奇香辣椒油、骨汤熬制，熟练烹饪技能，手把手操作学习。

培训流程：

1、成都面食的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程；

2、成都面食辣椒油制作课程；

3、成都面食红油的熬制课程；

4、成都面食复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程；

5、成都面食多种高汤的熬制课程；

6、成都面食各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程；

7、成都面食的煮面、挑面课程；

8、成都面食制作时间及注意事项；

9、成都面食的技巧，原材料的选择，采购，预算；

10、成都面食投入费用预算以及避免风险；

11、成都面食调味品及原料的货源渠道；

12、成都面食与生意技巧；

13、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务。

成都面食培训机构有哪些？学厨网面食培训采用快速培训、实操为主的教学模式，不断引进新的教学理念，把川味面味道做到很好，不仅满足了我们面食消费者的味蕾，而且让我们学厨网面食文化一直传承下去。学厨网餐饮面条种类很多，不仅有川味面，还有重庆小面，陕西臊子面，还有一些成都特色面。打算开一家面馆的朋友可以试试搭配点别的项目，比如酸辣粉，烧烤，包子，饼类等等。开面馆投资小，利润大，没那么辛苦，从早到晚都是可以卖的，且对地段要求没那么高，因为几块钱的东西谁都消费得起。据制作臊子的不一样，会有所不同。

四川面食和拉面、刀削面不同的地方是重在于味道，而面食味道的主要来源就是面食臊子的制作。说得更通透一点，就是你学会做臊子以后，然后加上拉面或刀削面的制作工艺您就能做出川味的拉面或者刀削面。就好比红烧牛肉面，你把红烧牛肉面的臊子加到拉面上不就是红烧牛肉拉面了么。学做臊子也是项比较复杂的工作，包括选材、加工、炒制等流程，根据制作臊子的不一样，会有所不同。

深圳成都面食技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888、我们在深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、东莞、惠州、中山、佛山、珠海、江门、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！