成都卤菜培训 成都卤菜培训班 成都卤菜培训学校

本文主要介绍关于成都卤菜技术培训、成都卤菜技术培训班、成都卤菜技术培训学校、深圳成都卤菜技术培训、深圳成都卤菜技术培训班、深圳成都卤菜技术培训学校、成都卤菜技术培训时间、成都卤菜技术培训费用、成都卤菜技术培训哪里好、成都卤菜技术培训学校哪家好。

成都卤菜培训介绍：

成都的小吃种类很多成都常见名小吃如：成都卤菜、钟水饺、龙抄手、夫妻肺片、廖排骨、棒棒鸡、担担面、查渣面、沈小福米线等。既有传统的，也有现代的。成都人心细，对每一种小吃的配方或制作方法都有细致的记载。成都有富有创新精神，这或许就是成都小吃经久不衰的重要原因吧。

卤味的教学红卤、辣卤、白卤、油卤。

品种教学如下：

猪肚子 、猪耳 、猪蹄 、猪尾巴 、鸭掌、鸡脚、猪头肉 、猪大腿肉 、鸭菌肝 、卤牛肉 、卤中翅、卤鸡尖 、卤鸭子 、卤鸡翅 、卤鸭翅 、卤鸭脚、卤排骨 、卤素菜 、卤菜装盘拼盘技巧等。 

秘卤熟食技术可卤制品种

麻辣系列如：麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅，甲鱼等；

藤椒卤如：牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等；

酱香卤如：酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等；

五香卤如：火鸡翅、火鸡、百味鸡等；

香辣卤如：鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等；

秘卤熟食培训课程核心要点

（1）掌握卤菜食材与香料的选择鉴别及加工技巧

（2）掌握秘卤料的配制及卤水的炼制方法

（3）掌握特殊食材的加工腌制办法及卤制解决办法，如牛肉、扇贝、羊肉、霸王蟹

（4）掌握卤菜熟食的保鲜技巧及卤水的保养解决办法

秘卤“卤制别人不能卤的食材”，卤菜培训优势

（1）秘卤技术由张老师自主研发，仅我校学员才能做出这种口味。

（2）纯中药香料,不含任何添加剂，市场反应极好，经营更放心。

（3）秘制卤菜卤制菜品更广阔，可以卤制荤素菜品、海鲜菜品、羊肉、羊腿等。

（4）教技术配方，不做任何技术保留，正正经经教学,传授正宗卤菜熟食技术。

秘卤熟食培训过程

（1）可能因为地区口味不同，我校免费提供品尝试吃，满意后再报名学习。

（2）全程大厨一对一教学，学员亲手操作，反复练习，直到达到师傅的水平。

（3）课程学习完成后我校会安排学员到对口实体店见习,掌握经营技巧。

现捞培训课程安排

1.起卤水所使用的所有香料的配方，识别以及选用。

2.卤水高汤的熬制。(卤制卤水的前提条件)

3.老卤水的制作及保管。(卤水越用越香，卤水的保管就尤其重要)

4.老卤水的二次，三次增香技术。

5.各种卤制品的前期处理以及腌制。

6.卤拌品的拌制香油的炼制以及保管，卤拌品的酱料的炼制以及保管。

7.没卖完的卤菜的回收处理跟保管方法。

8.各位肉制品的腌制以及前期的处理.

9.免费进行学员开店答疑，指导店面装修，布局，前期投资回报率分析，保本经营技巧。

10.学员学成后免费享受产品技术升级，享受学厨网跟踪服务。

现捞系列培训学习优势

1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学 

2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料  费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止

3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨 询，到校实地考察。

实力技术保证

现捞系列培训全套技术+现捞系列培训酱配方无保留教学（包学会，学不会，退款！！）

深圳成都卤菜技术培训学习热线：13128708754，QQ：1366911256，高老师。微信公众号：haoxuexiao888、我们在上海、江苏、徐州、南通、无锡、南京、苏州、浙江、台州、嘉兴、金华、义乌、宁波、温州、杭州、重庆、江西、南昌、赣州、福建、泉州、湖南、长沙、东莞、横沥、石龙、凤岗、虎门、万江、佛山、容桂、禅城、广州、市桥、番禺、新塘、花都、黄埔、嘉禾、滘口、珠海、江门、中山、惠州、惠阳，陈江、深圳、龙华、观澜、民治、大浪、福田、南园、园岭、沙头、香蜜湖、梅林、莲花、华富、罗湖、桂园、黄贝岭、东门、翠竹、南湖、笋岗、东湖、莲塘、清水河、南山、南头、沙河、蛇口、招商、桃源、西丽、宝安、新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、龙岗、龙岗中心城、平湖、布吉、横岗、坪地、盐田、沙头角、光明、公明、坪山、大鹏、珠海、河源、肇庆、韶关、揭阳、汕头、汕尾、梅州等都开设有校区、欢迎大家报名咨询！